Tärkein Oppia Zoilo-ravintola: maku Argentiinasta Lontoossa - arvostelu...

Zoilo-ravintola: maku Argentiinasta Lontoossa - arvostelu...

Zoilo

Pihvin, viinin ja kaiken argentiinalaisen ystäville ... Luotto: zoilo.co.uk

  • Kohokohdat

Suussa sulava pihvi ja koko argentiinalainen viinilista Julie Sheppard antaa tuomion Zoilosta Marylebonessa.



Zoilo

9 Duke Street, Lontoo W1U 3EG

Puhelin: 020 7486 9699


  • Ruoan tyyli : Argentiinalaiset pienet levyt
  • Viini kokeilla : El Esteco Old Vine 1945 Torrontes, Cafayate 2016
  • Hinta : 90 puntaa aterialle kahdelle viinilounaalla 16/19 puntaa kahdelle / kolmelle ruokalajille
  • Keittiö auki : Maanantaista perjantaihin klo 12–14.30 klo 17.30–22.30

Koko arvostelu

Yksi suosikkini Argentiinan viinitilojen vierailuista on, että sinut kutsutaan aina maistelemaan asadoa - alkupaloja kotimaista naudanlihaa, joka on kypsennetty ulkona ulkona hehkuvien hiillosten takan alla.

Tämä ei ole brittiläinen grilli, jossa on siistit hampurilaiset, käännettynä kesyillä liekeillä (ja yleensä sateen mukana). Tämä on elementaarista ruoanlaittoa - tulta, lihaa ja ihmistä - ja tulokset ovat lihansyöjiä, erityisesti pullolla paikallisia Malbec .

Joten olin iloinen nähdessäni ASADO: n isoilla kirjaimilla valikossa Zoilo , argentiinalainen pikkulautanen ravintola Marylebonen Duke-kadulla.



Zoilo

Tuoreet, murenevat empanadat, jotka on täytetty haudutetulla naudanlihalla tai Cornishin seepialla. Luotto: zoilo.co.uk

Sopivasti, sama katu, jolla eteläamerikkalainen sankari Simón Bolívar yöpyi - varo vastakkaista sinistä plakkia kävellessäsi. Raskaan samettiverhon takana on kompakti mutta komea ruokasali, kaikki yksiväriset laatat ja tumma puu.

Argentiinalainen Diego Jacquet on kokin suojelija sekä täällä että BoCHINcessa Singaporessa. Ansaittuaan kulinaariset juovat oppisopimuskoulutuksessa Argentiinan tähtikokki Francis Mallmanin johdolla, hän työskenteli mm. ElBullissa Espanjassa ja Aquavitissa NYC: ssä ennen kuin hän toi allekirjoituksensa Argentiinasta Yhdistyneeseen kuningaskuntaan.



Hänen valikkonsa vaihtuu kuukausittain, mutta voit odottaa löytävänsi siellä empanadan: vierailullamme valitsemamme klassisen naudanlihan tai kokeellisemman haudutetun Cornishin seepian fenkolin ja chorizon kanssa.

Kokeilimme tietysti molempia, ja ne olivat yhtä hyviä kuin mikä tahansa Buenos Aires , asianmukaisella murenevalla leivonnaisella ja pehmeillä, suolaisilla täytteillä. Toinen säännöllinen kiinnitys on pakko kokeilla sulatettua provolone-juustoa, joka tarjoillaan sitrushedelmällä sen suolaisen boolin, jota tasapainottaa makea oreganohunaja.

Muita kohokohtia olivat pimeästi riippuvuutta aiheuttavat mustat vanukaskroketit, pienet umamipommit ja tietysti asado.

Zoilo

Ota selvää, mikä tekee argentiinalaisesta pihvistä maailmankuulun. Luotto: zoilo.co.uk

Vanhentunut argentiinalainen kylkipihvi, täynnä merisuolaa, upeasti mustattu ulkopuolelta ja vaaleanpunaisen pehmeä sisältä, sulavan tekstuurin ansiosta, joka saa sinut muistamaan, miksi Argentiina tekee niin melua naudanlihastaan.

Mutta älä unohda säästää tilaa yhdelle dekadentista dulce du leche -jälkiruokasta.

Koko Argentiinan viinilista

On myös syytä huutaa täällä olevasta viinilistasta, joka on koko argentiinalainen valikoima, joka esittelee maan nykyisen viinikentän laatua ja monimuotoisuutta.

Kokeile El Estecon upeaa Cafayaten Old Vine 1945 Torrontes 2016 -tablettia, joka on persikka-, jasmiini- ja mandariiniaromilla täynnä vakava tyyli, jossa on kirpeä ja kuvioitu kitala.

Lasin ja kannun välityksellä on paljon valinnanvaraa, ja magnumit ja Malbec-lennot vertailevat ja vertailevat Alto Las Hormigasin korkealla sijaitsevaa Uco Valley Malbecsia Gualtallarysta ja Altamirasta.

Kyse ei kuitenkaan ole Malbecista. Löydä tyylikäs, viileä ilmasto Costa & Pampa Pinot Noir 2015 tai Paul Hobbsin monimutkainen Viña Cobos Bramare Cabernet Sauvignon 2015, Lujan de Cuyon voimalaitos, joka sopii loistavasti pihveihin.

Julie Sheppard on Decanterin toimeksiantaja ja erikoistunut kirjailija ja toimittaja ruokaa, juomaa ja ulkona syömistä varten. Laura Sealin muokkaus Decanter.com-sivustolle.


Saatat myös pitää:

Argentiinan vuoriviinit: Calchaquín laakson punaiset

Asiantuntijoiden valitsemat parhaat Lontoon viinibaarit - päivitetty

Hienoja viinejä Chilestä ja Argentiinasta

Mielenkiintoisia Artikkeleita