Tärkein Muu Kuusi uutta Kalifornian viinityyliä...

Kuusi uutta Kalifornian viinityyliä...

Kalifornian viinityylit

Luotto: Vinoteca

Tässä kannattaa varoa ...



Kuusi uutta Kalifornian viinityyliä

Tämä sivu on osa suurempaa artikkelia aiheesta Kalifornian uudet viinitrendit , joka ilmestyi ensimmäisen kerran Kalifornian liitteessä.

Vähemmän on enemmän

Joel Peterson, perustaja ja viininvalmistaja, Ravenswood-viinitila 'Näen, että suuntaus kohti vähemmän jättimäistä, matalamman alkoholin viiniä jatkuu.



”Viininvalmistajat käyvät viinejä käymällä poimimalla rypäleet, kun ne ovat valmiita, sen sijaan, että poimivat ylikypsiä rypäleitä ja kastelevat sitten takaisin, mikä tuotti aikaisemmin niin voimakkaita viinejä. Tämän seurauksena viinit ovat nyt loistavampia ja vilkkaampia, mielenkiintoisempia aromaattisia. Erityisesti punaviinit antavat enemmän punaisia ​​hedelmiä, ovat raikkaampia, vilkkaampia ja vähemmän alkoholipitoisia. ”

Kalifornian viinityylit, Joel Peterson

Joel Peterson, Ravenswoodin viinitila

Ylelliset punaiset sekoitukset

Mark Beringer, pääviininvalmistaja, Beringerin viinitarhat 'Mielenkiintoinen suuntaus, jonka olemme hyväksymässä, on ylellisten punaseosten lisääntynyt suosio.



mitä kutsutaan suureksi pulloksi viiniä

Beringerissä lanseerasimme äskettäin Quantum Red Blend -sekoituksen, joka on valmistettu rypäleistä, jotka ovat peräisin joistakin Napa-laakson hienoimmista viinitarhoistamme. Kysyntä kasvaa ja mielestäni se osoittaa, kuinka suosittu näistä sekoitetuista viineistä on tulossa. ”

Epätavalliset lajikkeet

Marcus Notaro, viininvalmistaja, Stag’s Leap -viinikellarit ”Viinitilat tuottavat enemmän” off-the-beat-path ”-viinejä, jotka ovat yksinomaan heidän viiniklubinsa jäsenten saatavilla.

”Teemme nyt Elia Rosén (100% Cabernet Sauvignon ikonisesta Fay Vineyardista) ja a Semillon Rancho Chimiles -viinitarhalta. Tämä suuntaus antaa viininvalmistajille mahdollisuuden muuttaa luovuuttaan ja osoittaa intohimoaan. ”

Valmistautuneet Pinotit

Mike Cox, viininvalmistaja, Schugin viinitila ”Kuten a Pinot Noir pitkäaikainen viininviljelijä, olen optimistinen siitä, että näemme palaavan Pinot Noirin klassiseen tyyliin. Se tarkoittaa tyyliä, joka keskittyy eleganssiin ja hedelmiin, eikä ylivoimaista 'Pinot for Cab drinkers' -tapahtumaa. ”

Kalifornian viinityylit, Mike Cox

Mike Cox, Schugin viinitila

Vähemmän kuvakkeita?

Michael Eddy, viininvalmistaja, Louis M Martini ”Näemme ihmisten jatkavan korkealaatuisemman viinin etsimistä, mutta näemme myös paljon vähemmän palkintojen metsästystä. Kuulen tämän ja näemme sen maisteluhuoneessamme.

'Yhä useammat ihmiset etsivät todella heille mielenkiintoisia viinejä, tarkoittavatko ne intensiivisiä tai ainutlaatuisia viinejä tai mitä muuta he arvostavat eniten.'

Kalifornian viinityylit, Michael Eddy

Michael Eddy, Louis M Martini

pussi laatikkoviinitoimittajat

ABC-viinit

Joel Peterson, perustaja ja viininvalmistaja, Ravenswood-viinitila 'Viininvalmistajat ovat siirtymässä pois rypäleistä, kuten Cabernet ja Chardonnay, ja alamme nähdä lisääntyneen kuvan ABC-viineistä: Anything But Cabernet ja Chardonnay.

”Viinit kuten Grenache Blanc , Chenin Blanc , Riesling , sekä mielenkiintoisia punaisia ​​viinirypäleitä, joita ei pidetä perinteisinä lajikkeina, vaikka niitä on istutettu Kaliforniassa jo kauan. Jotkut nuorimmista ja kuumimmista viininvalmistajista eivät tee Cab ja Chardia. ”

Lisää Kalifornian trendejä:

Kalifornian viinitarhoja

Stag's Leap -viinikellarit

Kalifornian viinitarhat: Mitä uutta…

Kalifornian viininvalmistus

Neljä uutta suuntausta Kalifornian viininvalmistuksessa

Viimeisin Kaliforniassa ...

uudet kalifornian viinitrendit

Kalifornian rypäleen sato. Luotto: Kalifornian viinilaitos

Mitä uutta Kalifornian viinissä?

Kalifornian viinin uusimmat trendit ...

  • Takaisin uudelle Kalifornian viinitrendisivulle

Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Paras British Gins kokeilla...
Paras British Gins kokeilla...
Gin-kohtaus Brittein saarilla ei ole koskaan ollut niin jännittävä kuin nykyään - Winestealssd.com poimii kahdeksan upeaa brittiläistä giniä kokeilemaan ...
Burgundin uusin biodynaaminen muunnos: Château de Pommard...
Burgundin uusin biodynaaminen muunnos: Château de Pommard...
Burgundin kartanon Ch u00e2teau de Pommardin on oltava täysin biodynaaminen lähivuosina sen jälkeen, kun Piilaakson yrittäjä osti sen vuonna 2014 ...
Parhaat vodkat veriselle Marialle...
Parhaat vodkat veriselle Marialle...
Decanter suosittelee parasta vodkaa Bloody Mary -cocktaileille sekä omien versioiden tekemistä kotona.
Decanter World Wine Awards kasvaa vuonna 2021 DAWA: n sisällyttämiseksi...
Decanter World Wine Awards kasvaa vuonna 2021 DAWA: n sisällyttämiseksi...
Decanter yhdistää Decanter Asia Wine Awards -palkinnon maailmanlaajuiseen Decanter World Wine Awards -palkintoon - maailman suurimpaan ja vaikutusvaltaisimpaan viinikilpailuun.
Jännittäviä uuden aallon viinejä Espanjasta...
Jännittäviä uuden aallon viinejä Espanjasta...
Lontoon Vi u00f1ateros -maistelu korosti espanjalaisten viininvalmistajien työtä luodakseen ainutlaatuisia viinejä, joilla on ainutlaatuinen paikan tunne. Julie Sheppard suosittelee kokeilemaan valikoimaa pullojaan eri puolilta Espanjaa
Bordeaux käynnistää mainoskampanjan estääkseen viennin vähenemisen...
Bordeaux käynnistää mainoskampanjan estääkseen viennin vähenemisen...
Bordeaux'n viiniviranomaiset toivovat, että uusi kansainvälinen mainoskampanja auttaa aluetta pysäyttämään viennin keskeisillä markkinoilla.
Oma Top 10: Yksi Quinta-portti...
Oma Top 10: Yksi Quinta-portti...
Richard Mayson valitsee 10 upeaa Port-ominaisuutta ja selittää, mikä tekee niistä ja heidän yksittäisistä quinta-viineistään niin mieleenpainuvia ...