Tärkein Napa Laakso Napa & Sonoman parhaat viinibaarit...

Napa & Sonoman parhaat viinibaarit...

Napa-viinibaareja, Bounty Hunter -viinibaari Napa

Bounty Hunter -viinibaari ja tupakointigrilli, Napa Luotto: Gustavo Fernández

  • Kohokohdat
  • Aikakauslehti: marraskuun 2019 numero

Noin 1000 viinitilaa, runsaasti Michelin-tähdellä palkittuja ravintoloita ja uusia luksushotelleja ilmestyy jokaisen kulman takana, Napa- ja Sonoma-yrityksiä työnnetään jatkuvasti eteenpäin ja monipuolistumaan erottaakseen kovasta kilpailusta. Paikalliset viinibaarit eivät ole poikkeus.



Uusien tapahtumapaikkojen aalto on tullut näyttämölle trendikkäillä ja leikkisillä suunnitelmilla, jotka on tehty Instagram-aikakaudelle, kun taas jotkut vanhat viinimaiden suosikit ovat palanneet gallanttisesti paremmin kuin koskaan sen jälkeen, kun he ovat joutuneet viimeaikaisten maanjäristysten ja tulipalojen uhreiksi. Nämä liittyvät kokeiltujen ja todellisten klassikkojen joukkoon, joilla ei ole tarvetta näytelmille ja kukoistavat vain arvostetuilla viinilistoilla.

Ruoan osalta se on itsestäänselvyys, vaikka se vaihtelee myöhäisillan syötteistä maatilan tuoreisiin kasviksiin ja gourmet-hampurilaisiin, jotka menevät tavallisten mausteiden yläpuolelle.

Tämä on kaikki hyvä uutinen Kalifornian viinimaiden vierailijoille, sillä siellä on kirjaimellisesti viinibaari kaikille. Oletko kiinnostunut laajentamaan kitalaesi? Tilaa lasillinen unkarilaista Kadarkaa Napan keskustan uusimmasta lisäosasta, Compline. Etsitkö juhlia? Kävele toinen kortteli First Streetillä kadettille. Tiukasti kuohuviiniä? Katso The Jade Room tai Sigh, Sonoman vilkkaat kuplat. Saat idean.



Samalla tavalla kuin yksi mieluummin voitainen Chardonnay ja toinen monimutkaiset Cabernet-, Napa- ja Sonoma-viinibaarit eivät ole yhtä kokoa, vaan valitset oman seikkailusi.


Bounty Hunter -viinibaari ja Smokinin BBQ - Napa

Bounty Hunter, joka kantaa viinikaupassaan yli 400 harvinaista pulloa ympäri maailmaa ja tarjoaa yli 40 kaatoa lasilla, on todiste siitä, että savuinen grilli voi yhdistää paljon enemmän kuin Zinfandel. Napan suosittu grilli, joka sijaitsee 1880-luvun tiilirakennuksessa keskustassa, tuntuu nykypäivän sedanilta (siinä on myös yli 40 viskiä) ja on grillannut kylkiluut, rinta, pullattu sianliha ja sen erityinen olutöljykana 25 vuotta. Ytimeltään vaatimaton Bounty Hunter lähestyy viiniä virkistävällä keveydellä. Jokainen ruokalista valikossa on ehdotettu pariliitos, valkoiset ja punaiset luetellaan määriteltävissä kategorioissa - 'Rikas ja kuvioitu' tai 'Rohkea, mutta tasapainoinen' - ja viinilennoilla on pun-tastic nimiä, kuten 'Let's Get Fizz-ical' ja 'Pinot Envy'.

  • Osoite: 975 First St, Napa
  • Aukioloajat: Sunnuntaista torstaihin klo 11–22, perjantaista lauantaihin klo 11–12

Jade-huone - Santa Rosa

Jade Roomin klassinen Hollywood-banaanilehti-taustakuva vie sinut vaatimattomaan 4. kadun sisäänkäyntiin Santa Rosan keskustassa hieman rakeisessa keskustassa yhtäkkiä Beverly Hills -hotelliin. Tyylikäs, eloisa ja hauska Sonoman uusin viinibaari ei ota itseään liian vakavasti. Kohta: kirkas neonkyltti, joka lukee 'Poppin' Bottles ', on käynnistänyt The Jade Room -palvelun sosiaalisen median välitöntä mainetta varten vuoden 2019 alun avaamisen jälkeen. Rentoudu Palm Springsin innoittamana, vuosisadan puolivälissä sijaitsevassa modernissa sisustuksessa: muhkeat vihreät sohvat flamingo-tyynyillä ja liikaa täytetyt, punastuvat värit kääntyvät nojatuolit. Bubbly on pääpaino, jossa on noin 10 kuohuviiniä ja samppanjaa, joita tarjoillaan lasilla, lennoilla tai samppanja-cocktaileja (ja sunnuntaisin heillä on kahden tunnin pohjaton mimosa-brunssi). Ruokalista koostuu enimmäkseen jaetuista lautasista, kuten ostereista, juusto- ja leikkeleiden kiekosta ja kolmesta grillattua juustoa. Mutta Jade Roomin pääosin tuhatvuotiseen asiakaskuntaan sopivat yhden annoksen annokset löytyvät The Selfie -osiosta. A



  • Osoite: 643 4th Street, Santa Rosa
  • Aukioloajat: Maanantaina, keskiviikkona ja torstaina klo 16–21, perjantaisin ja lauantaisin klo 16–12, sunnuntaisin klo 12–17

Suorita - Napa

Yhtä suuria osia sisältävä viinibaari, ravintola ja viinikauppa, Compline (lausutaan kom-plin) avattiin vuonna 2017, juuri ajoissa Napan keskustan uudistamiseksi. Mestari Sommelier Matt Stamp ja hänen kumppaninsa Ryan Stetins valitsivat laajan valikoiman Napa- ja Sonoma-viinejä putiikeilta ja usein vähemmän tunnetuilta tuottajilta, mutta paikalliset ihmiset parveilevat yksinkertaiseen ja intiimiin sisä- / ulkotilaansa etsimään viinejä, jotka eivät ole paikallisia. 32-sivuinen luettelo kattaa Virginian Tyynenmeren luoteeseen, yhdeksään Euroopan maahan ja eteläiselle pallonpuoliskolle, mutta vaikka viini on tietysti painopiste, ruoka ei ole takapenkillä. Hampurilainen ja ankka-rasvaiset perunat ovat legendaarisia. Tarkista kalenteri ennen lähtöä. Muutama maanantai kuukaudessa Compline vie viinin ystäville syvälle sukelluksen eri viinialueille - samppanjasta Santoriniin - osana World Tour -koulutussarjaansa.

  • Osoite: 1300 First St # 312, Napa
  • Viinibaarin ja kauppiaan aukioloajat: Klo 10–12, suljettu tiistaisin. Lounas 11.30-15.00, illallinen 17.30-23.00

Fig-kahvila ja viinibaari - Glen Ellen

Palvottu Sonoman ravintolapalvelija Sondra Bernstein, tämä viihtyisä pieni viinibaari on loistava tapa maistella hänen keskustan Sonoma-hotspotia Tyttö ja kuva rohkaisematta väkijoukkoja (maatilan pöydälle mestari ennen kuin siitä tuli liikakäytetty ravintola-ammattikieltä, on äärimmäisen vaikeaa päästä ilman varausta). Mutta Fig Cafe & Wine Bar, joka sijaitsee unisessa, tutkan alla sijaitsevassa Sonoman piirikunnan kaupungissa Glen Ellenissä, on Bernsteinin parhaiten varjeltu salaisuus, joka palvelee monia hänen rikkaista ranskalaisista maaruokistaan ​​- paistetuista vihreistä tomaateista pihvifritteihin - kaikille, jotka vain kävelevät sisään. Bernsteinin taipumus Rhônesiin näkyy viinilistalla, joka on kurattu Grenachen, Cinsaultin, Viognierin ja Roussannen lasitarjoilla, jotka kaikki ovat harvoin kasvatettuja Napassa ja Sonomassa. Keskiviikkoisin paikalliset viininvalmistajat tulevat esittelemään viinejään ilmaisten maistelujen kautta, kun se on varmasti kaupungin eniten tapahtuva asia.

  • Osoite: 13690 Arnold Drive, Glen Ellen
  • Illallinen: klo 17 alkaen

Willin viinibaari - Santa Rosa

Rakastettu Sonoma-instituutio 15 vuoden ajan, Willin viinibaari paloi maahan vuoden 2017 metsäpaloissa, mutta uskollisten seuraajiensa suuren anomisen jälkeen se nousi voitokkaasti tuhasta ja avasi uudelleen uudessa paikassa keväällä 2019. Ulkopuolelta, tyylikäs ja nykyaikainen tila Santa Rosan ostoskeskuksessa ei ehkä näytä aivan yhtä kodikkaalta kuin alkuperäinen tienrakennus, mutta Willin rento, ystävällinen henki, joka on Sonoma Countyn allekirjoitus, elää sisällä - samoin kuin kourallinen sen suosituimmista pienistä levyistä, kuten marokkolaiset karitsanleikat ja tunisialaiset paahdetut porkkanat. Sekoitus hyper-paikallista ja kansainvälistä, viinilistalla on yli 50 lasivalikoimaa, huikeat 16 viinilentoa ja yksityinen palkkio korkealaatuisia, vaikeasti löydettäviä pulloja. Kun olet siellä, kurkista baarin yläpuolella, jossa yksi hevosenkenkä riippuu. Se on ainoa säästetty vuoden 2017 romuilta - inspiroiva selviytymisen symboli.

  • Osoite: 1415 Town and Country Drive, Santa Rosa
  • Aukioloajat: Sunnuntaisin ja maanantaisin klo 17--21, tiistaista torstaihin klo 11.30-21.00, perjantaisin ja lauantaisin 11.30--21.30

Tartu tilaisuuteen - Napa

Lähes vuosikymmenen ajan Napan keskustan katkottua Carpe Diem sai kansallisen altistumisen vuoden 2014 Napan maanjäristyksen jälkeen, kun kuvia tuhoutuneesta viinibaarista - sen teltta repeytyneenä ja levinneenä vuotaneiden tiilien yli kadulla - lähetettiin kaikkiin tärkeimpiin tiedotusvälineisiin. Mutta Carpe Diem otti nimensä sydämeen ja avasi ihmeen uudestaan ​​10 kuukautta myöhemmin, tällä kertaa vielä enemmän neliömetriä.

Klassinen, hämärästi valaistu viinibaari, Carpe Diem ei ole räikeä tai vaatimaton, ja viinilistalla on pulloja jokaista budjettia varten (saat magnumin kukkia, Sonoma Coast Chardonnay 2014 vain 90 dollaria). Strutsihampurilainen, johon on lisätty kirsikkakorianterikompottia ja brieä, on erikoisuus (tilaa se `` Carpe-tyyliksi '' lisätäksesi orgaanisen paistetun ankka-kananmunan) .Jos haluat todella teeskennellä olevasi paikallinen, kysy valikon ulkopuolista quackia ja juusto, gourmet mac ja juusto ankka confit.

  • Osoite: 1001 2nd St, Napa
  • Aukioloajat: Maanantaista torstaihin klo 16–21, perjantaisin ja lauantaisin klo 16–22 ja sunnuntaisin klo 17–21. Hyvää tuntia maanantaista lauantaihin klo 16-18

Cadet-viini- ja olutbaari - Napa

Napa-keskustan kujelle takana metroaseman kulman takana sijaitseva kadetti ei ole sellainen paikka, johon kompastat, ja silti se on melkein aina kiireinen. Naisvoima-duo Colleen Fleming ja Aubrey Bailey johtavat tätä yhteistä ikään kuin joka ilta tapahtuva talojuhla, poppattaen harvinaisia ​​pulloja samppanjaa, antamalla suojelijoiden poimia vinyylilevyä soittimelle ja grillata juustollisia paniineja. Joka keskiviikko eri tuottajat ottavat baarin esille maistelua varten. Se on yleensä Kalifornian boutique-viinitiloja, joista et ole koskaan kuullut, mutta äskettäin Laurent-Perrier veti klassiseen vaaleanpunaisiin autoihin, jotka olivat täynnä arvostettuja samppanjojaan. Cadetin muutaman kuukauden välein järjestämät juhlat ovat täydellisiä pettureita - kuvamagneetit, puvut, DJ: t, sirkus esiintyjät ja satunnainen tynnyriteline, koska baarin punainen hehku säteilee hyvältä ulkonaliikkumiskiellon ohi.

  • Osoite: 930 Franklin St, Napa
  • Aukioloajat: Sunnuntai-torstai klo 18-13, perjantaista lauantaihin klo 18-21

Huokaus - Sonoma

”Tule nopeasti, maistan tähtiä.” Nämä sanat, jotka tunnetusti omistetaan Dom Pérignonille, ovat keskeinen osa kuplia-aiheisten lainausten seinässä, joka on leimattu Sonoma Countyn alkuperäisen samppanjabaarin peileihin. Aivan historiallisen Sonoma Plazan tuntumassa omistaja Jayme Powers (Napan Schramsbergin viinitarhojen entinen viinikouluttaja) avasi Sighin tunnistettuaan erityisen kuohuviiniviranomaisen tarpeen Kalifornian viinimaassa. Kullasta ja hopeasta tippuva hohdokas tila sopii teemaan luxe-oleskelutilojen, soikean muotoisen marmoribaarin ja vuosisadan puolivälin moderneilla kattokruunuilla, jotka jäljittelevät samppanjakorkin poppia. Sigh-bändin hotspot viikonloppuisin, Sigh tarjoilee enimmäkseen samppanjaa ja kalifornialaisia ​​kuohuviiniä lasin äärellä ja lennoilla, jotka voit yhdistää juustoon tai kaviaariin - ja jos kerrot henkilökunnalle syntymäpäiväsi, he saattavat vain särkyä samppanja-aseen.

  • Osoite: 120 West Napa St, Sonoma
  • Aukioloajat: Sunnuntaista torstaihin klo 12–21.30, perjantaisin ja lauantaisin klo 12–22.30

Saniainen baari - Sevastopol

Fern Bar on tosin pikemminkin cocktailbaari - baaripäällikkö Sam Levy jätti virkansa kolmen tähden Michelin Meadowoodiin juostaakseen cocktail-ohjelmaa - mutta sitä ei voitu jättää tämän luettelon ulkopuolelle kahdesta syystä: se on täysin kalliita ja sillä on yksi ainoista luonnollisista viineihin keskittyvistä luetteloista. Fern Bar sijaitsee Sebastopolin The Barlow'ssa, ulkoilmateollisuustorilla, joka on rakennettu vanhan omenatehtaan tontille. Fern Bar avasi ovensa vuoden 2018 lopulla ja tuntuu kirjastolta, joka sijaitsee puutarhaviljelyssä. Puuta ja vehreyttä löytyy kaikkialta, mukaan lukien yksi seinä, joka on peitetty saniainen painetulla tapetilla, mutta myös tuftatut nahkakalusteet, vintage-kirjat ja joukko taksidermisia lintuja. Vaikka tämä ei ole paikka, josta tarttua täyteen illalliseen, pienet lautaset, kuten luuydin, paistettu leipä ja paikalliset Butcher's Nuggets, tekevät joitain vakavasti herkullisia alkupaloja.

  • Osoite: 6780 Depot St, Suite 120, Sebastopol
  • Aukioloajat: Klo 16–12, 7 päivää viikossa

Hanhi & Gander - St Helena

Tämä St Helena -paikka on jo pitkään tunnettu käsityö cocktaileistaan, jotka ovat peräisin menneistä päivistä kunnioitettavana Martini-talona. Monisivuinen cocktaileja ja väkeviä juomia sisältävä menu on paksu, raamatun kaltainen kirja, mutta viinilista on vieläkin eeppisempi, ja se koostuu yli 100 Napa Valley-punaisesta yksin ja joitain halutuimmista pulloista (7500 dollaria Screaming Eagle 2007, kukaan?). Sen sijaan, että menisit läpi vuoden 1923 käsityöläistyylisen bungalowin etupuolen, kävele kellaribaariin - luolamaiseen puheeseen, jossa paikalliset ihmiset viettävät aikaa. Kuuluisa Martini-talon sienikeitto oli niin vaalia, että Goose & Gander palvelee sitä vielä tänään, seitsemän vuotta avaamisen jälkeen. Seuraa sitä G & G-hampurilaisella ankanrasva-perunoiden kanssa. Et tule katumaan, että haoitit ylimääräiset 6 dollaria luuytimen lisäämiseksi päälle.

  • Osoite: 1245 Spring St, St Helena
  • Aukioloajat: Maanantai-torstai ja sunnuntai 11.30–11.00, perjantaisin ja lauantaisin 11.30–12.00

Katso lisää ravintola- ja baarisuosituksia täältä

Mielenkiintoisia Artikkeleita