Tärkein Lausunto Jefford maanantaina: Grange tapaa La Niñan...

Jefford maanantaina: Grange tapaa La Niñan...

Penfolds

Penfoldsin pääviininvalmistaja Peter Gago (vasemmalla) etelä-australialaisen pääministerin Jay Weatherillin kanssa Magill Estate -kellarin oviaukossa. Luotto: Penfolds

  • Kohokohdat
  • Uutisten etusivu

Peter Gago on Penfoldin tärkein viininvalmistaja: unelmatyö epäilemättä monien painajaisten hetkien kanssa, kirjoittaa Andrew Jefford, joka maistelee ja pisteyttää neljä Grangen vuosikertaa ja useita muita Penfoldin viinejä. Lue hänen muistiinpanonsa alla.



Jefford maanantaina:

Hän leikkasi Lontoon läpi syyskuussa esitelläkseen yrityksen vuoden 2015 julkaisuja noin kuukausi ennen niiden virallista julkistamista - Shanghaissa. Enemmän niistä hetkessä.

jäähdytätkö punaviiniä ennen tarjoilua

Gago syntyi Newcastle-upon-Tynessä, muutti kuuden vuoden ikäisen perheensä kanssa Austrailaan ja opetti matematiikkaa ja kemiaa ennen kuin hänestä tuli viininvalmistaja.

Puhuimme ensimmäisen kerran, kun hän oli vastuussa Seaview-kuohuviinistä (luultavasti ei unelmateos). Muistan älykkään, hyväntuulisen, hymyilevän keskustelukumppanin hämmästyttävän artikulaatiosta. Se plus raaka viininvalmistuskyky, työnsi hänet melkein pettymättömällä nopeudella kenkiin, jotka kerran täytti Max Schubert.



Hyvän huumorin olisi pitänyt murtaa hänestä tuskin järkevällä matkustusaikataululla ja säälimättömällä yritystaistelulla ('taistelu päivässä', hän kerran tunnusti). Yhdistämällä viininvalmistajalle välttämätön rehellisyys sekä myynti- ja markkinointiponnistelujen edellyttämä 'optimismi' haastaisi kenenkään älykkyyden. Viinimaailman media-egojen käsittelyn on testattava artikulaatio rajaan saakka.

Mutta siellä hän oli syyskuussa ja tarjosi edelleen harkittuja vastauksia tuskin muotoiltuihin kysymyksiin ja silti hymyili huolimatta siitä, että hänet oli lyöty rehellisyydestään myöntäessään, että vuoden 2011 Grange ei voinut olla eikä ole tämän viinin kaikkien aikojen paras vuosikerta tehty.

Länsi-Australian Perthissä sijaitsevan Grand Cru -viinikaupan johtaja Vince Salpietro kuvasi itseään viime kuussa kaatamalla kaksi pulloa Grange 2011 kellarikerrokseen, jotta painetussa mainoksessa vahvistettaisiin asia: 'Vuoden 2011 Grange on hyvin tavallinen viini, eivätkä he ole siirtyneet hinnoitteluun. … Minusta tuntuu, että jos suostut kieleen, Penfolds ottaa kusta. ' (Mainoksen pitäisi tehdä ihmeitä hänen kohdentamisestaan ​​vuodelle 2012.)



On outoa nähdä Grangen klassisessa Bordeaux-sidoksessa - mutta ei epäloogista, koska se on pitkään toiminut Australian yksikkönä Bordeaux'n ensimmäisen kasvun vastineena. Vintage-uskollisuus on yhtä luontainen osa Grangen lähtökohtaa kuin mikä tahansa Lafite tai Latour - joskinkin pelottavammin, voidaan väittää, koska alueiden välinen sekoitusvapaus, jonka tämä Etelä-Australian punainen antaa itselleen, antaa sen luojille mahdollisuuden optimoida vuosikerta sen sijaan, että tekisit vain parasta viiniä, josta suuri viinitarha voisi osoittautua olosuhteissa. Yritys ei ole vielä pudonnut vuosikerta.

Vuonna 2011 kuitenkin leikattiin viininvalmistajien siivet. Muista, että kun tämän viinin valmistamiseen käytettävät rypäleet limpivät kypsyyteen, Australia oli merkittävimmän Tyttö tapahtuma historiassaan: viileä kesä, jossa ennätykselliset sateet suuressa osassa maata, mikä aiheuttaa suurimpia tulvia, jotka jopa iäkkäät australialaiset voisivat muistaa.

Ainoastaan ​​Etelä-Australian lämpimät alueet pystyivät kilpailemaan osallisuudesta: enimmäkseen pohjoiset Barossa , jonkin verran McLaren Vale , teelusikallinen Magill Estate Adelaide. Myös kaikki Shiraz (se kypsyy aikaisemmin kuin Cabernet). 'Putoaminen, putoaminen, putoaminen' oli se, miten Gago muisti valintaprosessin, joka jätti Penfoldsin puolet normaalista Grangen tuotannosta. Tämä on oletettavasti syy vuoden 2011 hinnoitteluun pisteitä rasittavan vuoden 2010 tasolla.

Onko jälleenmyyjä Vince Salpietron torpedo ('hyvin tavallinen viini') tavoiteltu? En usko niin, vaikka voidaan väittää, että Gagon anteliaisuus sen osoittamisessa Ison-Britannian kitalaille ylimääräisen vuoden 1971 Grangen ja tyylikkään vuoden 1991 Grangen rinnalla koski ongelmia. Pian sen jälkeen maistin myös vuoden 1986 ystäväni kanssa Etelä-Lanarkshiressä, ja alla on annettu muistiinpanoja kaikista neljästä Grangesta sekä lisähuomautuksia suurimmasta osasta uusia julkaisuja.

Shanghain valinta käynnistää alue (täydennettynä erikoisvalmistetulla elokuvalla, jonka Russell Crowe live-orkesteri on kertonut tilaamansa musiikin esittämiseksi, sekä pianisti Li Quanin museokierroksen, emännät, tonnikalan vatsa, kaviaari ...) korostavat sitä, että emoyhtiö valtiovarainministeriöllä on kasvavat ja mahdollisesti valtavat Kiinan markkinat. Penfoldsin painopiste punaviinissä, sen avoimessa viinihierarkiassa, numeroiden keskeinen rooli tuotemerkinnöissään, hyödyllinen paikallinen lempinimi ('Benfu' - 'matka vaurauteen') ja se, että se tuottaa monimutkaisia ​​viinikertomuksia johdonmukaisesti ja luotettavat aistilliset profiilit tekevät siitä täydellisen sopivan innokkaille, nopeasti oppiville kiinalaisille juomisille. Hänen syntymänsä maa saattaa nähdä vähemmän Gagoa tulevina vuosina.

TO Penfold's Grange Kvartetti

Grange on näyttävä viini. Se muistuttaa minua karnevaalista tai messualueelta: paljon tapahtuu sekä maanpinnalla että taivaalla, täynnä melua ja kirkkaita värejä, jotain ylimääräistä tervehtimään sinua kaikkialla, missä kurkistat viinin sisällä. Viime vuosina Peter Gago on kuitenkin lisännyt sekoituksiin monimutkaisuutta ja hienostuneisuutta.

Penfold's Grange, 2011

Vuoden 2011 Grange ei anna sivun alaspäin, koska sillä on diagnoosi-jännitys, jonka Grange-nimi laukaisee, ja se on eloisa ja keskittynyt. Hedelmä on vähemmän pullea ja turpoavaa kuin viimeaikaisissa vuosikymmenissä, ja maku on ärsyttävämpi ja crenellated-maku flirttailee luumujen ja kahvin kanssa. Mutta se on edelleen erittäin keskittynyt, mukaansatempaava ja - kunnioittaen Vincea - epätavallinen viini ( 91 pistettä ).

Penfolds Grange, 1991

Vuoden 1991 Grange näyttää olevan rauhallisessa evoluutiovaiheessa: hienostunut, ilmava ja epämiellyttävä juuri nyt. Maku on puhdas, valmis, kestävä, pitkä ja tyylikäs, päätä kääntävä herukkahedelmä ja hienojakoinen tekstuuriharja: Margauxin kaltainen Grange. Vain viisi prosenttia Cabernet, mutta saatat helposti arvata, että se oli enemmän ( 95 ).

Penfolds Grange, 1986

Vuoden 1986 Grange oli isompi peto ylimääräisistä vuosista huolimatta, ja sillä oli upeat ja erittäin australialaiset aromit: hartsi, minttu ja eukalyptus ajelehtivat makean, laskeutuvien hedelmien ja lämpimien viljajyvien yli. Rikas ja paksu, mutta ei erityisen tanniininen juomisessa, makeus näytti voittavan muut makut (93).

Penfolds Grange, 1971

Lopulta vuoden 1971 Grange oli kaikilta osin poikkeuksellinen. Syvävärinen, upealla aromimoottorilla, joka nousee ulos lasista kuin armeija: rosmariinin, murskattujen männyn neulojen, puristetun mintun, vasaroitujen karamellien ja apteekkien esanssit. Sen maku on hämmästyttävä keskittyminen ja kypsyys, hillitön voima ja työntövoima, sen suolainen-makea, juurtunut hedelmä, joka on verhottu samaan kuuman metsän ja kasviperäisten lääkkeiden sävyihin ( 98 ).

Se, että tällainen viiniobjekti voisi tulla esiin niin kypsästi ja niin kaikuttavasti kaudestaan, joka on peitetty vain 12,3 prosenttiin, on aistillinen osoitus siitä, kuinka paljon planeettamme on muuttunut viimeisen puolen vuosisadan aikana. (En usko, että biodynamiikka nykyisessä ilmastossamme koskaan kopioi tätä, riippumatta siitä, mitä uskovat väittävät.)

Penfolds-valkoiset viinit

Olen suuri Yattarnan fani, vaikka toivon, ettei se tule ohuemmaksi kuin 2013 Yattarna on: huomaamaton, arvoituksellinen Corton-Charlemagne -tuoksu, sitten kitalaessa vihreiden hedelmien baletti ( 92 ). Lisää aikaa tarvitaan ehdottomasti tähän hienoon Tasmanian Chardonnayyn (plus 10 prosenttia Adelaide Hills).

Lähes yhtä hyvä päivä minulle, vaikka paljon halvempi, oli 2014-lokero 311 Tumbarumba Chardonnay : villat tuoksut ja vilkas, viininvärinen ja kitara kitalaessa. Petite vielä kypsä, ja erittäin hyvä soittoääni työntää sokea maku kunnon valkoinen viininpunainen ( 91 ).

2014 vararasia A (Adelaide Hillsistä) on räikeämpi Chardonnay-tyyli: kirkas, alkeellinen, hieman kirpeä ( 88 ), kun taas kaunis Allas 51 Eden Valley Riesling onnistuu olemaan sekä kukkainen että kiteinen, vilkkaalla, tuulisella kitalaella ( 90 ).

Penfolds Red Wines

Tämän yleisesti vaikuttavan alueen heikoimmat viinit olivat minulle oudon makeat, omituiset, rehevät mutta epämiellyttävän happamat 2013 Magill Estate Shiraz ( 84 ) ja floridia 2014 kellarivaraus Pinot Noir , Adelaide Hills Pinot -esittelyvene valaa grenadiinia ja ravistaa karhunvatukkaa sen jälkeen ( 86 ). Sitä vastoin on suuri arvo 2013 Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro : kastike-, maa- ja viikunan nenä ja suussa täytettävä, leveä, ystävällinen, 'anna meille aalto, äiti' makuja ( 89 ).

Ääneni on 28-luvun taistelussa Kalimna (tuotenimi ei ole viinitarhan nimi tässä, muista: viini sisältää hedelmiä Langhorne Creekistä, Padthawaysta ja McLaren Valesta sekä Barossasta): Vuoden 2013 lokero 28 Shiraz tuoksuu suolaisilta, rasvoilta ja maanläheisiltä, ​​kun taas sen maut ovat tyylikkäitä, rauhallisia ja moitteettomasti järjestetty, lopullisen pehmeän rikkauden ( 93 ).

2013 lokero 128 Coonawarra Shiraz on sitä vastoin voimakkaasti hedelmäinen viini, sileä, tyylikäs ja sävyinen ( 89 ).

Entä grandees?

Rakastin monimutkaisia, toissijaisia ​​aromeja 2012 St Henri (yrtit, kasvimehut, sytyttämättömät tupakanlehdet), mutta löysi maun perän: paljon happamuutta, hyvin vähän tanniinia ja erittäin lempeä mehukas maku jopa nuoruudessaan ( 89 ). 2013-lokero 407 Cabernet Sauvignon on komentava, näyttävä ja suloinen ( 88 ), kun taas kamppailen myös kitalaen makean makeuden kanssa 2013-lokero 707 Cabernet Sauvignon : ilmeisesti tyylikkäät raaka-aineet, mutta uusi tammen ikääntyminen on erittäin hallitsevaa (Peter Gagon omat muistiinpanot, ei kohtuuttomasti, koskettavat marmeladia, sitrushedelmiä, aurinkokuivattua tomaattia ja irlantilaista hedelmäkakkua) ( 90 ).

Sekoita Cabernet Shirazin kanssa, ota suurin osa uudesta tammesta, ja yhtäkkiä sinulla on minulle mielenkiintoisempi viini, 2013-lokero 389 Cabernet Shiraz : äärettömän hienovarainen aromaattinen monimutkaisuus ja syvät, australialaiset maut, joilla on todellinen syvyys: metsäreunan lehtien kuivikkeet, suolaliuoksen punaiset hedelmät, kasvimehutiheys ja vakava tanniini ( 94 ).

Lopuksi kolme puhdasta barossalaista loppuun. 2013 kellarivaraus Sangiovese (nyt, onneksi, saatavana kansainvälisesti maailmanlaajuisten matkatoimistojen kautta) ei ole 'sakkoja, korjauksia, ei uutta tammea ja vain ruiskutus hiilidioksidia' Gagon mukaan se saa myös viisi viikkoa iholleen. Tämän vuoksi olen hämmästynyt siitä, että se on yhtä tanniinista kuin on, mutta hedelmällä on hieno luontainen monimutkaisuus ja osa säästöistä, joita lajike näyttää Toscanassa ( 91 ). 2013-lokero 50 Marananga Shiraz on mielialan houkuttelevin viini koko alueella, mutta myös erittäin hedelmällisen puhtaana, vaikka nämä viehätykset ajavatkin itsestään, niiden takana ei ole paljon rakennetta ja uutetta, vaikka happamuutta onkin runsaasti ( 90 ).

ravintolat St Remy de Provencessa

Lisää tekstuurista monimutkaisuutta ja syvyyttä näkyy vuoden 2013 RWT: ssä, ja hedelmällä on vertaansa vailla oleva tyylikkyys ja mausteinen hienous (vuoden 2013 lokerossa 28 Kalimna on rasvaisempi, suolaisempi ja kevyempi). RWT on myös aromaattisin monimutkaisin vuoden 2013 Shiraz-viineistä ( 92 ).

Anthony Rosein haastattelu Peter Gagon kanssa julkaistaan ​​Decanter-lehden tammikuussa 2016. Tilaa Decanter täältä.

Lisää Jefford maanantaina sarakkeita :

Petit Manseng rypäleet Virginiassa

Petit Mansengin viinirypäleet Virginiassa Luotto: Andrew Jefford

Jefford maanantaina: Hän tekee mitä haluaa

Pinot Noir-viinirypäleet Burgundissa

Pinot Noir-viinirypäleet Burgundissa. Luotto: BIVB

Jefford maanantaina: Uskollinen kaudelle

Sumuinen panoraama Cainissa

Sumuinen panoraama Cain Creditissä: Janis Miglaux

Jefford maanantaina: Matka kielletylle alueelle

Gours St Marcel, Ardeche, Jefford maanantaina

Gours St Marcel, Ardeche, jossa jotkut viininvalmistajat ikääntävät viiniään. Luotto: Andrew Jefford

Jefford maanantaina: Maanalainen terroir - Ardeche-viinejä

Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Paras British Gins kokeilla...
Paras British Gins kokeilla...
Gin-kohtaus Brittein saarilla ei ole koskaan ollut niin jännittävä kuin nykyään - Winestealssd.com poimii kahdeksan upeaa brittiläistä giniä kokeilemaan ...
Burgundin uusin biodynaaminen muunnos: Château de Pommard...
Burgundin uusin biodynaaminen muunnos: Château de Pommard...
Burgundin kartanon Ch u00e2teau de Pommardin on oltava täysin biodynaaminen lähivuosina sen jälkeen, kun Piilaakson yrittäjä osti sen vuonna 2014 ...
Parhaat vodkat veriselle Marialle...
Parhaat vodkat veriselle Marialle...
Decanter suosittelee parasta vodkaa Bloody Mary -cocktaileille sekä omien versioiden tekemistä kotona.
Decanter World Wine Awards kasvaa vuonna 2021 DAWA: n sisällyttämiseksi...
Decanter World Wine Awards kasvaa vuonna 2021 DAWA: n sisällyttämiseksi...
Decanter yhdistää Decanter Asia Wine Awards -palkinnon maailmanlaajuiseen Decanter World Wine Awards -palkintoon - maailman suurimpaan ja vaikutusvaltaisimpaan viinikilpailuun.
Jännittäviä uuden aallon viinejä Espanjasta...
Jännittäviä uuden aallon viinejä Espanjasta...
Lontoon Vi u00f1ateros -maistelu korosti espanjalaisten viininvalmistajien työtä luodakseen ainutlaatuisia viinejä, joilla on ainutlaatuinen paikan tunne. Julie Sheppard suosittelee kokeilemaan valikoimaa pullojaan eri puolilta Espanjaa
Bordeaux käynnistää mainoskampanjan estääkseen viennin vähenemisen...
Bordeaux käynnistää mainoskampanjan estääkseen viennin vähenemisen...
Bordeaux'n viiniviranomaiset toivovat, että uusi kansainvälinen mainoskampanja auttaa aluetta pysäyttämään viennin keskeisillä markkinoilla.
Oma Top 10: Yksi Quinta-portti...
Oma Top 10: Yksi Quinta-portti...
Richard Mayson valitsee 10 upeaa Port-ominaisuutta ja selittää, mikä tekee niistä ja heidän yksittäisistä quinta-viineistään niin mieleenpainuvia ...