Tärkein Oppia Parhaita lasagne-juomia - kysy Decanterilta...

Parhaita lasagne-juomia - kysy Decanterilta...

lasage-viinit

Mikä viinityyli on paras? Luotto: Iryna Grygorii / Alamy Stock Photo

  • Kysy Decanterilta
  • Ruoka ja viini yhdistäminen
  • Kohokohdat

Lasan ja viinin yhdistäminen: Pikaopas

  • Naudanlihan lasagne vaatii kypsiä, mehukkaita punaviinejä
  • Kokeile Barberaa, Gamaya sekä kevyempiä Carignan- ja Sangiovese-tyylejä
  • Vältä liikaa tammea ja tanniinia
  • Kasvissyöjälasanfanit voivat kokeilla kevyesti tammea Chardonnaya

Emilia Romagnasta kotoisin oleva Lasagne al forno on kaikkien aikojen suosikki tunnettujen italialaisten ruokien joukossa. Mutta lukemattomat makukerrokset, joita pastakerrokset, béchamel ja naudanliha heittävät, voivat tehdä lasagnesta vaikean pariksi viinin kanssa.

Viinit, joiden happamuus on hyvä, auttavat, koska ne pystyvät leikkaamaan läpi erilaiset kastikkeet ja kerrokset.

'Lasagne, jolla on yleensä melko rikas maku, varsinkin jos se sisältää béchamelia ja jauhelihaa, joten punaviini olisi täydellinen', sanoi Matthieu Longuère MS, viininopettaja Le Cordon Bleu Londonissa, hänen opas viiniä ja pastaa.



'Valitse kypsä, mehukas, raikas viinityyli, kuten italialainen Barbera, Beaujolais [Gamay] tai itävaltalainen Zwiegelt.'



Eric Zwiebel MS, Summer Lodge -hotellin sommeljee ja Decanter World Wine Awards -tuomari, sanoi: 'Voit kokeilla Dolcettoa, Barberaa, Blaufrankischia tai Gamayta. Voit myös yrittää muodostaa sen pariksi a: n kanssa roseeviini . ”

Alexandre Freguin, Moor Roomin pääsommeljee ja Taittinger of the Year Sommelier of the Year 2018, sanoi, että italialaisen viinin hankkiminen olisi hyvä paikka aloittaa.

'Ehkä jotkut eteläiset vaikutteet, [kuten] Nerello Mascalese Sisiliasta tai Cannonau [Grenache] Sardiniasta', hän sanoi.



'Carignan on toinen punainen lajike, joka on otettava huomioon', hän lisäsi ehdottaen Chilen Maule-laaksossa olevia vadelma- ja karpalomakuisia.

Vältettävät viinit

Et halua antaa ruokalajille vielä enemmän kilpailua.

'On parempi pysyä poissa viinin tammimaisuudesta', Longuère sanoi.

'Vältä punaviiniä, joissa on liikaa tanniinia', Zwiebel sanoi.

Varo kuitenkin valoon menemistä. 'Luulen, että erittäin kevyet tyylit eivät toimisi tällaisen astian kanssa - se ei suosisi viiniä tai ruokaa', sanoi Freguin.

Kasvislasagne

Viinien yhdistäminen kasvislasan kanssa riippuu luonnollisesti täytteestä. Kaikki muunnokset kermalla, paljon ricottaa tai sieniä - ja ilman tomaattikastiketta - sopivat paremmin valkoviiniin, jolla on vähän painoa, joten voit kokeilla Chardonnay-tyyliä hieman tammella.

Herkemmin maustetun kasvislasan tulisi toimia myös kevyemmällä, kuivalla valkoisella tyylillä, kuten Picpoul tai Sauvignon Blanc.


Katso lisää ruokaa ja viiniä koskevia neuvoja


Mielenkiintoisia Artikkeleita

Toimituksen Valinta

Gwen Stefani raskaana, Blake Shelton Oklahoman matka oli todella juhla?
Gwen Stefani raskaana, Blake Shelton Oklahoman matka oli todella juhla?
Gwen Stefanin kerrotaan olevan raskaana Blake Sheltonin vauvan kanssa. In Touch kertoo, että tämä on syy Gwenin ja Blaken äskettäiselle matkalle countrytähden Oklahoman karjatilaan. Gwen kaipaa kuulemma jopa Dairy Queen -jäätelöä, mikä johtuu heidän Gwenin äskettäisestä Twitter -kuvastaan ​​DQ -kastetusta kartiosta. S
Le Gavroche Mayfair, Lontoo  r  nEnnen Facebookia ihmiset pelasivat peliä Six Degrees of Separation, joka perustui ajatukseen, että kuka tahansa minne tahansa voisi olla yhteydessä monissa vaiheissa...
Le Gavroche Mayfair, Lontoo r nEnnen Facebookia ihmiset pelasivat peliä Six Degrees of Separation, joka perustui ajatukseen, että kuka tahansa minne tahansa voisi olla yhteydessä monissa vaiheissa...
Le Gavroche: Ravintola-arvostelu. Lue ruoka- ja viinikirjailija Brian St Pierren katsaus Michelle Roux Jr: n juhlistettuun Mayfair-ravintolaan ...
Haastattelu Sir Peter Michaelin kanssa...
Haastattelu Sir Peter Michaelin kanssa...
Ansaittuaan miljoonat liike-elämässä Sir Peter Michael osti maata Kalifornian viinitilalle vuonna 1982 ja teki siitä suuren menestyksen. JULIE ARKELL tapaa yrittäjän.
Fantasy Island Recap 17.08.21: Kausi 1, jakso 2 Hän ja hänen; Heartbreak -hotelli
Fantasy Island Recap 17.08.21: Kausi 1, jakso 2 Hän ja hänen; Heartbreak -hotelli
Tänä iltana FOX: ssa heidän uusi uudelleenkäynnistys Fantasy Island saa ensi-iltansa täysin uuden tiistain, 17. elokuuta 2021, jakson kanssa, ja alla on Fantasy Islandin yhteenveto. Tämän illan Fantasy Island -kaudella 1 jakso 2 kutsui His and Hers; Heartbreak Hotel, FOX -yhteenvedon mukaan, Kaksi seikkailijaa, joiden avioliitto
Chrisley tietää parhaan yhteenvedon 28.10.2014: Kausi 2, jakso 5, Chase täyttää 18 vuotta
Chrisley tietää parhaan yhteenvedon 28.10.2014: Kausi 2, jakso 5, Chase täyttää 18 vuotta
Tänä iltana USA Networkissa heidän uusi todellisuussarjansa CHRISLEY KNOWS BEST jatkuu uudella tiistaina 28. lokakuuta, kauden 2 jakso 5 nimeltä Chase Turns 18. Tänä iltana Todd tarkistaa Chasen todellisuustarkastuksen hänen 18 -vuotissyntymäpäivänsä jälkeen. Viimeisessä jaksossa Chrisley -lapset halusivat suunnitella täydellisen päivän
Viisikymmentä sävyä tummempi Jamie Dornan vaikeuksia yhteyden muodostamisessa Dakota Johnsonin kanssa: Amelia Warner Uusi vauva syylliseksi?
Viisikymmentä sävyä tummempi Jamie Dornan vaikeuksia yhteyden muodostamisessa Dakota Johnsonin kanssa: Amelia Warner Uusi vauva syylliseksi?
Jamie Dornanin ja Dakota Johnsonin Fifty Shades Darker -näytön kemian sanotaan menevän alamäkeen-ei sillä, että he saivat paljon seuraa, koska heillä oli ensinnäkin nokkasuhde. Razzien huonoin ruutupari voi kamppailla saadakseen yhteyden toisiinsa parhaistaan ​​huolimatta
Bachelorette Recap 26.07.21: Kausi 17, jakso 8 Miehet kertovat kaiken
Bachelorette Recap 26.07.21: Kausi 17, jakso 8 Miehet kertovat kaiken
Bachelorette esitetään ABC-kanavalla tänä iltana aivan uuden maanantaina, 26. heinäkuuta 2021, jakson aikana, ja alla on viikoittainen The Bachelorette -katsauksesi. Tämän illan kauden 17 jaksossa 8 ABC -yhteenvedon mukaan Katien entisten kosijoiden on aika puhua siitä. Mutta ensin yhdellä miehistä on emotionaalinen r