Tärkein Oppia Miksi 'erityisen kuiva' Prosecco maistuu makealta? - kysy Decanterilta...

Miksi 'erityisen kuiva' Prosecco maistuu makealta? - kysy Decanterilta...

prosecco erittäin kuiva

Älä petä Proseccon 'Extra Dry' -tuotetta. Luotto: Malcolm Park -viini ja valokuvat / Alamy Stock Photo

  • Kohokohdat

Oletko koskaan sekoittanut Proseccon etikettien kuiviin tai makeisiin sanamuotoihin? Et todellakaan ole yksin. Näin se toimii ...




  • Brut on kuivempi viini kuin Extra Dry


Oletko koskaan kokeillut joitain Prosecco merkitty 'erityisen kuiva' ja löysit sen maistuvan makeammalta kuin odotit?

Tämä johtuu siitä, että merkinnät toimivat hiukan eri tavalla kuin ajattelemme termiä ”kuiva” esimerkiksi vielä valkoviinissä.

Prosecco on saatavana nimellä ällöttävä , erittäin kuiva ja kuiva , järjestyksessä kuivimmasta makeampaan .



kuinka kauan viini voi olla auki

Jos haluat mieluummin Proseccoasi kuivemmalla tyylillä, haluat etsiä 'Brut' -tuotetta, joka saa olla enintään 12 g jäännössokeria litraa kohti.

”Erittäin kuiva” tarkoittaa, että siinä on 12–17 g / l ja ”kuiva” voi olla 17–32 g / l.



Nämä tasot määrittelee kansainvälinen viinilaitos OIV, ja Euroopan unionissa jäännössokeritasoja säätelee Euroopan komissio.

Joten 'Extra-Sec' ja 'Sec' päällä Samppanja ja Cremant on vastaava merkitys Extra Dry and Dry esimerkiksi Proseccolle.

paras punaviini pihvillä

On parasta nähdä mittakaava enemmän kuin laaja opas. Pitoisuudet vaihtelevat viinien välillä, ja OIV: n mukaan se sallii 3 g: n toleranssin litraa kohden rajoille Brut, Extra Dry ja Dry.

'En ole yksin suosinut erityisen kuivaa tyyliä', kirjoitti italialainen viiniasiantuntija Ian D'Agata Karahvi aikakauslehti.

'Se osoittaa Proseccon herkän aromaattisen monimutkaisuuden ja tuoreuden parhaimmillaan - mutta Brut-esimerkit voivat olla yhtä herkullisia.'

paras alkoholi vanhanaikaisille

Mutta älä sekoita kuohuviinimerkinnöissä 'extra dry' ja 'extra brut' väliin. Jälkimmäinen on osoitus siitä, että viini on kuivempaa kuin tyypillinen karkea kuohuviini, jossa on enintään 6 g jäännössokeria litrassa.

Samppanjassa on kysyntä 'raakailuontoisille viineille', jotka sisältävät enintään 3 g / litra jäännössokeria ja joita joskus kutsutaan nimellä 'ei lisättyä sokeria'.

Lisätietoja Proseccon valitsemisesta

Muita Proseccon muunnelmia ovat 'frizzante', mikä tarkoittaa, että se on hieman vähemmän kuohuviini.

Jeroboam-viinipullo myytävänä

Suurin osa Proseccosta valmistetaan säiliömenetelmällä, mutta jotkut tuottajat kokeilevat 'perinteistä menetelmää' - suorittavat toisen käymisen pullossa - antaen voimakkaampia hiivamakuja samppanjan tyyliin.

Proseccoa valittaessa Susie Barrie MW suosittelee valitse DOCG riippumatta budjetistasi '.

Toimittaja Chris Mercer

Lisää vastauksia kysymyksiin:

lusikka samppanjaa

Luotto: Gunter Kirsch / Alamy Stock Photo

Toimiiko lusikan asettaminen samppanjaan? - kysy Decanterilta

Pitääkö samppanja kuohuviiniä ...?

Samppanjakorkit

Samppanjakorkit - kysy Decanterilta

Miksi samppanjapulloissa on sienenmuotoiset korkit ..?

viinitarha myytävänä Etelä-Afrikassa
Samppanjaa

Samppanjakuohu hiipumassa - kysy Decanterilta

Samppanjani ei koskaan näytä olevan paljon kuohuvaa ...

Pét Nat

Mikä on Pét Nat? - Kysy Decanterilta

Mikä on Pét Nat ...?

Samppanjavaahto

Samppanjasalonki ja Delamotte Decanter Fine Wine Encounterissa 2016. Luotto: Cath Lowe / Decanter

Mikä tuottaa hienoa samppanjaa? Kysy Decanterilta

Merkki suuresta samppanjasta ...?

samppanjakellari

Ikääntyvätkö kermanvärit samoin kuin samppanjaa? - Kysy Decanterilta

Ikääntykö Crémant de Bourgogne samoin kuin samppanjaa?

Mielenkiintoisia Artikkeleita