Tärkein Muu Ura: Viiniin pääseminen...

Ura: Viiniin pääseminen...

Laatikko asettaa viiniä

Luotto: Hermes Rivera / Unsplash

viinitilat vierailla Toscanassa

RACHEL BRIDGE tarkastelee viinimaailman tarjoamaa uraa ja selvittää, miten päästä jalka oveen.



TÄMÄ Lokakuussa 10 viini-ammattilaisen eliittiryhmä ympäri maailmaa osallistuu valmistumisjuhliin Château Mouton Rothschildin alueella Bordeaux'ssa, jossa he saavat MBA-tutkintonsa yhdeltä maailman hienoimmista viinikoulutusohjelmista. Jokainen 28 000 euron (17 610 puntaa) opiskelija on viettänyt viimeisen vuoden Bordeaux Business Schoolissa käymällä kursseilla niin kaukana kuin Kaliforniassa, Australiassa ja Chilessä opiskellessaan kaikkia viininhallinnan osa-alueita saadakseen heidät seuraavaan vaiheeseen uraportailla.

https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/

Onneksi vain harvat ihmiset tarvitsevat niin pitkiä töitä saadakseen työpaikan viiniteollisuuteen. Hyvä uutinen on, että huolimatta alan sulautumisesta viimeaikaiseen yrityskeskittymien seurauksena, Yhdistyneessä kuningaskunnassa on edelleen noin puoli miljoonaa viiniin liittyvää työpaikkaa. Ja monet heistä ovat avoimia ihmisille, jotka haluavat muuttaa elinikäisen harrastuksen toiseksi uraksi.



Viinikaupan uraan liittyvää rekrytointikonsultointia hoitava Martyn Walshe sanoo, että paras tapa todistaa työnantajalle, että olet tosissasi vaihtamassa uraa, on käydä WSET: n (Wine & Spirit Education Trust) ylläpitämä viinikurssi varaosissasi. aika. Hän sanoo: 'Kun ihmiset sanovat minulle haluavansa työtä viinikaupassa, ensimmäinen kysymykseni on:' Mitä he ovat tehneet valmistautuakseen? ' Jos he kertovat minulle käyvänsä tällä hetkellä viinikurssia, otan heidät vakavasti. ”

Palkka pudota

Walshe varoittaa, että toisen uran hakijoiden on ehkä oltava valmiita hyväksymään suuri palkanlasku. 'Saan paljon puheluita kaupungissa työskenteleviltä ihmisiltä, ​​joiden palkat ovat 60 000 ja 70 000 puntaa - he tietävät viininsä, mutta kun sanon heille vastaavan työpaikan alkupalkka viinikaupassa on noin 30000 puntaa en koskaan kuule heistä enää. Siirtyminen muilta teollisuudenaloilta viinialalle on mahdollista, mutta se ei ole helppoa. '



Jos olet valmis hyväksymään vaatimattoman palkan, niin viiniteollisuuden työpaikkojen valinta on valtava, aina viininvalmistajasta sommelieriin, viininostajasta myyntipäälliköksi ja hienojen viinien huutokauppaajista ammattimaisiin viininmaistajaisiin.

WSET: n kurssijohtaja Gareth Lawrence sanoo, että paras tapa saada työpaikka alalla on mukauttaa jo hankkimasi taitoja eri alalta. Hän neuvoo: 'Ihmisten tulisi tutkia ala täysin ja päättää, mihin alueeseen he haluavat mennä, ja sitten tarkastella omaa taustaansa - jos heillä on mikrobiologinen tausta, laadunvarmistus voi olla hyvä alue tai jos heillä on kokemusta myynnissä tai markkinoinnissa, se voi olla hyvä alue tutkia. '

Lawrence sanoo, että hyvä kaupallinen tausta voi olla valtava etu: ”Ihmiset ajattelevat usein, että viiniteollisuus on vain maistamista ja ulkomaanmatkoille menemistä, mutta on tärkeää muistaa, että viini on myynti- ja palveluala. Hyvä kaupallinen tausta sekä todistettu tieto ja kiinnostus viiniin on loistava yhdistelmä. ”

Yksi yleisimmistä tavoista viiniteollisuuteen on vähittäiskauppa. Sarah-Jane Grant, joka työskentelee rekrytoinneissa viinien ja väkevien alkoholijuomien vähittäismyyjässä First Quench, joka omistaa lisenssejä Threshers, Wine Rack, Victoria Wine and Bottoms Up, sanoo: 'Pääkonttorissamme työskentelee tällä hetkellä paljon ihmisiä, jotka aloittivat ulos yhdestä haarastamme. Etsimme ihmisiä, joilla on myyntikyky, todella hyvä asiakaspalvelu ja todellinen sitoutuminen tarjota asiakkaille tuotteita, joita he haluavat ostaa. ”

Toinen vaihtoehto on liittyä kasvavaan ammattimaisen viinijohtajien joukkoon, joka toimii vieraanvaraisuudessa. Elintarvike- ja viinipalvelujen akatemian, elintarvike-, viini- ja baarihenkilöstön ammattijärjestön, toimitusjohtaja James Brown sanoo: ”Hyvä viinin tarjoilija tai johtaja on samaa kuin viini kuin hyvä kokki ruokaa. Hän ei ole vain kaatopaikka. Hän tietää, kuinka ostaa viiniä, miten varastoida sitä ja mitkä rypälelajikkeet suosivat asiakkaita. Se on hämmästyttävä työ, koska voit matkustaa sen kanssa, voit hoitaa liiketoimintaa sen kanssa ja se tarjoaa valtavan määrän työtyytyväisyyttä. ”

Useat harjoittelijajärjestelmät ovat myös avoimia uranvaihtajille. Yksi vakiintuneimmista on Majestic Wine Warehouses -yhtiön johto, joka ottaa vastaan ​​noin 100 harjoittelijahoitajaa vuodessa tavoitellakseen heitä myymäläpäällikkönä kahden tai kolmen vuoden kuluessa. Vaikka järjestelmä on suunnattu ensisijaisesti tutkinnon suorittaneille, ikärajaa ei ole, ja yritys ottaa vuosittain useita uramuutosta hakevia ihmisiä.

mitkä viinit menevät kanan kanssa

Majestic Wine Warehousesin henkilöstöjohtaja Corinne Pilkington sanoo: 'Otamme mielellämme vastaan ​​ihmisiä, jotka haluavat vaihtaa uraa, ja aikaisemmin meillä on ollut ihmisiä todella laajasta taustasta ja urahistoriasta. Ihmisten on kuitenkin oltava tietoisia siitä, että heidän on oltava valmiita tyynnyttämään ja tekemään mitä tahansa tarpeita riippumatta heidän edellisestä asemastaan ​​tai työnimikkeestään. '

Koukussa

Viinimestareiden instituutin toimitusjohtaja Jane Carr MW kertoo, että kun ihmiset ovat aloittaneet uran, viiniteollisuus he lähtevät harvoin pienestä palkkasta huolimatta: 'Teollisuus on erittäin vaativa, mutta se on myös hyvin seurallinen ja säilyttää joitain hauskaa, joka on mennyt pois muilta toimialoilta. Mutta sinun ei pitäisi suunnitella työskentelevän viinimaailmassa tavoittelemaan paljon rahaa - kuten vanha sanonta kuuluu, paras tapa tehdä pieni omaisuus viinissä on aloittaa suurella. '

Tämän maan työnantajat arvostavat WSET: n pitämiä kursseja, ja ne määritellään usein viinivaatimuksiin. Kurssit ovat avoinna sekä harrastajille että viinialan ammattilaisille, ja ne järjestetään ympäri vuoden tapahtumapaikoissa ympäri Yhdistynyttä kuningaskuntaa. Lisätietoja on osoitteessa www.wset.co.uk. Jos olet valmis sijoittamaan enemmän rahaa uramuutokseesi, tietoja Bordeaux Business Schoolin viinin MBA-tutkinnosta löytyy osoitteesta www.winemba.com

Mistä löytää työpaikka

Sen lisäksi, että avoimia työpaikkoja Isossa-Britanniassa ilmoitetaan suoraan mahdollisille työnantajille, niistä ilmoitetaan www.ukwinejobs.com ja luokitellussa osiossa www.harpers-wine.com - alan viikoittaisen aikakauslehden verkkoversio. Harperin . Jos asut ulkomailla, katso www.worldwinejobs.com

VOISITKO TÄTÄ OLET?

VIINIKONSULTANTI Palkka: 35–50 000 puntaa

Patricia Stefanowicz MW , 45, hoitaa viinikonsultointia Lontoossa neuvomalla viinitarhoja ja viinin maahantuojia sekä pitämällä neuvotteluja ja maisteluja viiniklubeille.

'Olin arkkitehti, joka suunnitteli sairaaloita yhdelle suurelle yritykselle Yhdysvalloissa, kun minua pyydettiin johtamaan hanketta, joka muutti navetan osaksi viinitilaa Kaliforniassa. Rakastuin ajatukseen tehdä viiniä. Joten otin sapatin ja otin kurssin viininviljelyyn. Kun mieheni ja minä muutin Englantiin, aloin työskennellä viinin maahantuojan palveluksessa. Autan nyt pieniä perheomistuksessa olevia viinitarhoja sadonkorjuussa ja käymisessä, opetan viinintutkimuksia maatalousopistossa ja rikkoin maahantuojien ja ostajien välisiä sopimuksia. Rakastan työni monipuolisuutta ja joustavuutta. Olen hyvin onnekas. ”

Viinin ostaja Palkka: £ 35,000 +

Phil Reedman MW 38-vuotias muutti neljä vuotta sitten Adelaideen Australiaan Tescon viinikehityspäälliköksi ja vastaa viininhankinnasta Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja Pohjois-Amerikassa.

'Perustaminen Australiaan on valtava etu, koska kuulen ensin kaupallisista mahdollisuuksista. Voin syödä alas Barossan laaksoon tunnissa, maistella jotain ja päättää ostaa sen. Yksi parhaista asioista on joustavuus ostaa sekä suuria paketteja omia etikettejä sisältäviä viinejä, jos sinulla on tietoa niiden valmistamisesta, että myös pieniä paketteja tuntemattomia viinejä. Vietän noin 20 viikkoa vuodessa matkustamalla ympäri Australiaa viinintuottajien luona ja maistan yleensä 100 viiniä viikossa. Kaksi päivää ei ole koskaan sama. ”

VIININ JÄLLEENMYYJÄ Palkka: 50000 puntaa +

Fiona Barlow MW , 43, on Leedsissä sijaitsevan viinintoimittajan Bottle Green Ltd: n myyntijohtaja.

'Koulutin opettajaksi, mutta päätin, että viinipullojen käsittely olisi mielenkiintoisempaa kuin lasten hoitaminen. Liityin Bottle Greeniin neljä vuotta sitten ja olen vastuussa kaikesta sen myynnistä ympäri maailmaa. Työskentelen supermarkettien ostajien kanssa valitaksesi viinejä ja sekoituksia sekä suunnitellessani viininvalmistusprojekteja. Rakastan haastetta pystyä laatimaan suunnitelma asiakkaiden tarpeiden tyydyttämiseksi. Rakastan nähdä pullojen lentävän hyllyiltä ja tietäen, että ne ovat siellä idean idän takia. Matkustan ulkomaille kuusi-kahdeksan kertaa vuodessa. ”

Viininvalmistajan palkka: 25–30 000 puntaa

Martin Fowke , 40, on viininvalmistaja Three Choirs Vineyardissa Gloucestershiressä. Hän johtaa myös omaa viinimarkkinointiyritystään Grape 2 Wine.

”Jossakin määrin putosin työhön. Opiskelin maataloustieteitä yliopistossa ja menin kolmen kuoron työkokemukseen, mutta aloin sitten kiinnostua. Olen mukana rypäleiden kasvattamisesta valmiiksi tuotteeksi, ja on erittäin tyydyttävää nähdä työnne hedelmät. Se on myös haaste, varsinkin Englannissa, koska sinulla on paljon voitettavia ongelmia. Haittapuoli on, että työ voi olla melko yksinäinen ja sinun on oltava valmis työskentelemään pitkiä tunteja sadonkorjuun aikana. Englantilaista viiniä on vaikea markkinoida, koska tuotanto on niin pientä. ”

SOMMELIER Palkka: £ 18–20 000

James Doughty , 27, on avustava sommeljee Butlers Wharf Chop Housessa Lontoossa.

'Viinin suositteleminen jollekin on kuin etsivä, koska jotkut ihmiset eivät halua antaa liian paljon siitä, kuinka paljon he ovat valmiita käyttämään, varsinkin jos he ovat ryhmän kanssa. Joten sinun on koottava yhteen heidän antamansa tiedot. Se voi olla erittäin tyydyttävää, kun annat suosituksen, ja lopussa he kiittävät sinua todella mukavasta illasta. Tässä maassa ei ole paljon englantilaisia ​​sommeljeja, ja asiakkaat ovat yllättyneitä, kun he huomaavat, että olen yksi. Mutta he ovat yleensä hyvin tukevia, ja on mukavaa rikkoa muotti. ”

paras valtaistuinpeli

VIININKOULUTTAJA Palkka: noin 20000 puntaa

Kate Riall , 29, on Harrogaten pohjoisen viiniakatemian johtaja, jonka hän perusti neljä vuotta sitten tarjoamaan koulutusta viiniteollisuudelle.

”Aiemmin työskentelin viinien ja väkevien alkoholijuomien kansallisen jakelijan palveluksessa, mutta perustin Akatemian neljä vuotta sitten. Minulla on 75 opiskelijaa viikossa ja pidän suurimman osan luennoista itse, samoin kuin kirjanpito, markkinointi ja paperityöt. Teen myös viininmaistelutapahtumia. Minun on pysyttävä ajan tasalla siitä, mitä viinimaailmassa tapahtuu. Minusta tulee todella innoissani, kun ihmiset yhtäkkiä ymmärtävät, kuinka maistaa viiniä - yhden minuutin he katsovat sinua kuin olisit vihainen ja yhtäkkiä joku sanoo: ”Tunnen vadelmien hajun”.

https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/

Mielenkiintoisia Artikkeleita