Marselan on tehnyt itselleen nimen Kiinassa. Luotto: Wikipedia
- Kysy Decanterilta
- Kohokohdat
- Uutisten etusivu
Ranskan kansallinen muutoksenhakuelin INAO on hyväksynyt kuusi uutta rypälelajiketta, jotka on valittu auttamaan Bordeaux'n viinintuottajia sopeutumaan ilmastonmuutokseen.
Bordeaux'n viinineuvosto, CIVB, ilmoitti uutisista tammikuussa 2021 ja sanoi, että ensimmäisiä istutuksia odotetaan tänä vuonna.
On olemassa neljä uutta punaista lajiketta - Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa - ja kaksi valkoista rypäleen, Alvarinho ja Liliorila. Seitsemäs ehdotettu lajike, Petit Manseng, ei päässyt lopulliseen luetteloon.
viinit kalkkunan kanssa
Bordeaux'n AOC- ja Bordeaux Supérieur -tuottajat käytetään lajikkeiden käyttöön vuonna 2019 niiden mahdollisuudesta lieventää ilmastonmuutoksen vaikutuksia laimentamatta Bordeaux'n viinien identiteettiä.
Alla lueteltujen rypäleiden mahdollisesti hyödyllisiä ominaisuuksia ovat luonnostaan korkea happamuus, rakenne tai voimakkaat aromaattiset aineet sekä hyvä vastustuskyky tiettyjä viiniköynnössairauksia vastaan homeesta harmaahan.
kuinka kauan punaviini voi olla auki
Alla olevat lajikkeet voisivat yhdessä muodostaa vain 5% tuottajan viinitarhan pinta-alasta ja 10% lopullisesta seoksesta, CIVB kertoi tällä viikolla.
Uudet punaiset Bordeaux-viinirypäleet
Marselan
Mikä se on ? Risteys Cabernet Sauvignonin ja Grenache Noirin välillä.
Miksi siitä voisi olla hyötyä : Marselan 'seuraa Bordeaux'n viinitarhan klassista sadonkorjuumallia' ja on melko hyvä vastustamaan harmaata lahoa ja Bordeaux'n nimitys- ja esimiesliitto . Sen pienistä marjoista voidaan valmistaa runsasvärisiä, täytelisiä viinejä, joissa on joustavia tanniineja.
Tiesitkö? Marselan on uusi kiinalainen viini Lafite Rothschildin omistajalta . Sitä voidaan käyttää myös Côtes du Rhône -viinissä, jopa 10% lopullisesta seoksesta.
Touriga Nacional
Mikä se on? Myöhäinen kypsyjä, joka vaatii vähän esittelyä joko Portin tai Portugalin laadukkaiden punaviinien kasvavan maineen faneille.
Miksi siitä voisi olla hyötyä : Odotetaan paljon mustia hedelmiä, runsaita tanniineja ja yleensä täytelisiä, jäsenneltyjä viinejä, jotka voivat monimutkaistua iän myötä. Bordeaux'n AOC- ja Bordeaux Supérieur -liiton mukaan sillä on myös hyvä luonnollinen vastustuskyky viinitarhan sairauksia vastaan.
Tiesitkö? John Downes MW kirjoitti vuonna 2001 julkaistussa artikkelissa varten Karahvi että jonain päivänä voimme nähdä ”Touriga d'Oc: n”, jos joku Ranskan lämpimällä alueella Languedocissa löytää rypäleen mahdollisuuden punaviinien valmistamiseen. On käynyt ilmi, ettei hän ollut täysin poissa merkistä ...
Kastetit
Mikä se on? Castets on enimmäkseen unohdettu lajike, jonka uskotaan joko lähtevän Girondesta tai Pyreneiltä. Vain 2,9 ha jätettiin Ranskaan vuonna 2016 Agropolis Foundation -säätiön mukaan.
Miksi siitä voisi olla hyötyä : Castetilla on hyvä vastustuskyky hometta vastaan ja ne voivat tuottaa syvän värisiä viinejä, jotka soveltuvat ikääntymiseen Bordeaux Supérieur -liiton mukaan. Agropolis-säätiön mukaan se tunnetaan kuitenkin myös viineistä, joissa on korkea alkoholi ja suhteellisen alhainen happamuus 'Pl @ ntGrape-projekti' .
paras viini pariksi kalan kanssa
Arinarnoa
Mikä se on? Tämä on risteytys Tannatin ja Cabernet Sauvignonin välillä, jonka Ranskan kansallinen tutkimusvirasto INRA kehitti vuonna 1956.
Miksi siitä voisi olla hyötyä : Silmuilla on taipumusta räjähtää myöhään, mikä suojaa kevään pakkasilta Agropolis-säätiön mukaan. Sillä on hyvä vastustuskyky harmaalle mädäntymiselle, ja kuten sen sukulaiselta voi odottaa, se voi valmistaa rakenteellisia tanniiniviinit, jotka ylläpitävät myös luonnollista happamuutta, kertoo Bordeaux Supérieur -liitto.
Uudet valkoiset Bordeaux-viinirypäleet
Alvarinho
Mikä se on? Se tunnetaan Portugalin Vinho Verden tuottajien nimellä Alvarinho ja Espanjan Galiciassa Albariño.
Miksi siitä voi olla hyötyä: Se pystyy tuottamaan luun kuivia valkoviinejä, joilla on suhteellisen korkea happamuus, eikä se ole kovin herkkä harmaan mätänemiselle. Vahvat aromaattiset ominaisuudet 'mahdollistavat maapallon lämpenemisestä yleensä aiheutuvien aromien menetysten korvaamisen', Bordeaux Supérieurin liitto totesi.
Liliorila
Mikä se on? Se on barokin ja Chardonnayn risteytys, jonka INRA kehitti vuonna 1956 kuten Arinarnoa.
paras maustettu rommi maailmassa
Miksi siitä voi olla hyötyä: Sen pienten marjojen tiedetään tuottavan voimakkaita, aromaattisia viinejä, vaikkakin suhteellisen alhainen happamuus tutkijoiden mukaan. Kuten edellä Alvarinho, Bordeaux Supérieurin liitto sanoi, että Liliorilan aromaattiset ominaisuudet voivat auttaa sitä säilyttämään luonteensa lämpimämmissä lämpötiloissa.
Tämä artikkeli julkaistiin alun perin vuonna 2019, ja se on päivitetty tammikuussa 2021 kuuden uuden lajikkeen hyväksymisen jälkeen.
Täysi luottokortti Agropolis-säätiön projekti : ”Pl @ ntGrape, Ranskassa viljeltyjen viiniköynnösten luettelo, © UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - Montpellier SupAgro 2009-2011”.
