Tärkein Oppia Kuinka kauan voit pitää viiniä jääkaapissa? - Kysy Decanterilta...

Kuinka kauan voit pitää viiniä jääkaapissa? - Kysy Decanterilta...

pitämällä viiniä jääkaapissa

Kuinka kauan voit pitää viiniä jääkaapissa, kun se on avattu? Luotto: ACORN 1 / Alamy

  • Kysy Decanterilta
  • Kohokohdat

Huomioon otettavia asioita laitettaessa viiniä jääkaappiin

Kuinka kauan avoin pullo voi kestää jääkaapissa?

Avattu pullo valkoinen tai ruusuviini pitäisi pystyä kestämään vähintään kaksi tai kolme päivää jääkaapissa, jos käytät korkitulppa. Jotkut tyylit saattavat jatkua enintään viisi päivää , kuitenkin.

Kuohuviinit , kuten Prosecco tai Champagne, voivat pysyä tuoreina ja pitää hiutaleita samanlaisen ajan, mutta ne on suljettava kunnolla - mieluiten erityisellä samppanjapullotulpalla. Älä kuuntele tarinoita lusikat samppanjapullossa .

Vaikka jotkut kevyempiä punaviinityylejä voidaan jäähdyttää , on parempi pitää täyteläinen punainen poissa keittiön jääkaapista, kun se on avattu - ellet jäähdytä niitä hetkeksi ennen tarjoilua huoneenlämmössä, joka on viinin suhteen 16–18 astetta.



Kylmemmät lämpötilat voivat saada raskaan punaviinin maun epätasapainoon tuomalla tanniinin ja tammen esiin.



Jonkin verran väkevöityjä viinejä on rakennettu kestämään ja niitä voidaan säilyttää jääkaapissa jopa useita viikkoja avaamisen jälkeen.

'Minulla on melkein aina jääkaapissa pullo tawnya liikkeellä', sanoi Karahvi Sataman asiantuntija Richard Mayson vuonna 2016.

Tässä artikkelissa ei käsitellä erilaisia ​​gadgeteja, joiden mukaan viinisi kestää pidempään, mutta tämä on myös lisäkohta.



Tiesitkö, onko viini mennyt pois?

Varo erityisesti, että viini hapettuu. Onko hedelmien aromit ja makut himmenneet vai onko väri himmennyt tai saanut ruskean reunan sävyn?

Värimittari toimii vähemmän hyvin punaruskeaportilla, koska viini on jo altistunut hallitulle hapettumiselle suuremmassa määrin.

Varo myös etikan nuotteja, jotka voivat olla seurausta bakteereista, jotka aiheuttavat etikkahapon kertymistä.

Entä jos viini on avaamaton?

Kuinka varma olet suunnitelmastasi juoda tämä pullo? Meillä on hyödyllisiä vinkkejä jäähdyttää viiniä kiireessä .

Louis Roedererin keittiömestari ja varatoimitusjohtaja Jean-Baptiste Lécaillon kertoivat vieraille Decanter Fine Wine Encounter vuonna 2014, että samppanja tulisi laittaa jääkaappiin 48 tuntia ennen juomista, jos mahdollista.

Muista kuitenkin, että viinillä ei yleensä ole suuria lämpötilan vaihteluja, toisin kuin viinitarhojen johtajat, jotka usein puhuvat vuorokausialueen merkitys .

Tämä on yksi syy, miksi on yleensä suositeltavaa olla varastoimatta viiniä keittiössä tai lähellä pattereita.

Paolo Basso, nimeltään maailman paras sommelieri vuonna 2013 , sanoo, että ikä on tärkeä näkökohta. 'Kuten kaikki elintarvikkeet, altistuminen kylmälle hidastaa tai pysäyttää kypsymisprosessin', hän sanoi Karahvi lehden vuonna 2016.

”Jos teet tämän vain kerran nuorelle ja kestävälle viinille, se yleensä palauttaa ikääntymisprosessin ilman seurauksia jääkaapissa olon jälkeen.

'Mutta kypsempi viini, joka on vähemmän vastustuskykyinen iskuille, voi kärsiä. Viini on kuin me nuoruudessa, voimme toipua helpommin onnettomuuden jälkeen, mutta kun olemme vanhempia, toipuminen on vaikeampi. ”

Viinikorkit voivat myös kovettua, jos pullo on jääkaapissa liian kauan, mikä saattaa päästää ilman läpi ja aiheuttaa hapettumisongelmia.

Onko sinulla viinijääkaappi?

Tämä ei tarkoita vihannesten heittämistä ja tavallisen jääkaapin pakkaamista pulloihin.

Lämpötilaohjattu viinijääkaappi antaa sinulle luonnollisesti edun auttamalla sinua ylläpitämään vakio- ja ihanteelliset säilytysolosuhteet helpommin.

Alkuperäinen artikkeli julkaistiin vuonna 2016 Paolo Basson kommenteilla. Chris Mercer päivitti Decanter.com-sivustolle heinäkuussa 2019.


Katso myös: Kuinka jäähdyttää viiniä kiireessä - kysy Decanterilta

Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Gwen Stefani raskaana, Blake Shelton Oklahoman matka oli todella juhla?
Gwen Stefani raskaana, Blake Shelton Oklahoman matka oli todella juhla?
Gwen Stefanin kerrotaan olevan raskaana Blake Sheltonin vauvan kanssa. In Touch kertoo, että tämä on syy Gwenin ja Blaken äskettäiselle matkalle countrytähden Oklahoman karjatilaan. Gwen kaipaa kuulemma jopa Dairy Queen -jäätelöä, mikä johtuu heidän Gwenin äskettäisestä Twitter -kuvastaan ​​DQ -kastetusta kartiosta. S
Le Gavroche Mayfair, Lontoo  r  nEnnen Facebookia ihmiset pelasivat peliä Six Degrees of Separation, joka perustui ajatukseen, että kuka tahansa minne tahansa voisi olla yhteydessä monissa vaiheissa...
Le Gavroche Mayfair, Lontoo r nEnnen Facebookia ihmiset pelasivat peliä Six Degrees of Separation, joka perustui ajatukseen, että kuka tahansa minne tahansa voisi olla yhteydessä monissa vaiheissa...
Le Gavroche: Ravintola-arvostelu. Lue ruoka- ja viinikirjailija Brian St Pierren katsaus Michelle Roux Jr: n juhlistettuun Mayfair-ravintolaan ...
Haastattelu Sir Peter Michaelin kanssa...
Haastattelu Sir Peter Michaelin kanssa...
Ansaittuaan miljoonat liike-elämässä Sir Peter Michael osti maata Kalifornian viinitilalle vuonna 1982 ja teki siitä suuren menestyksen. JULIE ARKELL tapaa yrittäjän.
Fantasy Island Recap 17.08.21: Kausi 1, jakso 2 Hän ja hänen; Heartbreak -hotelli
Fantasy Island Recap 17.08.21: Kausi 1, jakso 2 Hän ja hänen; Heartbreak -hotelli
Tänä iltana FOX: ssa heidän uusi uudelleenkäynnistys Fantasy Island saa ensi-iltansa täysin uuden tiistain, 17. elokuuta 2021, jakson kanssa, ja alla on Fantasy Islandin yhteenveto. Tämän illan Fantasy Island -kaudella 1 jakso 2 kutsui His and Hers; Heartbreak Hotel, FOX -yhteenvedon mukaan, Kaksi seikkailijaa, joiden avioliitto
Chrisley tietää parhaan yhteenvedon 28.10.2014: Kausi 2, jakso 5, Chase täyttää 18 vuotta
Chrisley tietää parhaan yhteenvedon 28.10.2014: Kausi 2, jakso 5, Chase täyttää 18 vuotta
Tänä iltana USA Networkissa heidän uusi todellisuussarjansa CHRISLEY KNOWS BEST jatkuu uudella tiistaina 28. lokakuuta, kauden 2 jakso 5 nimeltä Chase Turns 18. Tänä iltana Todd tarkistaa Chasen todellisuustarkastuksen hänen 18 -vuotissyntymäpäivänsä jälkeen. Viimeisessä jaksossa Chrisley -lapset halusivat suunnitella täydellisen päivän
Viisikymmentä sävyä tummempi Jamie Dornan vaikeuksia yhteyden muodostamisessa Dakota Johnsonin kanssa: Amelia Warner Uusi vauva syylliseksi?
Viisikymmentä sävyä tummempi Jamie Dornan vaikeuksia yhteyden muodostamisessa Dakota Johnsonin kanssa: Amelia Warner Uusi vauva syylliseksi?
Jamie Dornanin ja Dakota Johnsonin Fifty Shades Darker -näytön kemian sanotaan menevän alamäkeen-ei sillä, että he saivat paljon seuraa, koska heillä oli ensinnäkin nokkasuhde. Razzien huonoin ruutupari voi kamppailla saadakseen yhteyden toisiinsa parhaistaan ​​huolimatta
Bachelorette Recap 26.07.21: Kausi 17, jakso 8 Miehet kertovat kaiken
Bachelorette Recap 26.07.21: Kausi 17, jakso 8 Miehet kertovat kaiken
Bachelorette esitetään ABC-kanavalla tänä iltana aivan uuden maanantaina, 26. heinäkuuta 2021, jakson aikana, ja alla on viikoittainen The Bachelorette -katsauksesi. Tämän illan kauden 17 jaksossa 8 ABC -yhteenvedon mukaan Katien entisten kosijoiden on aika puhua siitä. Mutta ensin yhdellä miehistä on emotionaalinen r