Tärkein Cabernet Sauvignon Mikä on Bordeaux'n sekoitus? Kysy Decanterilta...

Mikä on Bordeaux'n sekoitus? Kysy Decanterilta...

mikä on bordeaux-sekoitus

Luotto: Biljana Martinic / Unsplash

kuinka paljon armand de brignac on
  • Kysy Decanterilta
  • Kohokohdat

Bordeaux'n omat rypälelajikkeet ovat kulkeneet ympäri maailmaa siinä määrin, että Cabernet Sauvignon ja Merlot ovat nousseet rypäleiden istutusliigan huippukokoukseen viimeisten kahden vuosikymmenen aikana.



Mitä on Bordeaux'n punaisessa sekoituksessa?

Bordeaux'n punainen sekoitus yhdistää yleensä kaksi tai useampaa klassisista Bordeaux-lajikkeista: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Carmenère ja Malbec. Valkoiseen seokseen sisältyisi todennäköisesti ainakin kaksi Semillonista, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris ja Muscadelle.

Se ei ole oikeudellinen tai tekninen termi

Bordeaux'ssa ei ole erityisiä sääntöjä valmiin viinin, tuotannon tai istutuksen tuotannon prosenttiosuuksista. Se on yksinkertaisesti käytettyjen rypäleiden termi.

Meritage

Joissakin Yhdysvalloissa valmistetuissa viineissä voi kuitenkin käyttää etiketissä tuotenimeä ”Meritage”, jos ne ovat Meritage Associationin jäseniä. Tämä tarkoittaa, että viinissä on yhdistettävä vähintään kaksi viidestä yllä olevasta punaisesta lajikkeesta, ja siinä voidaan käyttää myös St. Macaire, Gros Verdot ja Carmenère. Mikään yksittäinen lajike ei voi olla yli 90 prosenttia valmiista viinistä.



Ovatko ne vain kopioita Bordeaux'n viineistä?

Ei ole kuin jos viininviljelijät Toscanan Bolgherin rannikolla tai Uuden-Seelannin Hawke's Bayn soramailla pyrkivät tekemään hiilikopioita Bordeaux'n viineistä. Ilmasto sekä viinitarha- ja kellaritekniikat eroavat alueittain ja alueittain.

Viininvalmistajien on itse päätettävä, käyttävätkö he sanaa Bordeaux-sekoitus kuvaillessaan viinejään.

Silti on myös järkevää maksaa hommage siitä, mitä Bordeaux on saavuttanut rakenteellisten viinien suhteen, jotka on rakennettu kestämään - joskus monien vuosien ajan.



Vaikka Bordeaux'n sekoitusten olemassaolo, jopa itsessään termi, korostaa Ranskan merialueiden pysyvää asemaa hienojen viinien vertailuarvona, se kertoo myös itse rypäleiden monipuolisuudesta.

Löydä Andy Howard MW: n 54 Bordeaux -seosta ympäri maailmaa huhtikuussa 2020 julkaistussa Decanter-lehdessä, tai saatavilla Decanter Premium -tilaajille.


Lisää viinikysymyksiä vastasi täältä

Mielenkiintoisia Artikkeleita