Tärkein Rypäleen Lajikkeet Viinilegenda: Château Cheval Blanc 1947...

Viinilegenda: Château Cheval Blanc 1947...

Château Cheval Blanc 1947
  • Kohokohdat
  • Viinilegendat

Mikä tekee siitä viinilegendan?

Viinilegenda: Château Cheval Blanc 1947, St-Emilion, Bordeaux, Ranska

Valmistettujen pullojen lukumäärä 110 000



Seoksen koostumus 50% Cabernet Franc, 50% Merlot

Tuotto (hl / ha) 37.4

Alkoholipitoisuus 14,4%



Julkaisuhinta 15-50 ‘vanhaa’ frangia

Huutokaupan hinta tänään 3500-7300 £ (lähde: Liv-ex)


Legenda, koska…

Kokeneet maistajat väittävät usein, että tämä ei ole vain 1900-luvun hienoimpia Cheval Blanceja, vaan yksi tämän vuosisadan hienoimmista klareista. Silti se on viini, joka ei ole hienon Bordeaux'n mallin mukainen: se on rikas ja porttinen, runsaasti alkoholia ja haihtuvaa happamuutta. Tämä paino ja ylellisyys ovat saattaneet olla epätyypillisiä Cheval Blancille, mutta harvat maistelijat ovat pystyneet vastustamaan sen rehevää rakennetta ja herkullisia makuja. Sen menestys oli kuitenkin tietysti friikki, koska yksikään nykyaikainen viininvalmistaja ei aikonut elää niin vaarallisesti kuin tuottaa tällaista viiniä. Kuten ranskalainen viinikirjailija Michel Dovaz huomautti: ”1947 Cheval Blanc vastustaa nykyaikaisen viininvalmistuksen lakeja.”



Taakse katsoessa

Cheval Blancin nykyiset viinitarhat olivat kerran osa Figeacia, mutta kaksi merkittävää pakettia myytiin 1830-luvulla Ducasse-perheelle. Ducassen tytär meni naimisiin Jean Laussac Fourcaudin kanssa vuonna 1852, ja perhe (heidän nimensä muuttui vuosikymmenien aikana Fourcaud-Laussaciksi) omisti ja johti Cheval Blancia sen myyntiin vuonna 1998 (katso alla). Viinit kunnioitettiin aina, mutta ne alkoivat hakea vastaavia hintoja kuin Médocin ensimmäiset kasvut 1960-luvulla.

Ihmiset

Vuonna 1947 Cheval Blanc oli Fourcaud-Laussacin perheen käsissä, joka oli omistanut kiinteistön 1800-luvun alkupuolelta lähtien. Heidän omistusoikeutensa jatkuisi vuoteen 1998, jolloin sen hankkivat nykyiset omistajat, ylellisyystavararyhmän LVMH: n toimitusjohtaja Bernard Arnault ja belgialainen magnatti paroni Albert Frère. Vuonna 1947 johtaja oli Jacques Fourcaud-Laussac.

Vuosikerta

Kesä oli poikkeuksellisen kuuma, sää oli virheetön huhtikuun alusta lokakuuhun. Sadonkorjuu Cheval Blancissa alkoi 15. syyskuuta, kun lämpötilat olivat edelleen yli 35 ºC, ja se olisi saatu päätökseen melko nopeasti. Nämä kovat olosuhteet merkitsivät sitä, että Bordeaux'n viinit, erityisesti oikealla rannalla, saavuttivat epätyypillisesti korkean luonnollisen sokeripitoisuuden, mikä johti runsaisiin viineihin, joista joissakin tapauksissa puuttui vakautta. Sato oli runsas.

Terroir

Kiinteistössä, jossa on vain 37 hehtaaria viiniköynnöksiä, maaperät ovat erilaisia ​​ja ehkä tyypillisempiä Pomerolille, jota Cheval Blanc rajaa, kuin St-Emilionille. Maaperätyyppejä on kolme: sora saven päällä (40%), syvä sora (40%) ja hiekka saven päällä (20%). Savimaaperät antavat yleensä korkeimmat sokerit, mutta ne voivat johtaa vähähappoisiin viineihin. Istutetut viiniköynnökset ovat 58% Cabernet Franc, 42% Merlot.

Viini

Vaikka kuuma sää oli antanut rypäleistä erittäin paljon sokeria ja hieman rusinoita, se oli seka siunaus vuonna 1947, koska useimmilla linnoilla oli vaikeuksia hallita käymistä. Aikana ennen mekaanista lämpötilan säätöä ainoa menetelmä - ?? harjoiteltu Figeacissa sekä Cheval Blancissa - oli jäähdyttää rypäleen puristemehua lisäämällä jäätä astioihin. Epäilemättä tämä esti fermentaation sulamisen, mutta jopa lisäämällä jäätä lopullinen viini oli (aikakaudella, jolloin normi oli 11,5 tai 12%) erittäin korkea alkoholipitoisuus. Viini ei myöskään fermentoinut täydelliseen kuivuuteen, jättäen hieman jäännössokeria, mikä antaa vaikutelman vivahteesta, jonka monet maistajat ovat huomauttaneet. Vuoteen 1952 asti suuri osa viinistä myytiin tynnyrissä ja ostajat pullotettiin, joten pulloissa saattaa olla vaihteluita.

Reaktio

Michael Broadbent esittelee Vintage-viini että 1947 ”on kaikkien aikojen suurimpia viinejä”. Maisteltu kuusikymmentäluvun puolivälissä hän huomasi, että se ”kaatoi Lafiten ja Margauxin pois tuomioistuimesta”.

1980-luvulle mennessä viini oli hänen mukaansa huipulla, upealla keskittymiskyvyllä ’?? vielä puuttui viehätys. Vuoteen 2000 mennessä hän totesi: 'Viaton vielä - uskallan sanoa sen - jännittämättömäksi ??.

David Peppercorn MW vuonna 1986 kommentoi myös viinin ”Porttimaista” ?? hahmo, myöntäen, että se oli ”melkein kummajainen” ??

Cheval Blancin nykyinen johtaja Pierre Lurton myöntää kuitenkin, että vuosi 1947 on ”luonnononnettomuus” ??


Ilmoittaudu Decanter Premium -palveluun saadaksesi eksklusiivisia hienoja viinejä ja maisteluja joka kuukausi


Lisää Wine Legends:

Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Yritätkö päättää samppanjan ja Cr u00e9mant-kuohuviinin välillä? Tässä on joitain huomioitavia asioita ...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - Xavier Rousset MS jakaa neuvonsa Decanterille parhaiden viinilasien valitsemisesta ...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Viininvalmistajat ovat äänestäneet seitsemän uuden viinirypäleen sallimisesta Bordeaux'n ja Bordeaux'n Sup u00e9rieur -nimityksiin mahdollisesti uraauurtavassa ...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Varakkaat lontoolaiset hautasivat hienoja viinejä pelastaakseen ne Lontoon suuren tulen tulelta 350 vuotta sitten Samuel Pepysin päiväkirjan mukaan.
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Madeiran viinikellari, jossa on pulloja vuodelta 1796 ja muilta 1800-luvun alkupuolelta, on löydetty Liberty Hall -museosta New Jerseystä ...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Etelä-Amerikan valkoviinit ovat kulkeneet pitkälle viimeisten 25 vuoden aikana, kertoo viisi jännittävää viiniä kokeilemaan Patricio Tapia.
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Turhautuneena siitä, että heidän laaksoaan ei aina oteta vakavasti viininimityksenä, monet tuottajat ovat ylpeämpiä kuin koskaan laittaa Alkuperäviini Franschhoekin pulloihinsa. Joanne Gibson raportoi ...