Auringonlasku Galanten viinitarhojen patiolla ...
- Kalifornian viini 2017
Kalifornian viinialueet on tehty maantiekierroksille, osuma luonnonkauniilla keskirannikolla Montereystä Santa Barbaraan unohtumattomalle viiniseikkailulle ...
Tämä artikkeli ilmestyi ensimmäisen kerran Decanter-lehden Kalifornian liitteessä 2017. Se on tällä hetkellä esillä Decanter.com-sivustolla osana sponsoroitua kampanjaa Kalifornian viinilaitos .
Central Coast Road Trip - 10 parasta viinitilaa
Se on vain neljän tai viiden tunnin matka Montereyn (1,5 tunnin ajomatka San Franciscosta etelään) ja Santa Barbaran (kahden tunnin ajomatkan päässä Los Angelesista pohjoiseen) välillä, jota kutsutaan yleisesti nimellä Keskirannikko.
Välimatka heidän välillään voi kestää päivän tai viikon riippuen siitä, kuinka paljon haluat nähdä ja tehdä. Alue ulottuu moniin erillisiin viininimityksiin, mukaan lukien Monterey, Santa Lucia Highlands, Paso Robles, Santa Maria Valley, Santa Barbaran piirikunta ja Santa Rita Hills, tunnetuimpien nimeksi.
Viinityylit ovat yhtä erilaisia kuin alue, aina herkullisista kuohuviinistä maailmanluokkaan Pinot Noir ja Chardonnay musteeksi Syrahs ja kestävä Mökit . Merkittäviä ravintoloita ja baareja sekä houkuttelevia nähtävyyksiä on yhtä paljon ja monipuolista kuin viini.
Oikeassa ilmastossa
Au Bon Climatin Rancho La Cuna -viinitarhat, Santa Maria
Jim Clendenenia on kunnioitettu tyylikkäistä Pinot Noirista ja Chardonnaystään viinitilan perustamisen jälkeen vuonna 1982. Pysäkki tarjoaa mahdollisuuden maistella kirjastoviiniä (jotka osoittavat kuinka kauniisti hänen viininsä voivat ikääntyä) sekä hänen nykyisten projektien makuja. Nämä ovat epäilemättä joitain Santa Barbaran parhaita viinejä. Vuonna 2007 Clendenen valittiin James Beard Foundation -säätiön Who Who Who of Food and Beverage -tapahtumaan Amerikassa.
paras sancerre maailmassa
Carmel Road
Carmel Road , Jackson Family Wines -viinitila, on erikoistunut kestävästi viljeltyihin, viileässä ilmastossa oleviin Pinot Noiriin, Chardonnayyn ja Riesling . Viinit ovat erinomainen osoitus siitä, mitä Monterey terroir voi tuottaa, ja yksi salkun hienoimmista on South Crest Pinot Noir, elinvoimainen viini, jolla on tiheitä tummia kirsikka- ja maan nuotteja.
Uljas
Auringonlasku Galanten viinitarhojen patiolla ...
Tässä intiimissä maisteluhuoneessa on anteeksiantamaton cowboy-tunnelma - sitä parempi kertoa tienraivaajasta Uljas (Jack Galanten isoisänisä JF Devendorf oli Carmelin kaupungin perustaja). Vankat, rikkaat punaiset hallitsevat tarjontaa keskittyen korkealaatuiseen, maatilalla kasvatettuun Cabernet Sauvignoniin sekä Malbec ja Merlot . Kokeile Cowboy Cuvéea tai Centennial Cabernet Sauvignonia.
Qupé
Pitkäaikainen viininvalmistaja Qupé , Bob Lindquist on yksi Kalifornian alkuperäisistä Rhône Rangers -ryhmistä, joka on omistettu amerikkalaisen Syrahin ja muiden Rhône-lajikkeiden harjoittamiselle. Biodynaamisesti viljelevä Lindquist on legendaarinen Syrahilleen, mutta olisit pahoillani, jos et ottaisi yhtä hänen eteerisestä ja rikkaasta Väkivaltaiset .
viinilasi vs zipz
Sisäpiiriopas syömiseen ja juomiseen Kaliforniassa
Creek-pöydät
Upea Kalifornian taivas Tablas Creekin viinitilalla.
Perustettu vuonna 1989 Creek-pöydät on viinitilayhteistyö Château de Beaucastelin Perrin - perheen välillä Rhône ja yhdysvaltalainen viinin maahantuoja Robert Haas. Luonnonmukaisista viiniköynnöksistä viljellyt viinit ovat täynnä Paso Roblesin vanhimpia ja palkittuja. Maistelutila tarjoaa harvinaisia vuosikertoja kirjastomaitoja kiinteistösalkun valikoimien lisäksi. Kokeile Esprit Tablas Blancia (Roussanne, Grenache Blanc ja Picpoul Blanc) tai villiä ja voimakasta Patelin de Tablasia (Syrahin, Grenachen, Mourvedren ja Counoisen sekoitus). Muista selata pientä putiikkia, jossa myydään kirjoja, liinavaatteita ja viinitarvikkeita.
Stolpman
Stolpman viinit ovat yksi Ballard Canyon AVA: n Syrahin hienoimmista ilmaisuista. Los Olivosin maisteluhuoneesta on kaunis näkymä, mutta todellinen kohokohta on viinejä. Valmistettu orgaanisesti ja kuivalla viljelyllä, niillä on valtava ikään arvoinen rakenne ja kiillotettu monimutkaisuus. Jos mahdollista, suunnittele etukäteen ja varaa paikka yhdelle heidän Ballard Canyonin kauniin kartanonsa opastetuista vaelluksista.
parhaat ruokapaikat Santiago Chilessä
Viha
Viini ja seesteisyys Wrath-viinitarhoissa…
Viha erikoistunut Pinot Noirin, Chardonnayn, Syrahin ja Sauvignon Blanc Keskirannikon Santa Lucia Highlands -nimityksestä. Keskittyneinä ja vakavina viineinä on syvä hedelmäinen ja monimutkainen mausteisuus. Maistelun jälkeen osta pullo ja vie ostoksesi läheiselle Carmel Beachille meren rannalla olevaan happy houriin.
Valley-projekti
Tämä Santa Barbaran keskustan sijainti on loistava paikka aloittaa Keski-rannikon viinikoulutus. Täällä voit maistella pienierä viinejä jokaisesta Santa Barbara AVA: sta samalla kun pohdit paikallisen katutaiteilijan Elkpenin piirtämää visuaalisesti vaikuttavaa AVA: n seinäkokoista seinämaalauskarttaa.
Hanki se
Kunin on pieni perheomisteinen operaatio vain korttelin päässä rannalta…
Santa Barbaran keskustan Funk Zone -korttelissa, korttelin päässä rannalta, odottaa maistavansa erilaisia lajikkeita, jotka esittelevät Keskirannikon terroirin hämmästyttävän leveyden. Tämä pieni perheomisteinen operaatio, jonka viininvalmistaja Seth Kunin aloitti vuonna 1998, osoittautuu ihastuttavaksi Syrahiksi, Chardonnayksi, Viognieriksi ja Chenin Blanc . Pape Star Red ( Grenache , Mourvedre, Syrah ja Cinsault ) on ihana, samoin kuin raikas ja kirkas Chenin Blanc.
Margerum
Sommelier ja omistaja Doug Margerum vietti 35 vuotta ravintola-alalla ennen kuin aloitti Margerumin käynnistämisen vuonna 2011. Hän keskittyy Rhône-lajikkeiden valmistamiseen kiillotuksella ja hienostuneisuudella. Kokeile pimeää ja vilkasta Uber Syrahia. Älä unohda Amaroa, houkuttelevaa yrttien ja kasvitieteellisen sekoituksen omaa reseptiä.
Johdannon kirjoittanut Jordan Mackay , viinitilojen suosituksilla Katie Kelly Bell
