Tärkein Väkevät Alkoholijuomat Château Climens tuo markkinoille Sauternes-viimeistellyn giinin Salcombe Distilling Co: n kanssa...

Château Climens tuo markkinoille Sauternes-viimeistellyn giinin Salcombe Distilling Co: n kanssa...

Salcombe Gin Voyager -sarjan Phantom, Sauternes-gini
  • Uutisten etusivu

Pääministeri Cru Sauternes tuottaja Château Climens on tehnyt yhteistyötä Devonissa sijaitsevan Salcomben tislaamon kanssa tuottaakseen rajoitetun painoksen giniä, joka on viimeistelty Sauternes-tynnyreissä. Salcombe Gin Voyager -sarjan Phantom (Alc 46%) vietti kahdeksan kuukautta tynnyreissä, joita käytettiin Château Climens Barsac -vuosien 2015 ja 2016 ikääntymiseen.

'Tämä on Voyager-sarjan kuudes julkaisu, jonka otimme käyttöön vuonna 2018. Jokainen niistä on kehitetty yhteistyössä joko maailmankuulun kokin tai ikonisen viinitilan kanssa', sanoiAngus Lugsdin, Salcombe Distilling Companyn perustaja.



”Sauternes-viinien pitkäaikaisena ihailijana oli valtava etuoikeus työskennellä yhteistyössä Bérénice Lurtonin ja Château Climensin Frédéric Nivellen kanssa.Kyse on yhteistyöstä samanmielisten, intohimoisten ihmisten kanssa sellaisen tuotteen luomiseksi, josta voimme molemmat olla ylpeitä ”, jatkoi Lugsdin.

valkoviini kuivasta makeaan

Kuusi ranskalaista tammitynnyriä, joissa gini oli valmisolivat peräisin kestävästi Bertrangesin metsästä jaChâteau Climensin pääviininvalmistaja Lugsdin ja Nivelle valitsevat käsin makeiden hajustettujen jäännösaromiensa ansiosta, jotka edistävät erottamiskykyä.makuprofiili Phantom.

'Ajatuksena oli yrittää jäljitellä joitain aromeja ja makuja, jotka löydät Sauternes-viinistä. Se on edelleen gini, joten siellä on vielä katajaa ja siinä on tunnistettava giniprofiili, mutta siinä on myös joitain pehmeämpiä ja vivahteikkaampia muistiinpanoja, jotka löydät Bérénicen viineistä. '



Puhuessaan Phantomin lanseerauksessa,Berenice Lurton, Climensin omistaja, selitti:'En ollut ollenkaan ginjuoja. Mutta kun Angus vieraili Climensissä ensimmäisen kerran ja selitti ajatuksensa, olimme täysin koukussa. Meillä molemmilla on syvä kunnioitus viininvalmistuksen ja tislauksen historiaa kohtaan sekä sitoutuminen poikkeukselliseen käsityötaitoon.Se ei ole vain ginin viimeistely Climens-tynnyreissä, se on paljon enemmän.

Kasvitieteellinen sekoitus

Tynnyrin vanhentamisen lisäksi valikoima kasvitieteelliset biodynamiikastaChâteau Climensin kartanoa käytettiin Phantomin luomiseen, mukaan lukien ruusun terälehtiä, kehäkukkakukkia, laakerinlehteä, sypressiä, nokkoja ja fenkolia. Nämä yhdistettiin perinteisiin ginikasvitieteisiin, mukaan lukien makedonialainen kataja, appelsiininkuori, korianterin siemen ja orrisjuuri, sekä laventeli, appelsiinikukka ja aprikoosit toistamaan Château Climens -viinien tavaramerkin aromit ja maut.

lasagnen kanssa sopiva viini

Tuloksena on gini, joka jakaa Salcomben ytimen Start Point Ginin tuoreen sitrusprofiilin, mutta on kohonnut ja tyylikäs, hienovaraisilla, hajustetuilla kukka-aromeilla. Sileä kitalaessa on kerroksia tuoreen aprikoosin, appelsiinin kukan, yrttien tuoreuden ja hunajaisen makeuden kanssa.



Phantom on varmasti gini, jonka voit siemailla siististi, mutta jos haluat yhdistää sen toniciin, saat erittäin tyylikkään G&T: n kukka- ja herkillä hunajaisilla seteleillä sekä sulavasti viipyvällä viimeistelyllä.

Phantom on nimetty Salcomben satamaan vuonna 1867 rakennetun Salcomben hedelmäkuunarin mukaan. Näitä aluksia käytettiin perinteisesti hedelmien, mausteiden ja viinien kuljettamiseen.

punaviini kylmä tai huonelämpötila

SalcombenAikaisemmat Voyager-sarjan viinitilojen yhteistyöt ovat yhteistyö Sherry-tuottajan kanssaViinitilojen perinne Jerezissä jasatamatuottajan Dirk Niepoortin kanssaluoda Guiding Star, sloe and damson gin, joka valmistui vuonnasadonkorjuutynnyrit.

£ 75 / 50cl, Maltan päällikkö , www.salcombegin.com

Saatat myös pitää:

Parhaat Black Friday Gin -tarjoukset

Paras gini Martinille

Paras gins Negronille

Mielenkiintoisia Artikkeleita