Tärkein Viini Uutiset Haastattelu: NBA-tähti CJ McCollum oman viinin valmistamisesta...

Haastattelu: NBA-tähti CJ McCollum oman viinin valmistamisesta...

CJ McCollum oppii viineistä Adelsheimissa

CJ McCollum kiertää Adelsheimin viinitarhoja. Luotto: McCollum Heritage 91

  • Kohokohdat
  • Uutisten etusivu

CJ McCollumin debyyttiviini, McCollum Heritage 91, ilmoitettiin myydyn 45 minuutissa sen jälkeen, kun Oregon Pinot Noir julkaistiin viime vuonna vähittäishintaan 50 dollaria pullolta. NBA-ottelun katselu kestää kauemmin.



'On niin hienoa tuoda se esiin ja nähdä sen myyvän', McCollum kertoo Karahvi vuoden 2020 loppupuolella, ennen uuden NBA-kauden alkua.

McCollum Heritage 91 -viini, vuoden 2018 vuosikerta

Kuvahaku: McCollum Heritage 91.

Vain 133 McCollum Heritage 91 2018 -tapausta tehtiin yhteistyössä Adelsheimin viinitarhan kanssa.



Ostajia rajoitettiin kuuteen pulloon kutakin viiniä, joka oli peräisin Willametten laakson Chehalem-vuoriston alueen viinitarhoista.

samppanjaa pata-ässällä

Kuten ehkä tiedät, viini on iso juttu NBA: ssa. Useat pelaajat ovat viettäneet aikaa maistelemaan taitojaan kentän ulkopuolella, mutta McCollum on muutamien joukossa tekemässä omaa etikettiä.

Se on kaukana päivistä, jolloin hän ei nauttinut viinistä. 'Olin enemmän limonadi-kaveri', hän sanoo kiittäen vaimoaan tutustuttamalla hänet aluksi hyviin pulloihin.



mitä juoda kiinalaisen ruoan kanssa

Oliko 'eureka-hetki', kun kaikella oli järkeä? Se on enemmän evoluutio, mutta hän mainitsee varhaisen muistin Walter Scott Winesista Oregonissa, ja erityisesti siitä, että tulivuoren maaperälle istutetut viinitarhat kiinnostavat häntä.

'Olen niin lähellä kultakaivosta', hän sanoo Oregonin viinimaasta Portland Trail Blazersin kynnyksellä. 'Menet vain viinitarhoihin ja näet kuinka paljon rakkautta siihen on - rakastut sinäkin.'

Pinot Noir on iso osa tarinaa. 'Se ei ole liian vahva, se ei ole liian kevyt, se menee paljon ruokaa. Pinot on viini, jota voit juoda, hän sanoo.

Vuonna 2016 hän kuitenkin päätti siirtyä seuraavalle tasolle tutkimalla mahdollisuuksia valmistaa viiniä ja kehittää oma etiketti.

'Ennen kuin teen mitään, yritän kouluttaa itseäni siihen', hän sanoo ja muistelee matkaa viininvalmistusprosessin 'kaninreikään' maaperätyypeistä tammitynnyreihin.

CJ McCollum maistelee viiniä Adelsheimissa

Adelsheimin viinitarhan kellareissa. Kuvahaku: McCollum Heritage 91.

Vie kumppanuus Adelsheimin kanssa vuodesta 2017, jossa hän työskenteli viininvalmistajan Gina Hennenin kanssa.

Aluksi hän suoritti sokean maistelun Hennenin kanssa, laittamalla pitämänsä viinit vasemmalle ja ne, joita hän ei pitänyt, oikealle. 'Vasemmalla olevat kolme lasia olivat kaikki tulivuoren maaperää', hän muistaa.

Kuukausien maistelua, brändäystä ja puhdistusta seurasi, ennen kuin Heritage 91 2018 julkaistiin viime vuoden syyskuussa.

on valkopippuria kuumempaa kuin mustapippuria

Viimeinen viini, joka oli kypsytetty 10 kuukautta ranskalaisessa tammessa (26% uutta) ennen pullotusta, on valmistettu kolmesta Adelsheimin viinitarhasta, jotka on sertifioinut kestävällä tavalla Live-järjestö ja jotka kaikki on istutettu tuliperäiselle maaperälle: Boulder Bluff, Quarter Mile Lane ja Bryan Puro.

Heritage 91 -nimessä viitataan McCollumin lapsuuden kadulle Ohiossa Cantonissa ja hänen omaan syntymävuoteensa.

CJ McCollum Heritage 91 -viini

Kuvahaku: McCollum Heritage 91.

Oregonin ulkopuolella hänen omat viinihorisontinsa ovat laajentuneet hänen aikanaan NBA: ssa. Hänen mukaansa on hienoa oppia muiden viinifanien, myös pelaajien, kanssa. 'Kaikkien maku on erilainen.'

Esimerkiksi McCollum sanoo, että Carmelo ‘Melo’ Anthony - tällä hetkellä myös Trail Blazersin kanssa - on iso iso burgundilainen kaveri.

Sosiaalisen etäisyyden säännöt ovat muuttaneet asioita, mutta NBA: ssa jotkut pelaajat matkustivat aiemmin viinin kanssa ja ottivat pullon illalliselle pelien jälkeen, hän sanoo.

valtaistuinpeli skotti kokoelma

Miten McCollumin henkilökohtainen kellari näyttää? Hänen mukaansa nyt on yli 500 pulloa, ja Oregonin suuret ihmiset istuvat viinien rinnalla ympäri maailmaa, mukaan lukien huippulaatikko Bordeaux, kuten Château Margaux ja myös Italian Sassicaia -, jotka otettiin Toscanan matkan jälkeen kaksi vuotta sitten.

Jotkut Heritage 91 2018 -tapahtumasta ovat myös siellä, jotta hän voi maistella sitä parin vuoden välein ikääntyessään.

'Minulla on vankka, monipuolinen kokoelma.' Mutta hän sanoo, että se voitaisiin järjestää paremmin asiaan, johon monet viinin keräilijät todennäköisesti tunnistaisivat. 'Minun on hidastettava', hän vitsailee.

Hän saattaa joutua tekemään tilaa lisää blanc de blancs -tapahtumia, joita hän kuvailee kasvavaksi intohimoksi. Hän muistelee myös nauttineensa valkoviinien, myös Chardonnayn, maistamisesta sushi - sisältää katkaraputempuraa ja ankeriaita.

Juomisen suhteen varhain aamulla aloitetut työt tarkoittavat kuitenkin, että Coravin-laite voi olla hyödyllinen nauttia lasista tai mausta nauttimatta pulloa avaamatta, hän lisää.

Naimisiin vuonna 2020, voiko hän antaa inspiraatiota hääviineille? 'Toin osan perinnöstä', hän sanoo ja lisää muita kohokohtia, kuten Screaming Eagle 2009 ja Solaia sekä Côte Rôtie häämatkalle.

Ja mitä hän avasi korkkansa saatuaan 37 pistettä auttaakseen Blazersia voittamaan Denver Nuggetsin voittaja kaikki -pelissä päästäen Länsi-konferenssin finaaliin vuonna 2019? 'Meillä oli samppanjaa', hän muistelee juhlallisista ottelun jälkeisistä juhlista.

Tulevaisuudessa McCollum vahvistaa, että Heritage 91 julkaistaan ​​vuoden 2019 vintage-julkaisulla, ja vihjaa myös muihin valmisteilla oleviin hankkeisiin. 'Aiomme tutkia muita tapoja jossain vaiheessa.' Katso tätä tilaa.


Saatat myös pitää:

Juuri julkaistu Decanter Premiumissa: Upeat Oregon Pinot Noir -viinit kokeiltavaksi

Decanter-haastattelu: Sir Alex Ferguson viinistä

Haastattelu NBA: n Moe Harklessin kanssa

Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Vaud-viinitilat vierailulle Genevejärven lähellä...
Vaud-viinitilat vierailulle Genevejärven lähellä...
Genevenjärven viinitilat ovat vierailun arvoisia loman aikana. Artikkeli on tuotettu yhteistyössä Lake Geneva Region Tourist Office ...
Yao Ming hakee 3 miljoonaa dollaria joukkorahoituksesta Napa-viinin mainostamiseksi...
Yao Ming hakee 3 miljoonaa dollaria joukkorahoituksesta Napa-viinin mainostamiseksi...
Kiinalainen koripallotähdestä muuttunut viinintuottaja Yao Ming yrittää kerätä joukkorahoitusta kerätäkseen 3 miljoonaa dollaria auttaakseen rakentamaan viineilleen vierailukeskuksen Kalifornian Napa-laaksoon.
Chile: Äärimmäinen viininviljely...
Chile: Äärimmäinen viininviljely...
Yhteistyössä Chilen viinien kanssa
Kahdeksan parhaista Reposado Tequilasista kokeilla...
Kahdeksan parhaista Reposado Tequilasista kokeilla...
Decanter valitsee 8 parasta reposado Tequilaa kokeilemaan tyyliä, joka määritellään olevan tammessa ikääntynyt vähintään kaksi kuukautta, mutta alle vuoden.
Premier Cru -petos: Omistaja John Fox vangittiin kuudeksi vuodeksi...
Premier Cru -petos: Omistaja John Fox vangittiin kuudeksi vuodeksi...
Pitkä rangaistus viinin Ponzi-järjestelmän ylläpitäjälle ...
Toulousen viinikierros: Tutustu läheisiin viinitiloihin Gaillacissa...
Toulousen viinikierros: Tutustu läheisiin viinitiloihin Gaillacissa...
Suunnittele Toulouse-viinikierros hyödyntämään lomasi parhaalla mahdollisella tavalla ja tutustu läheiseen Gaillacin alueeseen Lounais-Ranskassa ...
Ravintoloiden arvostelu: Gordon Ramsay's Savoy Grill...
Ravintoloiden arvostelu: Gordon Ramsay's Savoy Grill...
Myrskyisen vuoden jälkeen, joka muistutti usein TV-saippuaoopperaa eikä täydessä vauhdissa moni-Michelin-tähdellä palkittua ravintolaimperiumia, Gordon Ramsay kohtasi yllättävän rauhallisen vastaanoton, kun hänen uusin yritys, huomattavasti kunnostettu Savoy Grill