Tärkein Oppia Missä lämpötilassa tarjoillaan valkoviiniä...

Missä lämpötilassa tarjoillaan valkoviiniä...

valkoviinilämpötila

Varmista, että tarjoat viiniäsi oikeassa lämpötilassa. Luotto: Guy Brown / Alamy Stock Photo

  • Kohokohdat

Valkoviini on jäähdytettävä, mutta tarjoiletko sitä liian kylmänä? Katso alla oleva oppaamme.



Valkoviinin tarjoilulämpötilaopas

Valkoviinisi tyyli vaikuttaa siihen, missä lämpötilassa sitä tulisi tarjoilla.

Sinun on otettava huomioon tekijät, kuten viinin paino ja paino ja onko se tammea.

'Minulla on tapana ajatella lämpötilan olevan samanlainen vaikutus kuin valokuvien muokkaussovellusten' terävöittämiseen ', sanoi Lontoon Clipstonen ja Portlandin ravintoloiden johtaja James Fryer.



kuinka kauan punaviinin on hengitettävä

'Kylmemmät lämpötilat voivat korostaa viivoja ja reunoja, kun taas mitä lämpimämmäksi viini tulee, sitä enemmän nämä reunat voivat näyttää hämärtyvän ja päällekkäin.'

'Happamuus ja hedelmät ovat yleensä tämän yhtälön kaksi päätepistettä, ja hedelmän luonne tulee selvemmäksi lämpötilan noustessa - kun taas happamuudella on taipumus pysyä hieman enemmän, kun nämä hedelmällisemmät sävyt vetäytyvät alemmissa lämpötiloissa.'

Mitä lämpötiloja niiden tulisi olla?


Yhdellä silmäyksellä



  • Kevyempiä valkoviinejä tarjoillaan jäähdytettynä, välillä 7-10 ̊ C (44-50 ̊ F).
  • Valkoviinit, joissa on enemmän runkoa tai tammea, tulisi tarjoilla lämpimämmässä lämpötilassa 10-13 ° C (50-55 ° F) - vain kevyesti jäähdytettynä.
  • Kuohuviinit tarjoillaan parhaiten hyvin jäähdytettynä, 6-10 ̊ C (42-50 ̊F)

valkoviinilämpötilat

Parhaat valkoviinilämpötilat. Luotto: Annabelle Sing / Decanter

'Nuoret, raikkaat ja aromaattiset viinit näkyvät hyvin spektrin alaosassa, viileät lämpötilat korostavat niiden virkistäviä ominaisuuksia ja happamuutta', sanoi DWWA: n tuomari Matt Walls .

'Aikuisia, monimutkaisia ​​valkoisia tarjoillaan parhaiten viileänä eikä kylmänä, ja niiden aromit ovat avoimempia asteikon lämpimämmässä päässä.'

'Minulla on tapana lähteä Chardonnay ja sen kaltaiset asiat - Viognier , Roussane, Marsanne - ulos kellarista sen sijaan, että laittaisivat ne jääkaappiin ”, sanoi Fryer.

'Minä rakastan kuohuviinit hieman kylmempi, vaikkakaan ei jääkylmä, ja kuumempina kuukausina - tai ehkä sen pitäisi olla yksi kuukausi Isossa-Britanniassa. Haluan vaihtaa Riesling jossa hieman enemmän kylmyyttä voi korostaa rypäleen luonnollista happamuutta. ”

'Kotimaisen jääkaapini on asetettu 4 ° C: seen ja laitan valkoiset yleensä puolentoista tunnin ajaksi kevyelle kylmälle, kaksi ja puoli tuntia täydelle kylmälle', Walls kertoi.

millainen viini menee suklaan kanssa
valkoviinin lämpötila

Kuohuviinit tulisi tarjoilla hyvin jäähdytettyinä. Luotto: Cath Lowe / Decanter

Voiko valkoviini kylmä?

Kyllä - jos sitä tarjoillaan liian kylmänä, se voi peittää joitain makuja.

kuinka valmistaa valkoviiniä

'Yleensä ihmiset yleensä jäähdyttävät valkoisiaan, mutta ainakin liian kylmä viini lämpenee vähitellen lasiin', Walls sanoi.

'Jos viinit jäähtyvät liian kylmäksi, viinistä tulee jossain vaiheessa niin kulmikas ja teräväreunainen, että siitä tulee epämiellyttävää. Sinulla on vain jäljellä vain viinin luut ilman mitään lihaa - hedelmiä, kukkia, mausteita - mikä tekee siitä yksilöllisen ja nautinnollisen ”, Fryer kertoi.

Jäähdytetään viiniä kiireessä?

'Jos minulla on kiire, laitan ne pakastimeen 22 minuutiksi kevyesti, 28 minuuttia täydeltä kylmältä - varmista, ettet unohda niitä!' Sanoi Walls.

'Jäähaude on aina hyvä (pullon ollessa täysin veden alla)', sanoi Fryer.

'Mutta jos kaikki muu epäonnistuu, En myöskään ole haitallinen siitä, että pudotan jääkuutio tai kaksi lasiin - se on sinun viiniä, ostit sen, sinun pitäisi pystyä tekemään mitä haluat oikein? '

Lisää viinineuvoja:

jääkuutioita viinissä

Pitäisikö sinun laittaa jääkuutioita viiniin? Luotto: Simon Littlejohn / Alamy Stock Photo

Pitäisikö sinun laittaa jääkuutioita viiniin?

Mitä tehdä, jos viiniäsi ei ole jäähdytetty tarpeeksi ...

punaviinit jäähdytettyinä

Luotto: Photo by photo-nic.co.uk nic on Unsplash

jonka viinitilat ovat palaneet napassa

Parhaat kesän punaviinit jäähdytettynä

Se on täysin hyväksyttävää ja jopa nautittavaa ...

parhaat punaiset jäähtymään

Luotto: Mike Prior / Annabelle Sing / Decanter

Mitkä punaviinit sopivat parhaiten jäähdytykseen? - kysy Decanterilta

Nämä ovat tyylit, joihin ...

vaaleanruskea viinin väri

Vaalea ei ole aina paras ... Luotto: Ullrich Gnoth / Alamy Arkistokuva

Onko vaalean ruusuviini parempaa laatua? - kysy Decanterilta

Valitse aina kevyin ...?

chill viiniä

Luotto: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

Kuinka jäähdyttää viiniä nopeasti - kysy Decanterilta

Mikä on nopein tapa jäähdyttää pullo viiniä?

BBQ-viini

Luotto: Kuva: Evan Wise Unsplashista

Hienoja viinejä juotavaksi grillauksessa

Meillä on grilliviinin tarpeesi lajiteltu ...

piknik viini

Luotto: Alexandra K / Unsplash

hyvää viiniä sianlihalla

Piknik-viinisuositukset kesälle

Suunnittele täydellinen piknik valitsemillasi viineillä ...

Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Yritätkö päättää samppanjan ja Cr u00e9mant-kuohuviinin välillä? Tässä on joitain huomioitavia asioita ...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - Xavier Rousset MS jakaa neuvonsa Decanterille parhaiden viinilasien valitsemisesta ...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Viininvalmistajat ovat äänestäneet seitsemän uuden viinirypäleen sallimisesta Bordeaux'n ja Bordeaux'n Sup u00e9rieur -nimityksiin mahdollisesti uraauurtavassa ...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Varakkaat lontoolaiset hautasivat hienoja viinejä pelastaakseen ne Lontoon suuren tulen tulelta 350 vuotta sitten Samuel Pepysin päiväkirjan mukaan.
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Madeiran viinikellari, jossa on pulloja vuodelta 1796 ja muilta 1800-luvun alkupuolelta, on löydetty Liberty Hall -museosta New Jerseystä ...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Etelä-Amerikan valkoviinit ovat kulkeneet pitkälle viimeisten 25 vuoden aikana, kertoo viisi jännittävää viiniä kokeilemaan Patricio Tapia.
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Turhautuneena siitä, että heidän laaksoaan ei aina oteta vakavasti viininimityksenä, monet tuottajat ovat ylpeämpiä kuin koskaan laittaa Alkuperäviini Franschhoekin pulloihinsa. Joanne Gibson raportoi ...