Tärkein Oppia Kuinka jäähdyttää viiniä nopeasti - kysy Decanterilta...

Kuinka jäähdyttää viiniä nopeasti - kysy Decanterilta...

chill viiniä

Luotto: Polly Thomas / Alamy Stock Photo

  • Kysy Decanterilta
  • Kohokohdat

Vaihtoehdot, jos haluat viilentää viiniä nopeasti:

Pakastin

Jos olet kotona, pullon asettaminen pakastimeen voi auttaa viilentämään viiniä nopeasti.



'Voit kääriä pullon märään kankaaseen ja sitten laittaa sen pakastimeen 10 minuutiksi', mestarisommeljee ja ravintoloitsija Xavier Rousset MS kertoivat Decanter.com:lle vuonna 2016.

Varmista vain, että et unohda sitä. Jopa jotkut Karahvi henkilöstön jäsenillä on ollut omat jäädytetyt viinikatastrofit .

Samppanjatalojen liitto neuvoo olemaan asettamatta samppanjaa pakastimeen.



mikä viini menee savustetun lohen kanssa

Jää-ämpäri

Sen ei tarvitse olla erityisen hienostunut, vaikka vanha ämpäri tai astianpesukulho ei välttämättä luo aivan samaa romanttista ympäristöä ruokapöydässä.

Tärkein neuvo on, että sinun ei pitäisi vain täyttää koko astia jääkuutioilla ja odottaa viilentävän viiniä ennätysajassa.

Jos käytät noin 50% jäätä ja 50% kylmää vettä, jäähdytys tapahtuu nopeammin. Vesi auttaa siirtämään lämpöä pullosta.



'Käytä runsaasti jääkuutioita (mieluiten murskattua jäätä) ämpäriin, jossa on kylmää vettä ja paljon suolaa - kyllä, suolaa', sanoi Rousset.

'Varmista, että pullo on upotettu huipulle, jotta se olisi tehokkaampaa. Viinisi pitäisi olla viileä noin 15 minuutissa. ”

viini lasissa hain säiliössä

Jäätakit voivat olla hyvä tapa pitää viileä viini tasaisessa lämpötilassa, mutta ne eivät yleensä ole yhtä tehokkaita jäähdyttämään viiniä nopeasti.

Jäädytetyt viinirypäleet

Jos olet kaadanut viiniä ja huomaa, että se on liian lämmin, on olemassa joitain vaihtoehtoja.

Tämä menetelmä vie vähän eteenpäin, mutta voit yrittää pakastaa viinirypäleet ja pudottaa ne viiniin, mikä ei laajenna sitä, kuten Peter Richards MW ehdotti.

Suosituimmat kalifornian pinot noir

Voit kokeilla myös laitteita, jotka väittävät pystyvänsä jäähdyttämään viiniä nopeasti.

Jääkuutiot ( Mutta se on kiistanalainen ...)

Yksi kiistanalaisimmista menetelmistä voisi olla harkita hyvät ja huonot puolet lisäämällä jääkuutioita .

Tämä ei luultavasti ole tekniikka vintage-samppanjallesi - ja monet kriitikot sanovat, ettei ole koskaan hyvä aika ollenkaan - mutta saatat nähdä esimerkiksi rosé- tai kevyempiä valkoviinit, joita tarjoillaan jäällä ravintoloissa.

Richards kertoi Karahvi vuonna 2016, että hän kannatti ihmisiä tekemään haluamansa viinejä, mutta hän varoitti, että jää voi sulaa ja laimentaa viiniä.


Paras tarjoilulämpötila erilaisille viineille

Valkoviinit

Kevytmuotoiset viinit tulisi mieluiten tarjoilla jäähdytettynä, välillä 7-10 ̊ C (44-50 ̊ F), kun taas hiukan enemmän painoisia viinejä - ehkä tammityyliä - voidaan tarjoilla hieman lämpimämmin, 10-13 ̊ C (50 - 55 ̊ F).

on prosecco makea tai kuiva

Kuohuviinit tulisi tarjoilla hyvin jäähdytettyinä, ja Champagne house union suosittelee tarjoilua 6-9 at C: ssa.

valkoviinilämpötilat

Parhaat valkoviinilämpötilat. Suunnittelu: Annabelle Sing / Decanter

Kyllä, punaviinit voidaan jäähdyttää

Päinvastoin kuin yleisesti uskotaan, punaviinit voivat hyötyä hieman jäähdytyksestä.

kuinka paljon on pata-ässä samppanjaa

Kuten valkoviinien kohdalla, kevyemmät tyylit hyötyvät siitä, että ne tarjoillaan jäähdytettyinä kuin raskaammat. Jopa rohkea Cabernet Sauvignon voidaan kuitenkin jäähdyttää kevyesti, jotta sitä ei voida tarjoilla liian lämpimänä.

Kuten Decanterin Rhône-asiantuntija Matt Walls sanoi, että punaisen paljon korkeampi kuin 18 ° C on liian korkea. Sen maut hämärtyvät ja paksu . ”

punaviinit kylmään

Tarjoilulämpötilat punaviinille. Suunnittelu: Annabelle Sing / Decanter


Katso myös:

Mikä on täydellinen punaviinin tarjoilulämpötila?


Artikkeli päivitettiin toukokuussa 2020 edellisen päivityksen jälkeen heinäkuussa 2019. Alun perin julkaistu vuonna 2016.

Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Samppanja vs. Crémant-kuohuviini: Mikä on ero?...
Yritätkö päättää samppanjan ja Cr u00e9mant-kuohuviinin välillä? Tässä on joitain huomioitavia asioita ...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - kysy Decanterilta...
Astianpesukoneessa pestävät lasit - Xavier Rousset MS jakaa neuvonsa Decanterille parhaiden viinilasien valitsemisesta ...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Bordeaux'n viininviljelijät antavat uusien viinirypäleiden taistella ilmastonmuutosta vastaan...
Viininvalmistajat ovat äänestäneet seitsemän uuden viinirypäleen sallimisesta Bordeaux'n ja Bordeaux'n Sup u00e9rieur -nimityksiin mahdollisesti uraauurtavassa ...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Lontoon tulipalo: Varakas haudattu viini sen pelastamiseksi...
Varakkaat lontoolaiset hautasivat hienoja viinejä pelastaakseen ne Lontoon suuren tulen tulelta 350 vuotta sitten Samuel Pepysin päiväkirjan mukaan.
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Satoja vuosia vanhoja Madeiran viinejä löytyy USA: n kellarista...
Madeiran viinikellari, jossa on pulloja vuodelta 1796 ja muilta 1800-luvun alkupuolelta, on löydetty Liberty Hall -museosta New Jerseystä ...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Viisi jännittävää eteläamerikkalaista valkoviiniä...
Etelä-Amerikan valkoviinit ovat kulkeneet pitkälle viimeisten 25 vuoden aikana, kertoo viisi jännittävää viiniä kokeilemaan Patricio Tapia.
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Alueellinen profiili: Franschhoek...
Turhautuneena siitä, että heidän laaksoaan ei aina oteta vakavasti viininimityksenä, monet tuottajat ovat ylpeämpiä kuin koskaan laittaa Alkuperäviini Franschhoekin pulloihinsa. Joanne Gibson raportoi ...