Tärkein Ravintola Ja Baari Suositukset Suosituimmat New Yorkin viinibaarit...

Suosituimmat New Yorkin viinibaarit...

New Yorkin viinibaareja

Päivitetty: Katso New Yorkin viinibaariluettelomme vuodelle 2016

New Yorkilaiset haluavat olettaa, että loistava viinibaareja ovat aina olleet lähellä. No, ei aina. Ensimmäinen laatuaan, Viinibaari Sohossa, avattiin vasta vuonna 1981. Monet muut seurasivat pian, kaikki kuolleet. Vuonna 1999 avattiin uusi siemupisteiden aalto Morrell-viinibaari ja -kahvila Rockefeller Centerissä. Nyt kaupungin reunoille löytyy kymmeniä baareja, joissa on hyvin kuratoituja kaatoja. Tässä luetellut ovat tyyliltään ja omituisuudeltaan erilaisia. Mutta heillä on tämä yhteistä: he työskentelevät ihmisten kanssa, jotka ovat yhtä intohimoisia viinistä kuin sinä.

mikä on paras prosecco

Peter Hellmannin suosituin New York viinibaareja :

New Yorkin viinibaarit: Vanhat suosikit

Morrellin viinibaari ja kahvila, Midtown Morrellin viinibaari ja kahvilaVuonna 1999, kun tämä monen sukupolven viinikauppa muutti Rockefeller Centeriin, toimitusjohtaja Roberta Morrell huomasi vieressä olevan tyhjän myymälän. Se oli ensimmäinen uusi viinibaarien aalto. 'Halusin kaarevan tangon, jotta ihmisten olisi helpompaa seurustella', hän sanoo. 'En halunnut sen olevan ydinkeskustassa.' ???? Tarjolla on satunnaisia ​​150 lasillista kaatamista. Kun otetaan huomioon kaupungin usein kohotetut hinnat, lisämaksut ovat vaatimattomia: ”??? vähittäiskauppa, ei ravintola” ????, Morrell sanoo. Ja keittiö osoittautuu erinomaiseksi ruoaksi. Kokeile kolmen päivän suolattua kalkkunanrintaa Challah-leivällä (17 dollaria / 11,50 puntaa) lasillisella Craggy Range -kadun Te Muna Roadia Sauvignon Blanc (14 dollaria / 9,50 puntaa) tai tyylikäs Chettäteau de Myratin Barsac 2007 (18 dollaria / 12 puntaa).



Morrellin viinibaari ja kahvila, 1 Rockefeller Plaza, 49th St.
Puhelin: +12122226 7700 morrellwinebar.com
Avoinna päivittäin.
Kiinteä hinta lounas 28 dollaria / 18,50 puntaa.

Bar Boulud, Lincoln Center

Bar Boulud, Lincoln CenterKun tähtikokki Daniel Boulud avasi Baari Boulud kuusi vuotta sitten, charcuterie oli sen käyntikortti. Viinijohtaja Michael Madrigalin Big Bottle Pours vetää viinin ystäville tämän ikuisen kiireisen suosikin Lincoln Centeriä vastapäätä. Joka ilta hän tarjoaa erityisen viinin magnum- tai suuremmasta pullosta, jonka hinta on 24--29 dollaria (16--19 £) lasilta. Eräänä perjantaina Domaine Ogierin Cote Rotie 2003 oli 29 dollaria. Tämä hinta on Madrigalin kynnys ennen 'todella menemistä stratosfääriin, mitä lasin viiniä pitäisi maksaa ??' ?? Hän hankkii suuret pullonsa yksityisiltä keräilijöiltä, ​​huutokaupoista ja suoraan viljelijöiltä. '???? Se on jännitystä hienojen viinien etsinnälle, jotka eivät ole kohtuuttoman kalliita', ???? Madrigal sanoo.

Bar Boulud, 1900 Broadway,
Puhelin: +12122595 0303 barboulud.com
Avoinna päivittäin.
Kiinteä hinta lounas 29 dollaria / 19 puntaa, illallinen 45 dollaria / 30 puntaa.



Tulisija, East Village

Tulisija, East VillageVuonna 2003 East Villan viini- ja ruokapaikkoja päivitettiin välittömästi avaamalla tämä mukava ravintola ja viinibaari. Omistajan Paul Griecon viinilista on 79-sivuinen erudiitti, ikonoklastinen riffi, jonka korostavat hänen hajunsa Planetille Riesling . Vuonna 2008 Grieco avasi ensimmäisen neljästä Terroir-viinibaaristaan ​​muutaman oven päässä Hearthista. Hyvä kuin nämä ovat, siellä on jotain erityistä siemaillessaan 'emolaivalla', varsinkin jos naputat pöydän baaria vastapäätä olevasta erkkeri-ikkunasta, kun myöhään iltapäivän aurinko virtaa sisään. -lasivaihtoehtoihin sisältyi Rudesheimer Berg Rottland 1994 (19 dollaria / 12,50 puntaa lasille tai 6 dollaria / 4 maistajalle). Grieco jakaa rakkautensa Sherryä kohtaan tarjoamalla 2,50 dollaria / 1,70 puntaa kaatamalla onnellisen tunnin aikana, varmasti kaupungin paras viinitarjous.

Tulisija, 403 E 12. katu,
Puhelin: 1646602 1400 ravintolahearth.com
Avoinna päivittäin.
Ruoat $ 29- $ 38 (£ 19- £ 25)

Kuvahaku: Kat Bryant



ruisviski vanhanaikaiselle

Brooklynin enologia, Williamsburg

Brooklynin enologiaAlly Shaper, entinen insinööri, josta on tullut viininvalmistaja, avasi tämän maalaismaisen maisteluhuoneen vuonna 2010. Hänen unelmansa todella valmistaa viiniä Brooklynissa ei ole vielä toteutunut, joten hän käyttää räätälöityä murskauslaitosta Long Islandin ??? itse korjattuaan omat hedelmänsä. Kymmenen Brooklyn Oenology -viiniä, aina Social Club Red- ja Social Club White -sekoituksista aina a Cabernet Franc Rosse on, kaadetaan maisteluhuoneeseen. Sormijärvet Pinot Gris 2012 on uusi suosikki. Tarjolla on myös kuusitoista muuta viiniä muilta New Yorkin osavaltion tuottajilta. Neljän vahvan viinilennon hinta on 14--18 dollaria (9,50--12 puntaa). Perjantai-iltana on tarjolla $ 1 / 70p ostereita, jotka on parasta pestä Shaper's Pinot Grisillä. Hyvällä säällä on aika kävellä uudestisyntyneelle Brooklynin rannalle, joka on vain korttelin päässä maisteluhuoneesta.

Brooklynin enologia, 209 Wythe Ave.

Puhelin: 1718599 1259 brooklynoenology.com
Avoinna päivittäin.
Kevyitä välipaloja.

New Yorkin viinibaarit: Viiniteemaiset ravintolat

Pearl & Ash, Bowery

Pearl & Ash, BoweryJos haluat syödä illallisella ylellistä ylellisyyttä, älä vieraile Pearl & Ashissa, jossa tuolien selkänojat eivät ole ja pöydät ovat erillään toisistaan. Mutta, oi, viinilista! Lean, runsaasti tatuoituja viinejä käsittelevä ohjaaja Patrick Cappiello on eklektisen ruhtinas, joka tarjoaa monenlaisia ​​valtavirran, luonnollisia ja yksinkertaisesti pään raapivia tarroja, kuten pari punaviiniä Utahista. Äskettäin illalla Cappiello ehdotti etiketin nimitystä näennäisen alhaiseksi Vin de Franceksi. Itse asiassa se oli tumma, tiheä Syrah teki japanilainen viininvalmistaja St-Josephissa. Seuraavan pöydän pullo oli valtavirran Chettäteau Barde-Haut 2001 St-Emilionilta, täysin kypsä ja edullinen 95 dollaria / 63 puntaa. Vaihtoehtoisin tiistaisin Cappiello tarjoaa rajoitetusti istuvan, viiden ruokalajin Renegade-viiniillallisen, johon kuuluu 15 viiniä ( renegadewinedinner.com ).

Helmi ja tuhka, 220 Bowery.
Puhelin: +12122837 2370 pearlandash.com
Avoinna päivittäin.
Pienet lautaset $ 9- $ 16 (£ 6- £ 11).

Viinitila, Harlem

Viinitila, Harlem'Kun muutin 10 vuotta sitten Harlemiin, jos pyysit lasillista punaviiniä, saat' halpoja makeita juttuja pieneen pulloon ', palvelin kertoi komean sinkkibaarin takaa. Vinateria, helppo, mutta eloisa Harlem-viiniteemainen ravintola. Palvelin tarjosi lasillisen punaista pyyntöäni varten näytteeksi kolmen viinin näytteen: aromaattinen Bierzo Espanjasta, savuinen Cannonau Sardiniasta ja kirkas Aglianico Campanialta. (Valitsin Bierzon.) 'Meillä on täällä enimmäkseen naapurimaiden vakituisia, ei turisteja', sanoo viinijohtaja Gabriela Davogustto. 'En halua heidän koskaan kyllästyvän.' ???? Ei paljon mahdollisuuksia, sillä jatkuvasti muuttuvassa luettelossa on 70 viiniä, joista kolmasosa kaadetaan lasilla. Erinomainen, italialaisen taivutetun menun toteuttaa kokki ja Davogustton aviomies Gustavo Lopez.

Vinateria, 2211 Frederick Douglass Blvd.
Puhelin: +12122666 8462 vinaterianyc.com
Avoinna päivittäin.
Pienistä suuriin levyihin 8–22 dollaria (5,50–15 puntaa).

Rouge Tomaatti, Chelsea

Tomaatti punainenRouge Tomaten alkuperäisessä keskikaupungin paikassa terveellinen mutta herkullinen ruoka oli viehe. Beckoning yhtä lailla viinin ystäville oli Ranskassa syntyneen Pascaline Lepeltierin kokoama 600-merkkinen viinilista. Hänen luettelonsa kaivettiin arkaan viinitarhan kulmiin, kunhan viinit maistivat luonnollista ja hyvää. Rouge Tomate, jonka korkeat vuokrat ajavat pois entisestä sijainnistaan, avataan uudelleen vuoden 2015 puolivälissä Chelseassa. Pitäen suuren osan alkuperäisestä viinilistastaan ​​Lepeltier lupaa uusia löytöjä, mukaan lukien viime kesänä maistamansa viinit Uuden-Seelannin vierailun aikana. '' Tässä uudessa paikassa tunnen olevani vapaampi olla monimuotoisempi. , rajojen ylittämiseksi ', hän sanoo. 'Ja keskustan jälkeen haluan, että luettelo on edullisempi. Toivon voivani toimittaa viinejä, joilla on jotain sanottavaa, vain 25 dollaria / 16,50 puntaa pullosta. '

Rouge Tomate, 126 West 18th St.
Puhelin: +1212646237 8977 rougetomatenyc.com
Avoinna päivittäin klo 12-15, klo 17.30-23.30 baari koko päivän.
Hinnat kohtuulliset.

Tynnyrihuone City Wineryssä, Tribeca

City Wineryn tynnyrihuoneKuusi vuotta sen jälkeen, kun City Winery aloitti finanssikriisin leuat, on silti yllätys tulla täysimittaiseen viinitilaan Manhattanilla. Viinirypäleet työnnetään rakennukseen läheltä ja kaukaa, jotta ranskalainen viininvalmistaja David Lecomte voi tehdä viininvalmistuksen. Kymmenen viiniä on hanassa tavattomassa tynnyrihuoneessa, joka virtaa suoraan säiliöstä tai tynnyristä lasillesi. Näitä viinejä ei ole koskaan pullotettu, ja ne ovat altistuneet vähän rikkipitoisuudelle, ja tuoreus osoittaa. Kokeile Sohovignon Blancia tai Vandam Ziniä napauttamalla. Ennen kuin poistut tynnyrihuoneesta, vilkaise viinitilaa vasemmalla olevien ikkunoiden kautta. Tribeca on urbaanin tyylikkyys, mutta se on myös viininvalmistusmaa. Omien viinejensä lisäksi City Winery tarjoaa 400-merkkisen luettelon muualla valmistetuista viineistä.

Tynnyrihuone City-viinitilassa, 155 Varick St.
Puhelin: +12122608 0555. citywinery.com
Avoinna päivittäin.
Pienet lautaset $ 6- $ 17 (£ 4- £ 11)

New Yorkin viinibaarit: Luonnollisten viinien ystäville

Racines NY, Keskusta

JuuretVuosien ajan David Lillie Chambers St Winesistä, joka on yksi kaupungin tärkeimmistä viinikaupoista, etsivät paikkaa viinibaarille ja ravintolalle, jossa esitellään luonnollisia viinejä. Hän löysi yhden läheisestä alamäestä lohkosta ja teki yhteistyötä Pariisin Racinesin omistajan kanssa, joka oli varhain luonnollinen viini-militantti. Luettelo 30 viinistä lasin mukaan on tutkimus esotericassa. Luonnollisille viiniharrastajille se on kitalaen leikkipaikka. Kokeile eksoottisesti hedelmällistä Chettäteau Lapuyade 2012, biodynaaminen sekoitus Juranin Petit ja Gros Mansengkolme(8 dollaria / 5,50 puntaa) tai Bow & Arrow's Strasse Pinot Noir / pieni sekoitus Oregonista (15 dollaria / 10 puntaa). Jos olet epävarma, ota yhteyttä viinijohtaja Arnaud Troncheen. Hän on helppo havaita aina läsnä olevan pitkän huivinsa ansiosta. Valikko on lyhyt ja markkinavetoinen.

Racines NY, 94 Chambers St.

Puhelin: +1212 2273400 racinesny.com
Suljettu sunnuntaisin.
19 $ - 34 $ (12,50 £ - 22,50 £)

Achilles Heel, Greenpoint

Akilleen kantapääBrooklynin ruokailu- ja juomatunnelma, pikemminkin taitava kuin tyylikäs, pikemminkin funky kuin fancy, on paljon velkaa Andrew Tarlow'n Williamsburg -ravintoloille: Diner, Reynard ja Marlow & Sons. Viime aikoina Tarlow-tunnelma on noussut Greenpointin rauhallisessa kulmassa, rantakadulla, jossa sinipanta tapaa hipsterit. Mikä tekee Achilles Heelistä viiniharrastajan määränpään, on sen erittäin pakattu viinilista, jonka on luonut Lee Campbell, joka on keskeinen tekijä New Yorkin luonnollisessa viinimaailmassa. Tarjolla on vain 15 lasillista valintaa, mutta jokainen on luonteeltaan suuri, kuten runsaasti maustetut Macvin du Jura -valkoiset ja punaiset Chettäteau d ’???? Arlay. Vahvistetut viinit ovat täällä erikoisuus, osterit ovat aina tuoreita ja elävä musiikki on säännöllinen ominaisuus.

kuinka kauan voit pitää viiniä avaamisen jälkeen

Achilles Heel, 180 West St, Brooklyn.
Puhelin: 1347987 3666 achillesheelnyc.com
Avoinna päivittäin.
Pienet lautaset 4–4 dollaria (2,50–14,50 puntaa).

New Yorkin viinibaarit: uudet tulokkaat

Corkbuzzin viinibaari, Chelsea

CorkbuzzKävelyn jälkeen High Line, Manhattanin kuumimmassa kaupunkipuistossa, olet valmis lasilliseen viiniä. Lähes suoraan puiston vanhojen pukkien alla odottaa uusi Corkbuzz-viinibaari Chelsea Marketilla. Toisin kuin alkuperäinen Corkbuzz Greenwich Villagessa, jonka mestari Sommelier Laura Maniec loi kaksi vuotta sitten, tämä satelliitti on ahdas. Sen pieni keittiö tarjoaa välipaloja pikemminkin kuin istuma-aterian. Ei ole väliä, lasillisesti on 40 viiniä. '???? En pidä kiinni parhaista viineistä, joita myydään vain pullolla', ???? Maniec sanoo. Omien valintojensa lisäksi hän sisälsi myös suosikkeja joukosta muita huippusommeljeja, jotka tunnistettiin nimikirjaimillaan valintojensa vieressä. Kuten hänen Greenwich Village -paikallaan, Maniec tarjoaa erilaisia ​​viinejä.

Corkbuzzin viinibaari, 75 9th Ave.
Puhelin: +16642337 4847 http://chelsea.corkbuzz.com
Avoinna päivittäin.
Pienet lautaset $ 4 - $ 13 (£ 2.50 - £ 8.50)

paras konjakki alle 50 dollaria

Aldo Sohmin viinibaari, Midtown

Aldo SohmNew Yorkin viinibaareista Equitable Centressä toimiva Aldo Sohm on uusin ja kirkkain tähti. Vuosikymmen sitten Sohm lipsautui kotimaahansa Itävallasta New Yorkiin sommeljeeina Wallsessa Greenwich Villagessa. Silloinkin hän näytti olevan merkitty tähtiä kohtaan. Hänet nimettiin maailman parhaaksi sommeljeeksi vuonna 2008 sekä Le Bernardinin, kaupungin upeimman merenelävien paikan, viinijohtaja. Sohmilla on nyt oma viinibaari, mutta älä uskalla kutsua sitä Le Bernardinin liitteeksi. Se on siistiä, kannya ja kiekkoa ???? pikemminkin kuin sen nimimies. Kokeile koko paistettua kukkakaalia paahdetun kanan suolalla pariksi Gruner Veltliner, jonka Sohm on tehnyt yhteistyössä Itävallan Gerhard Kracherin kanssa. Sohmin teema on tasapaino, ja tämä viini kertoo kaiken.

151 West 51st St.
Puhelin: +1212254 1143 aldosohmwinebar.com
Suljettu sunnuntaisin.
Pienet lautaset 6,50--22 dollaria (4,50--14,50 puntaa).

Yliluonnollinen viiniyhtiö, Nolita

Yliluonnollinen viiniyhtiö, NolitaJo perustettu Pariisiin ja Lontooseen, New York sai viime keväänä oman etuvartion tästä hienostuneesta viinibaarista. Compagnie des Vins Surnaturels saattaa olla Pariisissa myös upeilla Beaux-Arts-tyylisillä entisillä poliisikeskuksilla ja sen ranskalaisilla ovilla. Se tarjoaa pääasiassa ranskalaista, 600 pullon viinilistaa ja runsaasti lasillisia kaatoja. Lasiseinä, joka sulkee viiniruudukon, jakaa tilan, ja takana on intiimejä matalat sohvat. Kokeile pullo JL Vergnonia, Conversation Brut NV, hienolla hinnalla 85 dollaria / 56 puntaa. Sommelier Fabien Suquet nauttii tarjoamalla ”mysteeriviiniä” ???? viinibaarissa. Arvaa oikein, ja pullo on sinun, ilmainen.

Supernatural Wine Company, 249 Centre St,
Puhelin: +1212 343 3660 compagnienyc.com
Suljettu sunnuntaisin.
Pienet astiat $ 11- $ 15 (£ 7.50- £ 10)

Bacchanal, Lower East Side

Bacchanal, Lower East SideKun tämä rento, viiniteemainen ravintola ja baari avattiin viime keväänä, siinä oli jo viinilista täynnä helmiä, joiden hankkiminen kestää yleensä vuosikymmeniä: viinit, kuten Conternon Barolo 1967 (825 dollaria / 545 puntaa), Chettäteau Talbot 1949 (975 dollaria / 642 puntaa) ja Marquse ons de Riscal's Reserva 1940 (605 dollaria / 399 puntaa). Niiden lähde on Harry Poulakakosin kellari, joka aloitti huippuviinien ostamisen vuonna 1972 avatessaan Harry's Cafense on& Steak, Wall St -sarja. Hänen poikansa Peter on kumppani Bacchanalissa ja on hyödyntänyt isänsä viiniä aarteita. Viinijohtaja Ivan Mitankinilla on häpeämätön vanhan maailman kitala, mutta hän ei ole laiminlyönyt hänen makuunsa vastaavia uuden maailman valintoja. Äskettäisessä illallisessa, jossa tarjoiltiin sekä äyriäisiä että punaista lihaa, Sandlands Trousseau 2012 (70 dollaria / 46 puntaa) oli kevyt, kevyesti punainen Sonoma County, kattoi kaikki tukikohdat. Kokki Craig Hopson tarjoaa kotoisaa, tyylikästä ruokaa.

Bacchanal, 146 Bowery.
Puhelin: +1646 3551840 bacchanalnyc.com
Avoinna päivittäin.
Pääruoat $ 20- $ 36 (£ 13- £ 24).

Mielenkiintoisia Artikkeleita