Tärkein Viini Matka Stellenbosch ja Franschhoek: Viinitilat vierailemaan r n r n t Matkaopas: Stellenbosch ja Franschhoek r n t Lentoihin Kapkaupunkiin u00a0- Sky Scanner r n t Majoituspaikoille E...

Stellenbosch ja Franschhoek: Viinitilat vierailemaan r n r n t Matkaopas: Stellenbosch ja Franschhoek r n t Lentoihin Kapkaupunkiin u00a0- Sky Scanner r n t Majoituspaikoille E...

Franschhoekin viinitilat vierailla

Moresonin viinitila, Franschhoek

  • Viinitilat vierailla

Katso kahdeksan parhainta viinitilaa Stellenboschissa ja Franschhoekissa, joita Lonely Planet suositteli uudessa kirjassaan Wine Trails.




01 Kanonkop
Kanonkopin historiallinen kartano on 30 minuutin ajomatkan päässä Kapkaupungista, Etelä-Afrikan epävirallisen viinimatkailun pääkaupungin Stellenboschin laitamilla. Sisäänkäynnin merkitsee melkein pahaenteisesti musta tykki, ja yllätys ajaessasi kohti valtavia kellareita Simonsberg-vuoren rinteitä reunustavien viinitarhojen läpi on, että täällä on yhtä monta perinteistä vapaasti seisovaa pensaikkoa kuin mitä enemmän moderni Guyot. Itse asiassa Kanonkop huokuu perinteitä. Kartanokierros vie sinut saliin, jossa on avoimia matalia betonialtaita, joita käytetään käsin lävistämiseen ja fermentointiin sadonkorjuun jälkeen, jonka viininvalmistaja Abrie Beeslar väittää olevan Kanonkopin viinin korkean laadun salaisuus. Pinotage-alue on voimakas ja tanniininen, otettu vähintään 50-vuotiaista pensaiden viiniköynnöksistä ja ikääntynyt ranskalaisessa tammessa - ei varmasti humalassa nuorena.
www.kanonkop.co.za puh. +27 21884 4656 R44, Stellenbosch, 9–17 ma – pe, 9–14 la

Franschhoekin viinitilat vierailla

Kuva: Lonely Planet

02 Tokara
Tokara on viininvalmistusmestari Miles Mossopin johdolla Stellenboschin viininvalmistuksen moderni kasvot. Viinitila on upea esimerkki futuristisesta arkkitehtuurista, täynnä rohkeaa nykytaidetta ja veistoksia. Mossop luo erottuvia viinejä kolmesta eri viinitarhasta, mikä heijastaa paitsi Stellenboschin, myös kehittyvien alueiden Elginin ja Hermanuksen persoonallisuutta ja ominaisuuksia. Valitettavasti Tokaran allekirjoitus Pinotage ei ole käytettävissä jonkin aikaa, koska suurin osa heidän muinaisista viiniköynnöksistään tuhoutui tulipalossa. Älä kuitenkaan unohda oljenväristä Director's Reserve White -elokuvaa, joka on eloisa sekoitus Sauvignonia ja Semillonia, kun taas Simonsberg-vuoren rinteillä käsin poimittu Syrah on uskomattoman voimakas maku ja väri. Maistelut ovat ilmaisia, harvinaisuus Stellenboschissa, ja kokeile sen jälkeen 60 hehtaarin (148 hehtaarin) oliivitilallaan valmistettua hedelmäistä oliiviöljyä. Hotellissa on myös rento deli- ja gourmetravintola, josta on upeat panoraamanäkymät Kapkaupungin myyttiseen Pöytävuorelle asti.
www.tokara.co.za puh. +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, Stellenbosch yhteyshenkilö maisteluihin.



paras punaviini aldissa

03 Sininen kuja
Kuten monet suuret Kap-viinitilat, myös Allée Bleue on ulkomaisten sijoittajien omistuksessa. He ovat muuttaneet hedelmätilan korvaamalla jotkut hedelmätarhoista 25 hehtaarin viiniköynnöksillä. Ja heidän vigneroninsa, Vanzyl Dutoit, lihava rugby-harrastaja, ei voinut näyttää onnellisemmalta, koska hänelle on annettu carte blanche huipputeknisen kellarin luomiseksi. Allée Bleue on paikka, jossa voit maistella Pinotagea, Etelä-Afrikan kuuluisinta rypäleen - Burgundin Pinot Noirin ja Chateauneuf-du-Papen Cinsaultin tai Hermitage-ristin - joka luotiin vuonna 1925 Stellenboschissa. Allée Bleuen viiniköynnökset ovat nuoria, ikääntyneitä teräsaltaissa tuottamaan Vanzylin kutsumaa 'quaffing-viiniämme'. Mutta niiden lippulaiva, täyteläinen ja tanniininen Pinotage on valmistettu rypäleistä, jotka tulevat kuorma-autolla 50 vuoden ikäisistä viiniköynnöksistä kolmen tunnin matkan päässä, menetelmä, jota Vanzyl kuvailee vilpillisesti 'kuorma-autolla'. Hän tuo esiin Pinotagen kolme keskeistä ominaisuutta: 'väri - erittäin syvä, rubiininpunainen, erittäin voimakas nenä, luumut ja kirsikka, ja sitten on tanniini, jota vanhan koulun viininvalmistajat pitävät mieluummin joustavana, vanhana suurissa vanhoissa puutynnyreissä, kun taas minun kaltainen uudempi sukupolvi haluaa mieluummin korostaa käyttämällä pieniä uusia barrikkeja. '
www.alleebleue.co.za puh +27 21874 1021 Risteys R45 & R310, Groot Drakenstein 9–17 ma – pe, 10–17 la & su

04 Solms Delta
Viininvalmistaja Hagen Viljoen on vain 32-vuotias, mutta hänellä on vahvoja ideoita valmistettavista viineistä, ja tämä on varmasti visio, joka pyrkii konkreettisesti vahvistamaan osuuskunnan mustaa työvoimaa, jolle on annettu kolmasosa omistuksesta. 'Omistajat yrittävät puuttua apartheidin jälkeiseen perintöön', Hagen selittää. 'Tämän maatilan historia ulottuu neljän vuosisadan taakse, ja meillä on museo, joka sijaitsee alkuperäisessä 1740-viinikellarissa ja joka kuvaa elämää täällä, kun kaikki maatilat ja viinitilat työskentelivät alun perin orjatyöllä. Ajatuksena on sovittaa orjuuden kysymys sen sijaan, että harjata sitä maton alle. '' Maustettavien viinien valinta on rohkea sekoitus erittäin tiivistettyjä Rhône-lajikkeita, kuten Syrah, Grenache, Carignan ja Mourvèdre, jotka on valmistettu pääosin kuivatuista rypäleistä. . Ja kartanon ravintola Fyndraai on täydellinen viiniä yhdistävä lounas, joka sisältää ruokia, kuten savustettua strutsia ja fynbos-vihreitä tai bobotihaudetta tuoreella mangolla. Kokki Shaun Schoeman käyttää kotoperäisestä afrikkalaisesta perinnöstään peräisin olevia yrttejä ja Malaijan mausteita.
www.solms-delta.co.za puh. +27 021 874 3937 Delta Rd, Great Drakenstein -kierrokset tilauksesta

05 Moreson
Moreson on Franschhoekin liikkeen ja ravistajan Richard Friedmanin boutique-viinitarha, joka omistaa myös kaupungin ylellisen Quartier Francais -lomakeskuksen. Vierailu Moresoniin pyörii kuitenkin kahden miehen, dapper Clayton Reabowin, josta tuli täällä viininvalmistaja 23-vuotiaana, ja grizzled Brit Neil Jewellin, funky Bread & Wine -bistroon hullun mestariteurastajan ja leikkurin kanssa. Se on avioliitto, joka on tehty taivaassa viinipareja varten, ja siinä on orgaanista lihaa, kuten karitsanpronssia tai tappavaa paholaisen salaamia (25% chiliä). Voit aloittaa ikääntyneellä Pinot Noirin ja Chardonnayn seoksella, sitten vaaleanpunaisella Brut Rosé -värillä ja lopettaa Solitairella, joka on sekoitettu neljästä eri vuosikertaan. Ja Claytonilla on vahvat näkemykset tynnyriin vanhentuneesta Chardonnaystaan: 'Haluamme tuoda ihmiset takaisin hienovaraisesti tammi-ikäiseen viiniin ABC-trendi Anything But Chardonnayn vastahyökkäyksen jälkeen'.
www.moreson.co.za puh. +27 21 876 3055 Happy Valley Rd, Franschhoek varaa viininmaistelukierroksia verkossa



06 Glenwood
Glenwood on Franschhoekin piilotettu salaisuus, joka on piilossa syrjäisessä laaksossa pölyisen 7 km: n likaradan päässä. Domaine muistuttaa Big Country -tilaa, jossa viiniköynnöksiä ympäröivät dramaattisesti jyrkät vuorenrinteet, valtava alue, jossa kerran asui norsukarjoja. Geniaalinen kellarimestari DB Burger on valmistanut palkittuja viinejä täällä 23 vuoden ajan ja ehdottaa, että 'vierailijat soittavat ensin, koska maistelemme on henkilökohtaisempaa kuin useimmat paikat, toivon. Yritän olla tavoitettavissa, eikä ole sitä tunnetta, että joku opiskelijamaistaja kertoo sinulle, mitä mieltä olet, joka toistaa kommentit, jotka hän on oppinut sydämeltään. '' Hän on ylpeä tyylikkäistä Chardonnaystaan, sekä tammimaisesta Vigneron Selectionista että terävämpi Chardonnay Unwooded, mutta mausteinen Syrah on myös erinomainen. Burger selittää: ”Franschhoek on muuttunut kenties johtavaksi Kap-viinialueeksi. Alkuaikoina viinirypäleet vain kasvatettiin myymään osuuskunnalle. Sitten viininviljelijät alkoivat istuttaa viiniköynnöksiä, jotka ovat vasta kasvamassa kypsyyteen, selittäen viimeaikaista radikaalia parannusta. ”
www.glenwoodvineyards.co.za puh. +27 21876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek klo 11–16 ma – pe, klo 11–15 la & su

07 Chamonix
Chamonix on laaja domaine, joka kattaa viinitarhan, viljelysmaan ja rönsyilevän riistansuojelualueen, jossa on vierastaloja, joita ympäröivät gnuu, seepra ja springboks. Mutta viinit erottuvat, ja sitä on suunnitellut dynaaminen nuori viininvalmistaja Gottfried Mocke, joka kokeilee kellarissa, vanhenee sekoituksessa betonisäiliöitä, teräsaltaita, barrikkeja, suuria tynnyreitä ja viimeisintä trendiä, korkean teknologian ”betonimunia”. Tähtiä ovat Chenin Blanc ja Sauvignon, Pinot Noir ja joustava Pinotage, joka on tehty Amarone-tyyppiseen passito-tyyliin. Gottfriedin mielestä 'Chenin istutettiin tänne valtavasti 50-60 vuotta sitten pääasiassa brandyn valmistamiseksi, mutta luulen, että viiniköynnös on vuosien mittaan muuntunut ilmastollisiin olosuhteisiimme tullakseen käytännössä autoktoniseksi Etelä-Afrikan rypäleeksi.' Hän yrittää myös muuttaa asenteita, edistämällä herkullista
2009 Sauvignon: 'Pidän pientä osaa tuotannostamme enkä myy kaikkea nopeasti, jotta ihmiset voivat nähdä, kuinka viini kehittyy, eikä aina juoda nuorena.'
www.chamonix.co.za puh. +27 21 876 8426 Uitkyk St, Franschhoek päivittäin klo 9.30–17

08 Haute Cabrière
Kannattaa ajaa ulos Franschhoekin reunalta ja ylös vuorenrinteeltä, vain Haute Cabrièren aurinkoiselta viininmaisteluterassilta, josta on näkymät laaksoon. Kartanon nimitti vuonna 1694 yksi ranskalaisten hugenotilaisten perustajien, Pierre Jourdain, kotikaupunginsa jälkeen, kun alue tunnettiin edelleen nimellä Olifantshoek - Elephant's, ei ranskalainen Corner. Nykyiset omistajat, Achim von Arnim ja hänen poikansa Takuan, ovat tehtävässä tuottaa korkealaatuisia tuotteita
Samppanjastandardit kuohuviinit, ja he ovat istuttaneet Chardonnayn hiekkakivimaalle viinitarhan toiselle puolelle ja Pinot Noirin kiviselle saviterroirille länteen päin oleville rinteille. Kyllä, nämä ovat virallisesti Etelä-Afrikan Methode Cap Classique, mutta on vaikea erottaa heidät ranskalaisesta samppanjasta sokeassa maistelussa, varsinkin aterian yhteydessä heidän ravintolassaan, josta on näkymät katedraalin kaltaiselle kellarille.
www.cabriere.co.za puh. +27 21 876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek 9–17 ma – pe, 10–16 la, 11–16 su

Palautettu käyttäjän luvalla Viinireitit , 1. painos © 2015 Lonely Planet.

Lisää matkaoppaita:

Kapkaupungin ravintolat ja baarit

Näkymä Lionshead-vuoren huipulta, josta on näkymät Kapkaupunkiin. Luotto: Ashley Jurius / Unsplash

Kapkaupunki: Parhaat ravintolat ja viinibaarit

Etelä-Afrikan äitikaupungista on upeat näkymät, ravintoloita ja baareja ...

Stellenbosch

Cabernet Sauvignonin viinitarhat Tokaran viinitilalla Stellenboschissa, Etelä-Afrikassa.

Viinireitit: Franschhoek ja Stellenbosch

Decanter-matkaopas: Franschhoek, Etelä-Afrikka

Sen vahvalla ranskalaisella perinnöllä, upeilla luonnonmaisemilla, kauniilla arkkitehtuurilla ja eteenpäin ajavilla vigneroneilla Franschhoek on pakollinen pysähdyspaikka vierailijoille

Decanter-matkaopas: Stellenbosch, Etelä-Afrikka

Viinitarhojen, perintöarkkitehtuurin, taiteen ja runsaiden ulkoilmaruokailumahdollisuuksien vilkas Angela Lloyd antaa matalan syyn miksi

Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Vaud-viinitilat vierailulle Genevejärven lähellä...
Vaud-viinitilat vierailulle Genevejärven lähellä...
Genevenjärven viinitilat ovat vierailun arvoisia loman aikana. Artikkeli on tuotettu yhteistyössä Lake Geneva Region Tourist Office ...
Yao Ming hakee 3 miljoonaa dollaria joukkorahoituksesta Napa-viinin mainostamiseksi...
Yao Ming hakee 3 miljoonaa dollaria joukkorahoituksesta Napa-viinin mainostamiseksi...
Kiinalainen koripallotähdestä muuttunut viinintuottaja Yao Ming yrittää kerätä joukkorahoitusta kerätäkseen 3 miljoonaa dollaria auttaakseen rakentamaan viineilleen vierailukeskuksen Kalifornian Napa-laaksoon.
Chile: Äärimmäinen viininviljely...
Chile: Äärimmäinen viininviljely...
Yhteistyössä Chilen viinien kanssa
Kahdeksan parhaista Reposado Tequilasista kokeilla...
Kahdeksan parhaista Reposado Tequilasista kokeilla...
Decanter valitsee 8 parasta reposado Tequilaa kokeilemaan tyyliä, joka määritellään olevan tammessa ikääntynyt vähintään kaksi kuukautta, mutta alle vuoden.
Premier Cru -petos: Omistaja John Fox vangittiin kuudeksi vuodeksi...
Premier Cru -petos: Omistaja John Fox vangittiin kuudeksi vuodeksi...
Pitkä rangaistus viinin Ponzi-järjestelmän ylläpitäjälle ...
Toulousen viinikierros: Tutustu läheisiin viinitiloihin Gaillacissa...
Toulousen viinikierros: Tutustu läheisiin viinitiloihin Gaillacissa...
Suunnittele Toulouse-viinikierros hyödyntämään lomasi parhaalla mahdollisella tavalla ja tutustu läheiseen Gaillacin alueeseen Lounais-Ranskassa ...
Ravintoloiden arvostelu: Gordon Ramsay's Savoy Grill...
Ravintoloiden arvostelu: Gordon Ramsay's Savoy Grill...
Myrskyisen vuoden jälkeen, joka muistutti usein TV-saippuaoopperaa eikä täydessä vauhdissa moni-Michelin-tähdellä palkittua ravintolaimperiumia, Gordon Ramsay kohtasi yllättävän rauhallisen vastaanoton, kun hänen uusin yritys, huomattavasti kunnostettu Savoy Grill