Tärkein Piedmont Wine Region Italialaiset viinimerkinnät: DOCG: n, DOC: n ja IGT: n ymmärtäminen...

Italialaiset viinimerkinnät: DOCG: n, DOC: n ja IGT: n ymmärtäminen...

Italialaiset viinimerkinnät

Toscanan Montepulcianossa asuu Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Luotto: Kuva: Łukasz Czechowicz Unsplashista

  • Kysy Decanterilta
  • Kohokohdat

Olet ehkä nähnyt kirjaimet DOCG tai IGT italialaisissa viinimerkinnöissä. Ne ovat osa Italian viiniluokitusjärjestelmää, jolla on yhtäläisyyksiä Ranskan AOC-nimitysjärjestelmän kanssa.



1960-luvun alun käynnistämisen jälkeen Italian järjestelmään on tehty useita tärkeitä päivityksiä ja parannuksia. Nykypäivän hierarkiassa on kolme tasoa:

pata-ässä kallein pullo
  • SAN (Suojattu alkuperänimitys: DOC & DOCG)
  • IGT (Tyypillinen maantieteellinen merkintä)
  • VdT (Pöytäviini)

Vaikka tämän on tarkoitus antaa opas laadulle, on olemassa poikkeuksia. Jotkut italialaiset viinitilat kieltäytyvät DOC- ja DOCG-säännöistä, esimerkiksi harjoittavat usein erilaisia ​​viininvalmistustekniikoita tai käyttävät tiettyjä rypälelajikkeita, joita konsortion säännöt eivät hyväksy.

DOCG

Mitä se tarkoittaa : 'Alkuperänimitys ja taattu'



Muutamat ensimmäiset DOCG: t otettiin käyttöön vuonna 1980, ja nykyään Italiassa on edelleen suhteellisen vähän vain 77: tä. DOCG: llä on tiukat laadunvalvontatoimenpiteet, vaikka niitä voidaan verrata vain sen aiempaan DOC-tilaan eikä muihin DOC: iin. Hallituksen hyväksymä paneeli analysoi ja testaa kaikki viinit.

viini, joka pariutuu lohen kanssa

DOCG: n alle pullotettujen viinien on pakattava kaulaansa tilamerkintä: vaaleanpunainen punaviinille ja vihreä valkoviinille.

Esimerkkejä: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.



DOC

Mitä se tarkoittaa : 'Alkuperänimitys'

Italiassa on tällä hetkellä yli 330 DOC: ta, ja ne edustavat laadukkaan italialaisen viinin lihaa. Kuten DOCG: n tapauksessa, viininvalmistusta koskevat säännöt ovat tiukat ja perustuvat maantieteellisiin alueisiin, ja hallituksen hyväksymä paneeli analysoi ne ja testaa ne.

viininmaisteluretkiä Toscanassa

On väärin, että DOC on luonnostaan ​​huonompi kuin DOCG. Riccardo Binda, Consorzio per la Tutela dei Vini -yksikön johtaja, DOC Bolgheri ja DOC Bolgheri Sassicaia, selittää: 'On monia DOC-laitteita, joilla on tiukempia laatuparametreja kuin DOCG: llä ... Esimerkiksi meidän tapauksessamme emme pyydä DOCG: tä kuten Laadun kannalta meillä on jo hyvin tiukat laatuparametrit. '

Esimerkkejä: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.

IGT

Mitä se tarkoittaa : 'Tyypillinen maantieteellinen merkintä'

paras lämpötila palvella punaviiniä

Vuonna 1992 perustettujen IGT-laitteiden oli tarkoitus tarjota perustasoa korkeampi taso Pöytäviini (VdT) laatuviineille, jotka eivät täyttäneet DOC- tai DOCG-vaatimuksia. Niin sanottu Super Toscanan viinejä ovat erinomainen esimerkki.

Nykyään IGT-luokitus sisältää viinejä, jotka on valmistettu 'kansainvälisemmällä' tyylillä, välttäen joitain perinteisiä viininvalmistusmenetelmiä ja rypälelajikkeita koskevia määräyksiä, jotka on määritelty DOC: issa ja DOCG: n asetuksissa.

Laaja laatu ja hinnat ovat edustettuina, ja Italiassa on tällä hetkellä yli 120 IGT: tä.

Esimerkkejä: Toscana IGT Veneto IGT Puglia IGT Isola dei Nuraghi IGT.

Päivitetty 21. tammikuuta 2021 lisäämällä Riccardo Binda kommentin


Saatat myös pitää:

Barolo vs Brunello vs Barbaresco: Mikä on ero?

Parhaat toscanalaiset viinit

Amazon della Valpolicella 2016: Ensimmäinen katsaus (Premium-tilaajille)


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Yritätkö päättää samppanjan ja Cr u00e9mant-kuohuviinin välillä? Tässä on joitain huomioitavia asioita ...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - Xavier Rousset MS jakaa neuvonsa Decanterille parhaiden viinilasien valitsemisesta ...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Viininvalmistajat ovat äänestäneet seitsemän uuden viinirypäleen sallimisesta Bordeaux'n ja Bordeaux'n Sup u00e9rieur -nimityksiin mahdollisesti uraauurtavassa ...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Varakkaat lontoolaiset hautasivat hienoja viinejä pelastaakseen ne Lontoon suuren tulen tulelta 350 vuotta sitten Samuel Pepysin päiväkirjan mukaan.
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Madeiran viinikellari, jossa on pulloja vuodelta 1796 ja muilta 1800-luvun alkupuolelta, on löydetty Liberty Hall -museosta New Jerseystä ...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Etelä-Amerikan valkoviinit ovat kulkeneet pitkälle viimeisten 25 vuoden aikana, kertoo viisi jännittävää viiniä kokeilemaan Patricio Tapia.
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Turhautuneena siitä, että heidän laaksoaan ei aina oteta vakavasti viininimityksenä, monet tuottajat ovat ylpeämpiä kuin koskaan laittaa Alkuperäviini Franschhoekin pulloihinsa. Joanne Gibson raportoi ...