Tärkein Aikakauslehti Suosituimmat Wienin ravintolat ja viinibaarit...

Suosituimmat Wienin ravintolat ja viinibaarit...

Wienin ravintolat

Missä syödä ja juoda. Luotto: robertharding / Alamy Stock Photo

kuinka kauan viini dekantoidaan
  • Aikakauslehti: helmikuun 2019 numero

Nykytaiteen, oopperan, teatterin, kahvin, makeiden leivonnaisten ja tietysti erinomaisen ruoan ja paikallisen viinin ystäville Itävallan pääkaupungissa on kaikki, sanoo asuva Jason Turner ...



Suosituimmat Wienin ravintolat ja viinibaarit

MAST, Porzellangasse

Lounasaikaan tai lasillisen viiniä varten MAST on paikka, jossa uuden sukupolven viininvalmistajat ja sommelierit viettävät aikaa. Tämä moderni viinibaari sijaitsee yhdeksännellä alueella, vain lyhyen raitiovaunumatkan päässä kaupungin keskustasta. Sitä johtavat kaksi ystävää ja palkittuja sommeljeja, Matthias Pitra ja Steve Breitze, keskittyen luonnon- ja appelsiiniviiniin.


Steirereck am Stadtpark

Kokki Heinz Reitbauerin ja hänen vaimonsa Birgitin omistama Steirereck-ravintola on Itävallan palkituin ravintola, ja se on luokiteltu maailman 15 parhaan ravintolan joukkoon. Herkullinen keittiö on vertaansa vailla. Palkitun kokkisommeljee René Antragin hallinnoima viinilista on henkeäsalpaava, ja se tarjoaa laajan valikoiman kypsiä Rachlingeja Wachausta ja täydellistä ruokaa yhdessä Burgenlandin jaloisten makeiden viinien kanssa.


Herkkumyymälä Judenplatzilla

Herkkumyymälä Judenplatzilla. Luotto: www.stefanknittel.at



Herkkumyymälä Judenplatzilla

Imperial Wien modernilla otteella. Viihtyisä viinibaari viehättävällä Judenplatz-aukiolla, joka tarjoaa itävaltalaisen kuohuviiniä Sektin lasin vieressä, sekä paikallisia ja kansallisia viinejä ja jaloja hedelmiä. Dynaaminen duo Daniel Hirschmann ja Matthias Schwarzmüller tarjoavat perinteistä itävaltalaista ruokaa modernilla tulkinnalla


Wieninger am Nussberg

Missä on parempi nauttia henkeäsalpaavista näkymistä Wienin yli kuin etelään päin olevalta Nussbergin viinitarhalta? Fritz Wieningeria pidetään yhtenä Itävallan parhaista viininvalmistajista ja se on sertifioitu biodynaamiseksi. Hänen viineistään nautitaan kaikkialla maailmassa, ja vuonna 2018 hän voitti Best in Show -palkinnon Decanter World Wine Awards -palkinnossa Wieningerissä, Ulm-Nussbergissä, Wiener Gemischter Satz DAC: ssa, Itävallassa 2016. Tässä tarjoilema käsityöläisruoka on ylevää.


Silvio Nickol im Palais Coburg

Tämän ravintolan kellarissa on Itävallan suurin hienoviinivalikoima, jossa on yli 65000 astiaa. Yhdessä julkkiskokki Silvio Nickolin valmistaman hienon keittiön kanssa tämä on yksinomainen paikka nauttia hienoista itävaltalaisista ja kansainvälisistä ruoista, jotka on yhdistetty maailman harvinaisimpiin viineihin. Ruokien yhdistämisvalikot ovat yleviä. Ennakkovaraus on suositeltavaa.




Wienin Walter-viinitila

Wienin Walter-viinitila. Luotto: www.weingut-walter-wien.at

Wienin Walter-viinitila

Tämä viehättävä, maanläheinen wieniläinen Buschenschank (viinibaari) sijaitsee Bisambergissä, Tonavan vasemmalla rannalla. Se aukeaa sään salliessa ja tiettyinä päivinä, joten tarkista etukäteen. Siellä on kuin kuljettaisi 200 vuotta taaksepäin, kun idyllisissä viinitarhoissa käy vinttavia viinilasit.


Huth-talo

Matka Wieniin ei olisi täydellinen ilman perinteistä Wiener Schnitzeliä (vasikanlihan eskalooppi), joka tarjoillaan kylmän perunan ja karitsan salaattisalaatin kanssa. Tämä perinteinen Wirtshaus (taverna) on tyypillinen niille, jotka tarjoavat klassisia itävaltalaisia ​​ruokia, ja on avoinna ympäri vuoden. Sen viinilistalla on joitain Itävallan arvostetuimpia nimiä, ja taloviinit ovat rajoitettuja pulloja, jotka on sekoitettu suoraan viininvalmistajien kanssa ja joita tarjoillaan lasilla magnumista.


Vinothek Stephansplatzilla

Tämä hevosvetoisia Fiaker-vaunuja vastapäätä sijaitseva Wienin ensimmäinen viiniteatteri perustettiin vuonna 1976, jolloin sillä oli maine hienoilla sherry-, klaretti- ja italialaisilla viineillä. Neljäkymmentä vuotta myöhemmin tämä on paikka, josta voit ostaa erityisen erikoisen pullon itävaltalaista viiniä, Riedelin lasitavaroita ja hienoja itävaltalaisia ​​väkeviä alkoholijuomia. Odota henkilökohtaista palvelua ja päteviä neuvoja. Wienin säännöllisille vierailijoille se tarjoaa erityisen kellaripalvelun viinien säilyttämiseen ja nauttimiseen WineBANKissa.


Tian am Spittelberg

Tian am Spittelberg. Luotto: www.vinothek1.at

Tian am Spittelberg

Alkuperäinen Tian-ravintola on Itävallan ainoa yhden tähden kasvissyöjä Michelin-ravintola. Tämä toinen paikka, joka sijaitsee Wienin taiteellisessa seitsemännessä kaupunginosassa, tarjoaa innovatiivisia kasvissyöjä- ja vegaaniruokia sekä paikallisesti valmistettua olutta ja itävaltalaista orgaanista viiniä.


Schweizerhaus Praterissa

Schweizerhaus on wienilainen laitos - sveitsiläisestä nimestään huolimatta. Löydetty suuresta Praterin yleisestä puutarhasta lähellä huvipuistoa, tämä olutpuutarha, pubi ja ravintola kunnioittavat entistä keisarillista monarkiaa ja tarjoilevat tšekkiläistä ja itävaltalaista olutta valtavien paahdettujen porsaanrystyjen rinnalla. Viinilista sisältää nyt wieniläisiä viinejä ja muita itävaltalaisia ​​erikoisuuksia.


Mielenkiintoisia Artikkeleita