Tärkein Oppia Blanc de Noirs vs Blanc de Blancs: Mikä on ero?...

Blanc de Noirs vs Blanc de Blancs: Mikä on ero?...

blanc de blancs, Bollinger PN VZ 15

Uusi Bollinger PN VZ15 käyttää terroir-lähestymistapaa blanc de noirs -samppanjaan. Luotto: Raphael Heymann / Bollinger

  • Kysy Decanterilta
  • Kohokohdat

Bollinger on lisännyt tässä kuussa toisen 'blanc de noirs' -samppanjan ydinvalikoimaansa, mikä on talon ensimmäinen uusi 'pysyvä' viini vuodesta 2008, jolloin Bollinger Rosé debytoi.



Ns. 'Bollinger PN' alkaa nimellä 'VZ15', joka on pääosin peräisin Verinotayn kunnan Pinot Noirista ja käyttää sekoituksen perusvuosina vuotta 2015 sekä talon 'varannosta' peräisin olevia viinejä. vuoden 2009 vuosikerta. Tulevat julkaisut keskittyvät muiden viinitarhapaikkojen terroiriin.

kuinka kauan ruusuviini on hyvä

Tämä julkaisu viittaa yleisesti nousevaan profiiliin blanc de noirs -kuohuviinille, jotka on valmistettu vain tummanvärisistä rypäleistä.

Samppanjassa se tarkoittaa Pinot Noir ja Pinot Meunier, vaikka onkin suhteellisen yleistä löytää 100% Pinot Noir -viinejä, kuten yllä olevan Bollingerin tapauksessa.



Blanc de noirs -tyyli on myös tullut erityisen suosittu tuottajien keskuudessa Englannin kanaalissa, Isossa-Britanniassa.

Älä odota nesteen olevan väriltään punaista tai edes ruususävyistä, koska sitä käytetään viinirypäleiden kirkkaana mehuna, katso tämä aikaisempi artikkeli viinin väreistä .

Spektrin toisessa päässä valkoisia rypäleistä valmistetaan blanc de blancs -tuotetta, Chardonnay yleisin tyyli samppanjassa ja muualla.



Niistä 89 blanc de blancs -kuohuviinistä ympäri maailmaa, jotka olivat osa a Karahvi paneelimaistelu vuonna 2019 , 53 valmistettiin kokonaan Chardonnaysta.

Maistajat panivat kuitenkin merkille myös ”erinomaisen furmintin Sloveniasta, joka on valmis Chenin Blanc Stellenboschista ja ilmoituksen Pinot Gris englannista'.

Onko blanc de noirs -viinillä erityinen maku?

Jotkut viinikriitikot ovat huomanneet, että blanc de noirs -samppanjat ja kuohuviinit antavat enemmän punaisten hedelmien makuja, kuten voit odottaa, kun otetaan huomioon, että erityisesti Pinot Noir tuottaa joitakin maailman hienoimmista punaviinistä.

Decanter's James Button sanoi äskettäin tämän Waitrose 'Blanc de Noirs' -samppanjaa , joka on valmistettu 100% Pinot Noirista ja joka perustuu vuoden 2015 vuosikertaan, 'on herkullinen musta kirsikka-aromi, joka liittyy brioche-, omena- ja makean mausteen makuun.'

Simon Field MW tarkasteli tätä Blanc de Noirs ’A3’ -samppanja Armand de Brignacin Ace of Spades -sarjasta , ja sanoi Decanter Premium -tilaajille tarkoitetussa muistiossa: 'Tämä helmi on rikas kiiltävä kullanvärinen ja sitten heti viettelevä nenä tupakasta, viikunasta, kermapiirasta ja Cassis-klassisesta Blanc de Noirsin punaisesta hedelmästä.

Kaksi blanc de noirs -samppanjaa tai kuohuviiniä saattaa kuitenkin maistua hyvin erilaisilta, vaikka ne olisivatkin valmistettu samasta rypälelajikkeesta.

Tämä vaihtelu voi johtua lukemattomista tekijöistä, mukaan lukien vuosikerta, viinitarhan sijainti, sadonkorjuustrategia, käymismenetelmät ja sakan ikääntyminen.

rose brad pitt angelina jolie

Decanter's Sylvia Wu huomasi tämän Englantilainen kuohuviini blanc de noirs Roebuck Estatesilta , joka on valmistettu myös 100% Pinot Noirista, ”nenässä on hiivaisia ​​mustelmia, joissa on mustelmia ja hunajaa sisältävää marmeladia”.

Vaikka rypälelajike on tärkeä, usein monimutkainen cocktail päätöksistä viinitarhassa ja kellarissa voi vaikuttaa lasin viinin aromeihin ja tärkeimpiin ominaisuuksiin.

Esimerkiksi äskettäinen Bollingerin PN-lanseeraus heijastaa osittain kasvavaa kiinnostusta esitellä yksittäisten sivustojen ja alueiden persoonallisuutta Champagne-alueella.

Parhaat Blanc de Noirs -samppanjat

On olemassa useita arvostettuja nimiä, mukaan lukien Krug's Clos d'Ambonnay, joka tulee vain 0,68 hehtaarin kokoisesta aidatusta Pinot Noir -viiniköynnösten tontista.

Ensimmäinen vuosikerta julkaistiin vuonna 1995 ja Viininhaku luvut, Clos d'Ambonnay on helposti markkinoiden kallein blanc de noirs -samppanjamerkki. Vain 5100 pulloa erittäin arvostettu 2000-vuosikerta tuotettiin.

paras uusi-seelanti sauvignon blanc

Bollingerin Vieilles Vignes Françaises on toinen arvostettu kalliimpi etiketti, jota tuotetaan myös hyvin pieninä määrinä.

Se on ”legendaarinen tuote kahdesta pienestä varttamattomasta, trellisoimattomasta Pinot Noirista Aots: ssa”, kuten asiantuntija Tyson Stelzer totesi vuoden 2006 vuosikertomus vuodelta 2006 Karahvi .

Toinen pullotus on Billecart-Salmonin ”Le Clos St-Hillaire”, joka on 100% Pinot Noir ja joka on peräisin yhden hehtaarin viinitarhan tontilta Mareuil-sur-Aÿ: ssa. Päästöt ovat suhteellisen harvinaisia vuoden 2002 vuosikerta käynnistettiin viime vuonna , sillä aikaa Decanter's Tina Gellie antoi 97 pistettä vuoden 1999 vuosikertaan .

Kaikilla hintatasoilla ja muilla kuohuviinialueilla on runsaasti muita vaihtoehtoja, vaikka viljelijä-tuottaja Jacques Selosse on toinen tunnustettu nimi samppanjassa.


Saatat myös pitää:

Global blanc de blancs -kuohuviini: Paneelin maistelutulokset

Asiantuntijamme maistivat vuoden 2019 parhaat samppanjat


Mielenkiintoisia Artikkeleita