Tärkein Miten Kuinka säilyttää samppanjaa kotona...

Kuinka säilyttää samppanjaa kotona...

kuinka varastoida samppanjaa kotona

Bollingerin maanalaisissa kellareissa kypsyvä samppanja. Luotto: Kuva: Lomig on Unsplash

  • Kysy Decanterilta
  • Kohokohdat

Tässä on kolme syytä pitää mielessä, jos aiot tallentaa samppanjaa kotona:



  • Pidä pullot poissa kirkkaasta valosta .
  • Yritä säilyttää samppanjasi viileässä paikassa, jossa lämpötila on suhteellisen vakio (jos sinulla ei ole oma viinijääkaappi tai lämpötila- ja kosteussäädelty kellari).
  • Jos voit, harkitse ostamista magnumit pitkän aikavälin ikääntymispotentiaalia varten.

Jotkut asiantuntijat sanovat yllättäen, että se on parasta säilyttää Samppanja ja kuohuviinit seisomaan.

Lyhytaikaiseen varastointiin, sanotaan jopa kuukaudeksi, olen samaa mieltä siitä, että tämä on parasta ja käytännöllistä. Pidä pullot kuitenkin poissa kirkkaasta tai keinotekoisesta valosta.

Vintagekuvien pitkäaikainen varastointi on aivan toinen asia. Nämä pullot tulisi säilyttää kyljellään viinitelineessä tai pinota samalla tavalla kuin kellarissa.



Hieno kypsyvä samppanja, kuten kaikki hienot viinit, on vaarassa, että korkki kuivuu, jos sitä pidetään pystyssä pitkään.

Todellinen varastointilämpötila (mieluiten noin 7–10 ° C) on vähemmän tärkeä kuin sen pysyvyys.

Villit lämmön ja kylmän vaihtelut ovat kaiken hyvän viinin tappajia, joten vältä pullojen säilyttämistä keittiössä ja etenkin autotallissa tai suojaan.



Samppanjan säilyttäminen: Pullo vs magnum

Samppanjan asettamiseksi unohda puolipullot. Heidän ikääntymiskyky on hyvin epätasainen ja viini ikääntyy liian nopeasti.

Vaikka tavalliset 75 cl: n pullot (75 cl) ikääntyvät hyvin ja kohtuullisella nopeudella, jos ne varastoidaan asianmukaisesti, magnumit (1,5 litraa) ovat paras muoto pitkäaikaiselle ikääntymiselle.

Tämä johtuu siitä, että viinin suhde pinta-alaan mahdollistaa viinin hitaamman, tasaisemman kypsymisen ja hienomman kestävän kuplavirtauksen.

Useimmissa tapauksissa magnum voittaa pullon lisäämällä viinin monimutkaisuutta, rakennetta ja vivahteita 20-30 vuoden ajan.

Tämä on ote artikkelista, joka ilmestyi ensimmäisen kerran Decanter-lehdessä 2015. Chris Mercer kopioi muokkausta Decanter.com-sivustolle vuonna 2021.


Kuusi parhaa vintage-samppanjaa kellarissasi vuosina 2008 ja 2012

Asiantuntijamme tarkastivat äskettäin Decanter Premium tilaajat.


Lisää artikkeleita, joista saatat pitää

Michael Edwardsin ohje samppanjan asettamisesta (2015)

Jane Ansonin kellarineuvonta keräilijöille

Milloin minun pitäisi avata NV-samppanjani?

Kuinka kauan sinun pitäisi jäähdyttää samppanjaa ennen tarjoilua?

Mielenkiintoisia Artikkeleita