Tärkein Viini Uutiset Tapaa 'uudet' Bordeaux-viinirypäleet...

Tapaa 'uudet' Bordeaux-viinirypäleet...

uudet bordeaux-viinirypäleet joukko Marselan-rypäleitä

Marselan on tehnyt itselleen nimen Kiinassa. Luotto: Wikipedia

  • Kysy Decanterilta
  • Kohokohdat
  • Uutisten etusivu

Ranskan kansallinen muutoksenhakuelin INAO on hyväksynyt kuusi uutta rypälelajiketta, jotka on valittu auttamaan Bordeaux'n viinintuottajia sopeutumaan ilmastonmuutokseen.



Bordeaux'n viinineuvosto, CIVB, ilmoitti uutisista tammikuussa 2021 ja sanoi, että ensimmäisiä istutuksia odotetaan tänä vuonna.

On olemassa neljä uutta punaista lajiketta - Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa - ja kaksi valkoista rypäleen, Alvarinho ja Liliorila. Seitsemäs ehdotettu lajike, Petit Manseng, ei päässyt lopulliseen luetteloon.

viinit kalkkunan kanssa

Bordeaux'n AOC- ja Bordeaux Supérieur -tuottajat käytetään lajikkeiden käyttöön vuonna 2019 niiden mahdollisuudesta lieventää ilmastonmuutoksen vaikutuksia laimentamatta Bordeaux'n viinien identiteettiä.



Alla lueteltujen rypäleiden mahdollisesti hyödyllisiä ominaisuuksia ovat luonnostaan ​​korkea happamuus, rakenne tai voimakkaat aromaattiset aineet sekä hyvä vastustuskyky tiettyjä viiniköynnössairauksia vastaan ​​homeesta harmaahan.

kuinka kauan punaviini voi olla auki

Alla olevat lajikkeet voisivat yhdessä muodostaa vain 5% tuottajan viinitarhan pinta-alasta ja 10% lopullisesta seoksesta, CIVB kertoi tällä viikolla.

Uudet punaiset Bordeaux-viinirypäleet

Marselan

Mikä se on ? Risteys Cabernet Sauvignonin ja Grenache Noirin välillä.



Miksi siitä voisi olla hyötyä : Marselan 'seuraa Bordeaux'n viinitarhan klassista sadonkorjuumallia' ja on melko hyvä vastustamaan harmaata lahoa ja Bordeaux'n nimitys- ja esimiesliitto . Sen pienistä marjoista voidaan valmistaa runsasvärisiä, täytelisiä viinejä, joissa on joustavia tanniineja.

Tiesitkö? Marselan on uusi kiinalainen viini Lafite Rothschildin omistajalta . Sitä voidaan käyttää myös Côtes du Rhône -viinissä, jopa 10% lopullisesta seoksesta.

Touriga Nacional

Mikä se on? Myöhäinen kypsyjä, joka vaatii vähän esittelyä joko Portin tai Portugalin laadukkaiden punaviinien kasvavan maineen faneille.

Miksi siitä voisi olla hyötyä : Odotetaan paljon mustia hedelmiä, runsaita tanniineja ja yleensä täytelisiä, jäsenneltyjä viinejä, jotka voivat monimutkaistua iän myötä. Bordeaux'n AOC- ja Bordeaux Supérieur -liiton mukaan sillä on myös hyvä luonnollinen vastustuskyky viinitarhan sairauksia vastaan.

Tiesitkö? John Downes MW kirjoitti vuonna 2001 julkaistussa artikkelissa varten Karahvi että jonain päivänä voimme nähdä ”Touriga d'Oc: n”, jos joku Ranskan lämpimällä alueella Languedocissa löytää rypäleen mahdollisuuden punaviinien valmistamiseen. On käynyt ilmi, ettei hän ollut täysin poissa merkistä ...

Kastetit

Mikä se on? Castets on enimmäkseen unohdettu lajike, jonka uskotaan joko lähtevän Girondesta tai Pyreneiltä. Vain 2,9 ha jätettiin Ranskaan vuonna 2016 Agropolis Foundation -säätiön mukaan.

Miksi siitä voisi olla hyötyä : Castetilla on hyvä vastustuskyky hometta vastaan ​​ja ne voivat tuottaa syvän värisiä viinejä, jotka soveltuvat ikääntymiseen Bordeaux Supérieur -liiton mukaan. Agropolis-säätiön mukaan se tunnetaan kuitenkin myös viineistä, joissa on korkea alkoholi ja suhteellisen alhainen happamuus 'Pl @ ntGrape-projekti' .

paras viini pariksi kalan kanssa

Arinarnoa

Mikä se on? Tämä on risteytys Tannatin ja Cabernet Sauvignonin välillä, jonka Ranskan kansallinen tutkimusvirasto INRA kehitti vuonna 1956.

Miksi siitä voisi olla hyötyä : Silmuilla on taipumusta räjähtää myöhään, mikä suojaa kevään pakkasilta Agropolis-säätiön mukaan. Sillä on hyvä vastustuskyky harmaalle mädäntymiselle, ja kuten sen sukulaiselta voi odottaa, se voi valmistaa rakenteellisia tanniiniviinit, jotka ylläpitävät myös luonnollista happamuutta, kertoo Bordeaux Supérieur -liitto.

Uudet valkoiset Bordeaux-viinirypäleet

Alvarinho

Mikä se on? Se tunnetaan Portugalin Vinho Verden tuottajien nimellä Alvarinho ja Espanjan Galiciassa Albariño.

Miksi siitä voi olla hyötyä: Se pystyy tuottamaan luun kuivia valkoviinejä, joilla on suhteellisen korkea happamuus, eikä se ole kovin herkkä harmaan mätänemiselle. Vahvat aromaattiset ominaisuudet 'mahdollistavat maapallon lämpenemisestä yleensä aiheutuvien aromien menetysten korvaamisen', Bordeaux Supérieurin liitto totesi.

Liliorila

Mikä se on? Se on barokin ja Chardonnayn risteytys, jonka INRA kehitti vuonna 1956 kuten Arinarnoa.

paras maustettu rommi maailmassa

Miksi siitä voi olla hyötyä: Sen pienten marjojen tiedetään tuottavan voimakkaita, aromaattisia viinejä, vaikkakin suhteellisen alhainen happamuus tutkijoiden mukaan. Kuten edellä Alvarinho, Bordeaux Supérieurin liitto sanoi, että Liliorilan aromaattiset ominaisuudet voivat auttaa sitä säilyttämään luonteensa lämpimämmissä lämpötiloissa.

Tämä artikkeli julkaistiin alun perin vuonna 2019, ja se on päivitetty tammikuussa 2021 kuuden uuden lajikkeen hyväksymisen jälkeen.

Täysi luottokortti Agropolis-säätiön projekti : ”Pl @ ntGrape, Ranskassa viljeltyjen viiniköynnösten luettelo, © UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - Montpellier SupAgro 2009-2011”.


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Yritätkö päättää samppanjan ja Cr u00e9mant-kuohuviinin välillä? Tässä on joitain huomioitavia asioita ...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - Xavier Rousset MS jakaa neuvonsa Decanterille parhaiden viinilasien valitsemisesta ...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Viininvalmistajat ovat äänestäneet seitsemän uuden viinirypäleen sallimisesta Bordeaux'n ja Bordeaux'n Sup u00e9rieur -nimityksiin mahdollisesti uraauurtavassa ...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Varakkaat lontoolaiset hautasivat hienoja viinejä pelastaakseen ne Lontoon suuren tulen tulelta 350 vuotta sitten Samuel Pepysin päiväkirjan mukaan.
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Madeiran viinikellari, jossa on pulloja vuodelta 1796 ja muilta 1800-luvun alkupuolelta, on löydetty Liberty Hall -museosta New Jerseystä ...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Etelä-Amerikan valkoviinit ovat kulkeneet pitkälle viimeisten 25 vuoden aikana, kertoo viisi jännittävää viiniä kokeilemaan Patricio Tapia.
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Turhautuneena siitä, että heidän laaksoaan ei aina oteta vakavasti viininimityksenä, monet tuottajat ovat ylpeämpiä kuin koskaan laittaa Alkuperäviini Franschhoekin pulloihinsa. Joanne Gibson raportoi ...